พาสต้าสลัดผักเมดิเตอร์เรเนียนหลากสี
สารบัญ:
- ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
- ส่วนผสม
- การจัดเตรียม
- การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
- เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
- ให้คะแนนสูตรนี้
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 361 ไขมัน 10g ทานคาร์โบไฮเดรต 53g โปรตีน 15g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 6 (1 1/2 ถ้วยต่อคน) | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 361 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 10g | 13% |
ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม | 20% |
คอเลสเตอรอล 17mg | 6% |
โซเดียม 308mg | 13% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 53g | 19% |
ใยอาหาร 7 กรัม | 25% |
น้ำตาลทั้งหมด 5 กรัม | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 15g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 157 มก | 12% |
เตารีด 3 มก | 17% |
โพแทสเซียม 508 มก | 11% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
สลัดพาสต้านั้นง่ายต่อการทำเป็นกลุ่มและแพ็คสำหรับอาหารกลางวันใช้เวลาปิกนิกหรือนำไปเครื่องว่าง สิ่งที่คุณต้องทำคือต้มพาสต้าและหั่นผักดิบเล็กน้อย ยิ่งคุณเพิ่มสีสันให้กับสลัดยิ่งดี
อาหารสีแดงเช่นพริกแดงและมะเขือเทศมีไลโคปีนที่เรียกว่าไลโคปีนซึ่งอาจมีฤทธิ์ต้านการอักเสบในเซลล์เยื่อบุหัวใจและหลอดเลือดและอาจลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากในมะเร็งชนิดอื่นเช่นเต้านมปอด กระเพาะปัสสาวะรังไข่และลำไส้ใหญ่
ใบโหระพาที่ทำจากใบน้ำหอมทั้งหมดสลัดดังนั้นเพียงสัมผัสของน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูไวน์ขาวเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้ทุกอย่างมารวมกัน เพื่อให้สลัดพาสต้านี้มีพลังมากขึ้นเพิ่มถั่วสำหรับโปรตีนและชีส feta สำหรับไขมันและรสชาติ
ส่วนผสม
- 8 ออนซ์ cavatappi หรือพาสต้าแห้งอื่น ๆ เช่น fusilli หรือ bowtie
- พริกหยวกแดง 1 ต้นสับละเอียด
- พริกหยวกสีเหลืองหรือสีส้มปานกลาง 1 ชิ้นสับละเอียด
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 1/2 ถ้วยตวงลดลงครึ่งหนึ่ง
- 1 บวบขนาดเล็กสับละเอียด
- 1 หอมแดงเล็กสับละเอียด
- ใบโหระพาสด 1 ถ้วยหั่นเป็นริบบิ้น
- 4 ออนซ์บล็อกเฟต้าชีสหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- 1, 15- ออนซ์ถั่วไตสีขาวสามารถระบายและล้าง
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- ปรุงพาสต้าตามทิศทางของแพ็คเกจ ระบายและล้างใต้น้ำเย็น
- ในชามขนาดใหญ่โยนส่วนผสมทั้งหมดด้วยพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วและเย็น เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
Cavatappi เป็นพาสต้ารูปเกลียวซึ่งเหมาะสำหรับสลัดพาสต้าเพราะสามารถจับผักสมุนไพรและน้ำสลัดที่มีรูปร่าง รูปร่างของพาสต้าสลัดที่ดีอื่น ๆ รวมถึงฟิลฟิลหรือพาสต้า bowtie
คุณสามารถใช้พาสต้าโฮลวีตทั้งใยอาหารเสริมหรือแม้กระทั่งข้าวสาลีและพาสต้าสีขาวผสมกันเพื่อให้ได้สีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย สำหรับโปรตีนและเส้นใยที่มีกลูเตนโปรตีนสูงให้ลองควิโนน่าแทนพาสต้า
สูตรนี้ใช้งานได้ดีกับถั่วชิกพีแทนถั่วขาว เล่นกับผัก - คุณสามารถใช้ถั่วสดหรือแช่แข็งข้าวโพดสดผักโขมสับหรือบร็อคโคลี่สับละเอียด สำหรับชีสคุณสามารถใช้ริคาตต้าซาลาต้าแบบลูกบาศก์, มอสซาเรลล่าสดหรือชีสแพะหรือลองพาเมซานหั่นฝอยแทนเฟต้า
ความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด แต่แนวคิดหลักคือการเติมสลัดพาสต้าของคุณด้วยผักและสมุนไพรสดสีสันสดใสโปรตีนจากพืชและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ
เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
ในการจัดเก็บใบโหระพาสด ๆ ให้ใส่ลงในขวดขนาดเล็กหรือแจกันแล้วเติมน้ำตามที่คุณต้องการช่อดอกไม้ วางถุงพลาสติกขนาดใหญ่หรือถุงซิปลงบนใบโหระพา
สิ่งนี้จะช่วยให้ใบโหระพาสดอยู่ดังนั้นพวกเขาจะไม่กลายเป็นสีน้ำตาลทันที ใบโหระพาที่เหลือสามารถใช้ในการทำเพสโต้หรือน้ำสลัดและใบมีการ zing ที่ดีเมื่อเพิ่มแซนวิช
เพื่อตัดใบโหระพาเป็นริบบิ้นเทคนิคที่เรียกว่าชิฟฟ่อนให้ใบกะเพราสองถึงสามใบวางซ้อนกันและม้วนให้แน่น
ฝานบาง ๆ ใบตั้งฉากกับม้วน