ผลิตภัณฑ์ทดแทนนมที่ปราศจากนม: ถั่วเหลือง, ถั่ว, ข้าวและอื่น ๆ
สารบัญ:
ไม่ว่าคุณจะมีอาการแพ้นมหรือแพ้แลคโตสในครอบครัวของคุณหรือคุณเพียงแค่เลิกทานนมไปสักระยะหนึ่งเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ถูกกำจัดคุณอาจพบว่าตัวเองกำลังตรวจดูแถวของนมทดแทนนมฟรีในร้านขายของชำ เก็บ. มีตัวเลือกค่อนข้างน้อยและส่วนใหญ่มีคุณสมบัติแตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับดื่มและทำอาหาร
นี่คือรายการโกงของตัวเลือกมากมายของคุณ ลองชิมความหลากหลายเพื่อหาว่ารสนิยมไหนเหมาะกับคุณที่สุด ส่วนใหญ่ค่อนข้างโดดเด่น
นมถั่วเหลือง
ทางเลือกที่ปราศจากนมที่มีให้เลือกมากที่สุดคือนมถั่วเหลือง คุณสามารถหาซื้อได้ที่ชั้นวางของในร้านขายของชำหรือในส่วนตู้เย็นนอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในทางเลือกนมที่คุ้มค่ากว่า
แบรนด์ยอดนิยมรวมถึง:
- ไหม แบรนด์ที่แพร่หลายนี้มาในภาชนะครึ่งแกลลอนและมีหลายรสชาติรวมไปถึง: วานิลลา, วานิลลาไม่หวาน, ช็อคโกแลตและออแกนิก มองหามันในส่วนตู้เย็นของซุปเปอร์มาร์เก็ต
- Westsoy ทางเลือกของคุณในนมถั่วเหลือง Westsoy ได้แก่: ออร์แกนิก, ออร์แกนิกไม่หวาน, ออร์แกนิกพร้อมกับวิตามินที่เพิ่มเข้ามา, วานิลลาออร์แกนิก, ไขมันต่ำ, ไม่มีไขมันและเครื่องดื่มถั่วเหลือง Westsoy มาในกล่องแบบมีชั้นวางของและพบกับเครื่องดื่มแบบมีชั้นวางอื่น ๆ ที่ร้าน
- Edensoy นมถั่วเหลืองออร์แกนิกทั้งหมด ได้แก่: หวานดั้งเดิม, เข้มข้นเดิม, ไม่หวาน, วนิลา, วนิลาเสริมโกโก้และ carob Edensoy มีอยู่ในกล่องที่มีความเสถียรสูงและไม่จำเป็นต้องแช่เย็น
นมถั่วเหลืองมีโปรตีนสูงจึงเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการปรุงอาหารและการอบ คุณควรเลือกนมถั่วเหลืองธรรมดาที่ไม่ได้ทำให้หวานเพื่อใช้ในการปรุงอาหารหรือรสชาติของนมถั่วเหลืองจะมีแนวโน้มที่จะเอาชนะรสชาติในสูตรของคุณ
ซีอิ๊วนั้นมีรสชาติที่แตกต่างดังนั้นให้แน่ใจว่าคุณชอบก่อนที่จะเพิ่มลงในซีเรียลที่คุณชื่นชอบ บางคนพบว่าพื้นผิวมีเม็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่นั่นเป็นปัญหาที่พบได้ทั่วไปกับสารทดแทนนมทั้งหมด ส่วนใหญ่ แต่ไม่ใช่ทั้งหมดนมถั่วเหลืองถือเป็นกลูเตนฟรีและนมถั่วเหลืองบางตัวมีคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่าผลิตภัณฑ์อื่น
นมนม
ตัวเลือกนมที่เป็นไปได้ ได้แก่ นมอัลมอนด์กะทิเฮเซลนัทและนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ทุกอย่างทำโดยวิธีเดียวกันโดยบดถั่วและผสมกับน้ำ แบรนด์ส่วนใหญ่ยังเพิ่มสารให้ความหวานและส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อรักษาเสถียรภาพของนม
นมอัลมอนด์เป็นหนึ่งในนมถั่วที่พบมากที่สุด นมอัลมอนด์ยอดนิยมรวมถึง:
- บลูไดมอนด์ เนื่องจากบลูไดมอนด์เป็น บริษัท น๊อตมันจึงสมเหตุสมผลที่จะขายนมอัลมอนด์ Blue Diamond Almond Breeze มาในรูปแบบดั้งเดิมวานิลลาช็อคโกแลตไม่หวานและไม่หวาน โปรดทราบว่าเวอร์ชันที่มีรสหวานอาจมีน้ำตาลมากกว่าคู่แข่ง
- ไหม แม้ว่า Silk จะเริ่มต้นด้วยนมถั่วเหลือง แต่ก็มีการขยายไปยังนมทางเลือกอื่น ๆ คุณจะพบนมไหมอัลมอนด์ข้างนมถั่วเหลืองในตู้เย็นในร้านขายของชำ
- ฟาร์ม Califia บริษัท นี้ผลิตนมอัลมอนด์หลายก้อนและนมอัลมอนด์ผสมกับกะทิรวมไปถึง: วานิลลาไม่หวาน, กะทิคั่วอัลมอนด์และนมช็อกโกแลตอัลมอนด์ Califia Farms ยังผลิตบาริสต้าผสมนมอัลมอนด์เพื่อใช้ในเครื่องดื่มกาแฟ มองหา Califia Farms ออนไลน์หรือในร้านขายของชำหลายแห่ง
- อาหารแปซิฟิก พันธุ์นมอัลมอนด์มีให้เลือกจาก Pacific Foods ได้แก่: ต้นตำรับ, ไม่หวานและวานิลลา บริษัท ยังมีการผสมผสานบาริสต้า มองหานมอัลมอนด์ของ Pacific Foods ในส่วนที่มีความคงตัวของซุปเปอร์มาร์เก็ต
- Elmhurst อัลมอนด์รีดนม แบรนด์นี้ผลิตจากอัลมอนด์น้ำตาลอ้อยน้ำเกลือและรสธรรมชาติเท่านั้นโดยอ้างว่าใช้ถั่วมากกว่า บริษัท อื่น ๆ ในนมอัลมอนด์ นอกจากนี้ยังไม่ใช่จีเอ็มโอปราศจากคาราจีแนนและไม่มีรสชาติเทียม มองหาออนไลน์หรือที่ร้านขายของชำบางแห่ง
โภชนาการแตกต่างกันอย่างมากระหว่างแบรนด์ของนมอัลมอนด์
หากคุณไม่ชอบนมอัลมอนด์ลองชิมนมเฮเซลนัทนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์กะทิหรือนมผสมถั่ว มีหลายทางเลือกในตลาด ได้แก่:
- โปรตีนไหมลูกจันทน์เทศทำด้วยอัลมอนด์และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (ในส่วนตู้เย็น)
- Pacific Foods Hazelnut Milk ในต้นฉบับวานิลลาและช็อคโกแลต (ในส่วนที่มีความคงตัว)
- Pacific Foods มะม่วงหิมพานต์นมในรสชาติดั้งเดิมและวานิลลา (ในส่วนที่มีความเสถียร)
- Califia Farms Go Coconuts กะทิ (ในส่วนตู้เย็นหรือออนไลน์)
- อัลมอนด์แสนอร่อยและนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (ในส่วนที่มีความมั่นคง)
- Elmhurst Milked walnuts, hazelnuts และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (ออนไลน์หรือในซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง)
- Milkadamia macadamia nut milk (ออนไลน์หรือในซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง)
เช่นนมถั่วเหลืองนมถั่วมีโปรตีนสูงและมีประโยชน์สำหรับการอบ คุณอาจพบว่ารสชาติของพวกเขาผสมผสานกับขนมอบกาแฟหรือซีเรียลนัทได้ดีกว่านมถั่วเหลืองแม้ว่ารสนิยมส่วนบุคคลจะแตกต่างกันไป เช่นเดียวกับนมถั่วเหลืองบางคนพบว่าพวกเขามีเม็ดเล็ก ๆ
ถั่วมี“ ไขมันที่ดี” และวิตามินอีสูงข้อเสียเปรียบหนึ่งต่อทั้งถั่วเหลืองและนมถั่วคือทั้งสองเป็นสารก่อภูมิแพ้ทั่วไป
เช่นเดียวกับนมถั่วเหลืองนมถั่วบางชนิดถือว่าปราศจากกลูเตน
น้ำนมข้าว
น้ำนมข้าวไม่ได้เป็นสารก่อภูมิแพ้โดยเฉพาะซึ่งแตกต่างจากนมถั่วเหลืองและถั่วเป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับครอบครัวที่กังวลเกี่ยวกับการหลีกเลี่ยงสารก่อภูมิแพ้ในเด็กเล็ก
แบรนด์นมข้าวทั่วไป ได้แก่:
- ข้าวในฝัน เรียกว่า "น้ำนมข้าวดั้งเดิม" Rice Dream มีจำหน่ายใน: วานิลลาดั้งเดิม, วานิลลาที่ได้รับการเสริมแต่ง, ฮอร์ชาตะ (ซินนามอนและวานิลลา), ช็อคโกแลตและรสข้าวแตกหน่อ มองหามันในกล่องที่มีชั้นวางของในส่วนของชำของซุปเปอร์มาร์เก็ต
- อาหารแปซิฟิก น้ำนมข้าวนี้มีให้เลือกหลายแบบทั้งแบบดั้งเดิมและไม่หวาน อีกครั้งมันมีอยู่ในกล่องที่มีชั้นวางของในส่วนร้านขายของชำ
- Trader Joe's Rice Drink หากคุณมี Trader Joe อยู่บริเวณใกล้เคียงเครื่องดื่มข้าวของ บริษัท เป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับน้ำนมข้าวที่มีความเสถียร
น้ำนมข้าวโดยเฉพาะรสวานิลลานั้นค่อนข้างหวาน พื้นผิวของมันเป็นทางเลือกที่ลื่นไหลมากที่สุดสำหรับนมและมันไม่ได้มีประโยชน์สำหรับการปรุงอาหารโดยเฉพาะ
โปรตีนต่ำนมข้าวไม่ได้ให้คุณค่าทางโภชนาการที่ดีสำหรับน้ำนมเว้นแต่จะได้รับการเสริมอย่างหนัก ดื่มเป็นเครื่องดื่มหรือเทลงบนซีเรียล
มีข้อโต้แย้งว่าข้าวในฝันนั้นปราศจากกลูเตนอย่างแท้จริงหรือไม่ หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงกลูเตนให้พิจารณาซื้อน้ำนมข้าว Pacific Foods แทน
ป่านนม
ทางเลือกใหม่ของนมคือนมป่าน ระดับโปรตีนและเนื้อสัมผัสลดลงระหว่างข้าวกับนมถั่วเหลือง สูตรน้ำนมป่านใช้เมล็ดป่าน (ซึ่งเล็ก) บดและผสมกับน้ำและส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อสร้างเครื่องดื่มที่มีลักษณะคล้ายนม
ตัวเลือกแบรนด์นมกัญชารวมถึง:
- อาหารแปซิฟิก แบรนด์นี้ทำให้นมวานิลลาป่านที่ไม่ได้ทำให้หวานดั้งเดิมและไม่หวาน ทั้งสองมีอยู่ในกล่องที่มีความเสถียร
- Tempt Hemp Tem hemp milk มีให้บริการใน: วานิลลาดั้งเดิม, วานิลลาดั้งเดิม, วานิลลาไม่หวาน, ช็อคโกแลตและมะพร้าวไม่หวาน มันบรรจุอยู่ในกล่องที่มีความเสถียรและในขวดแช่เย็น
นมกัญชามีกรดไขมันที่จำเป็นรวมถึงวิตามินเอและวิตามินอีที่เป็นประโยชน์นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของโพแทสเซียมและแคลเซียมซึ่งจำเป็นต่อการสร้างกระดูกให้แข็งแรง
นมกัญชามีน้ำมากกว่านมธรรมดา แต่มีโปรตีนเพียงพอสำหรับใช้ในการประกอบอาหารบางประเภทรวมถึงซอสที่ไม่ต้องพึ่งพาโปรตีนในปริมาณมาก
นมข้าวโอ๊ต
นมข้าวโอ๊ตได้รับความนิยมแทนนมที่ทำงานได้ดีในเครื่องดื่มกาแฟและธัญพืช (ลองข้าวโอ๊ต)
เช่นเดียวกับน้ำนมกัญชานมข้าวโอ๊ตมีโปรตีนในระดับปานกลางทำให้มีประโยชน์มากกว่าน้ำนมข้าวสำหรับทำอาหาร อย่างไรก็ตามมันยังไม่เป็นการแทนที่ที่แท้จริงสำหรับการรีดนมวัว
แบรนด์นมข้าวโอ๊ตรวมถึง:
- อาหารแปซิฟิก แบรนด์นี้นำเสนอนมข้าวโอ๊ตในรสชาติดั้งเดิมวานิลลาและบาริสต้าผสมผสาน มองหามันในกล่องที่มีความมั่นคง
- Oatly Oatly บริษัท ในสวีเดนผลิตนมโอ๊ตดั้งเดิมไขมันต่ำและช็อกโกแลต นอกจากนี้ยังทำให้การผสมผสานบาริสต้า
รสชาติค่อนข้างนุ่มและน่าหลงใหลและเป็นธรรมชาติที่ชัดเจนสำหรับซีเรียลร้อนหรืออาหารเช้าอื่น ๆ
นมข้าวโอ๊ตอาจไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีโรค celiac และไม่สามารถกินข้าวสาลีกลูเตนธัญพืชข้าวบาร์เลย์และข้าวไรเนื่องจากข้าวโอ๊ตโดยทั่วไปมีการปนเปื้อนข้ามกับเมล็ดเหล่านั้น นอกจากนี้บางคนที่มีช่องท้องยังตอบสนองต่อ avenin ซึ่งเป็นโปรตีนที่พบในข้าวโอ๊ตที่คล้ายกันมากในโครงสร้างของโปรตีนกลูเตน
นมแพะและนมเคี้ยวเอื้องอื่น ๆ
แพะแกะและสัตว์เคี้ยวเอื้องนมอื่น ๆ มีโปรตีนที่คล้ายกับนมวัวและอาจมีปฏิกิริยาตอบสนองสูง นั่นหมายความว่าถ้าคุณแพ้นมวัวคุณก็มีแนวโน้มที่จะตอบสนองต่อน้ำนมเคี้ยวเอื้องอื่น ๆ เช่นกัน
อย่างไรก็ตามบางคนที่ไม่สามารถมีนมวัวได้จริง ๆ ก็โอเคกับแพะหรือนมแกะ ดังนั้นในขณะที่สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ทางเลือกที่ปราศจากผลิตภัณฑ์นมอย่างแท้จริงพวกเขามักจะจัดกลุ่มกับสารทดแทนนม
หากคุณกำลังพิจารณาลองนมแพะ (พูดดื่มเองหรือมอบให้เด็กวัยหัดเดิน) ให้ปรึกษากับผู้แพ้ก่อน
นมเหล่านี้มีแลคโตสและไม่เหมาะถ้าคุณแพ้แลคโตสมากเกินไปโดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์เสริมแลคเตสที่มีขายตามเคาน์เตอร์ก่อน
คุณอาจต้องไปที่ร้านอาหารธรรมชาติหรือร้านขายของชำ Whole Foods เพื่อหาแพะหรือนมแกะ มองหาพวกเขาในส่วนตู้เย็นใกล้กับผลิตภัณฑ์นมปกติ
คำพูดจาก DipHealth
อย่างที่คุณเห็นมีนมที่ไม่ใช่นมมากมายในท้องตลาดและอาจต้องลองผิดลองถูกก่อนที่คุณจะตัดสินใจ หลายคนพบว่าพวกเขาชอบนมที่ไม่ใช้นมประเภทหนึ่งสำหรับดื่มและซีเรียลในขณะที่อีกประเภทหนึ่งทำงานได้ดีที่สุดสำหรับสูตรอาหาร
เมื่ออบหรือปรุงอาหารด้วยนมที่ไม่ใช่นมควรเลือกนมที่ไม่ได้ปรุงรส คุณไม่จำเป็นต้องปรับปริมาณนมที่คุณใช้ แต่คุณอาจพบว่าความเข้มข้นของแป้งหรือซอสนั้นบางกว่าที่คุณเคยทำทั้งนี้ขึ้นอยู่กับนมที่คุณใช้
คุณสามารถลองใช้นมที่ไม่ใช่นมของคุณเพื่อทำนมทองได้ หรือที่เรียกกันว่าลาเต้ขมิ้นนมสีทองประกอบด้วยขมิ้นขิงพริกไทยดำและนมที่ไม่ใช่นม (โดยทั่วไปคืออัลมอนด์หรือกะทิ) ลงในเครื่องดื่มที่กล่าวเพื่อช่วยลดการอักเสบและเสริมสร้างสุขภาพ