คนจำนวนมากมีความไวตัง
สารบัญ:
- ดร. ฟาซาโน่: ความไวของกลูเตนอาจส่งผลต่อภาพรวม 6% ถึง 7%
- Drs ร้อยละของฟอร์ด, Fine Say Say อาจสูงกว่ามากถึง 50%
- ตัวเลขความไวของกลูเตนเหล่านี้หมายถึงอะไร?
เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าหนึ่งใน 133 คนเป็นโรค celiac ซึ่งเป็นภาวะทางพันธุกรรมทำให้เกิดความเสียหายในลำไส้เมื่อใดก็ตามที่พวกเขากินกลูเตนโปรตีนที่พบในข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์
อย่างไรก็ตามเมื่อไม่นานมานี้นักวิจัยได้ระบุความไวของกลูเตนที่ไม่ใช่เซเลียคเป็นเงื่อนไขที่แยกชัดเจนและบางส่วนในวงการแพทย์กำลังรอการยืนยันผลการวิจัยที่ยังใหม่อยู่ก่อนที่จะยอมรับความไวของกลูเตน
อาจเป็นไปได้ว่าไม่ใช่กลูเตนหลังจากทั้งหมด - อาจเป็นอย่างอื่นในข้าวสาลีและธัญพืชที่มีกลูเตนอื่น ๆ ซึ่งก่อให้เกิดปฏิกิริยาบางส่วนหรือทั้งหมดสำหรับผู้ที่มีความไวต่อสารกลูเตน
เมื่อพิจารณาจากทั้งหมดรวมถึงความจริงที่ว่าไม่มีการทดสอบความไวของกลูเตนที่ยอมรับได้จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะบอกได้ว่ามีกี่คนที่มีความไวต่อกลูเตน นักวิจัยประเมินว่ามันอาจจะต่ำถึง 0.6% ของประชากร (หรือหกในทุก ๆ 1,000 คน) หรือสูงถึง 6% ของประชากร (หกในทุก ๆ 100 คน) แต่ยังไม่มีงานวิจัยที่ชัดเจนเกี่ยวกับ ตัวเลข.
อย่างไรก็ตามนักวิจัยที่โดดเด่นสามคน ได้แก่ ดร. อเลสซิโอฟาซาโน, ดร. เคนเน ธ ไฟน์และดร. ร็อดนีย์ฟอร์ดเมื่อไม่นานมานี้ได้พูดคุยกับฉัน เพียงทราบก่อนที่คุณจะอ่านว่าเปอร์เซ็นต์ที่พวกเขาพูดถึงนั้นเป็นไปตามการวิจัยของตนเอง (ส่วนใหญ่ไม่ได้เผยแพร่) และไม่ได้แสดงความเห็นทางการแพทย์ที่เป็นที่ยอมรับ
ดร. ฟาซาโน่: ความไวของกลูเตนอาจส่งผลต่อภาพรวม 6% ถึง 7%
ดร. ฟาซาโน่ผู้อำนวยการศูนย์วิจัย Celiac แห่งมหาวิทยาลัยแมรีแลนด์ตีพิมพ์ผลการศึกษาครั้งแรกที่พิจารณาถึงระดับโมเลกุลสำหรับความไวของกลูเตนและความแตกต่างจากโรค celiac เขายังได้เข้าร่วมในการวิจัยสรุปว่าอุบัติการณ์ของโรค celiac นั้นเป็นหนึ่งในทุก ๆ 133 คน
จากข้อมูลของดร. ฟาซาโนความไวของกลูเตนอาจส่งผลกระทบต่อคนมากกว่าโรค celiac เขาประมาณการว่าประมาณ 6% ถึง 7% ของประชากรสหรัฐอาจมีความไวต่อกลูเตนซึ่งหมายความว่าบางคน 20 ล้านคนในสหรัฐอเมริกาเพียงอย่างเดียวอาจมีอาการ
อาการของความไวตังในประชากรนี้อาจรวมถึงปัญหาการย่อยอาหาร, ปวดหัว, ผื่นและอาการผิวหนังเหมือนกลากหมอกสมองและความเหนื่อยล้าดร. Fasano พูดว่า เกือบหนึ่งในสามของผู้ที่เขาได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นสมองที่ไวต่อสารกลูเตนรายงานและปวดหัวเป็นอาการเขากล่าว
Drs ร้อยละของฟอร์ด, Fine Say Say อาจสูงกว่ามากถึง 50%
ดร. ฟอร์ดกุมารแพทย์ในไครสต์เชิร์ชนิวซีแลนด์และนักเขียน กลุ่มอาการกลูเตน เขากล่าวว่าเชื่อว่าร้อยละของคนที่มีความไวต่อกลูเตนอาจสูงขึ้นมาก - อาจอยู่ระหว่าง 30% ถึง 50%
“ มีคนจำนวนมากที่ป่วย” เขากล่าว “ อย่างน้อย 10% มีความไวต่อกลูเตนและอาจมากกว่า 30% ฉันติดคอของฉันเมื่อหลายปีก่อนเมื่อฉันพูดว่าอย่างน้อย 10% ของประชากรมีความไวต่อกลูเตน ไม่มีตัวตนเราอาจจะพบว่ามันเป็นมากกว่า 50% เมื่อในที่สุดเราก็ตัดสินใจเรื่องตัวเลข"
ดร. ไฟน์ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินอาหารซึ่งก่อตั้งและเป็นผู้นำในการให้บริการทดสอบความไวของกลูเตน Enterolab ยอมรับว่าความไวของกลูเตนอาจส่งผลกระทบต่อประชากรครึ่งหนึ่ง
ดร. ไฟน์สงสัยว่า 10% ถึง 15% ของชาวอเมริกันทุกคนมีแอนติบอดีในเลือด (เช่น AGA-IgA หรือ AGA-IgG แอนติบอดี) ต่อกลูเตนซึ่งจะบ่งบอกว่าระบบภูมิคุ้มกันของพวกเขากำลังทำปฏิกิริยากับโปรตีน
อีกร้อยละขนาดใหญ่ของชาวอเมริกันมีความผิดปกติของภูมิต้านทานเนื้อเยื่อลำไส้อาการปวดหัวเรื้อรังและ / หรือลำไส้ใหญ่ด้วยกล้องจุลทรรศน์ซึ่งทำให้พวกเขามีความเสี่ยงสูงสำหรับความไวของกลูเตน ประมาณ 60% ถึง 65% ของผู้ที่มีอาการเหล่านี้ทดสอบว่ามีความไวต่อกลูเตนผ่าน Enterolab ดร. ไฟน์บอก
ในขณะเดียวกันประมาณ 20% ถึง 25% ของคนที่ไม่มีอาการได้รับการวินิจฉัยว่ามีความไวของกลูเตนตามผลการทดสอบของ Enterolab ดร. ไฟน์กล่าว
“ เมื่อเราทำการคำนวณเราก็พบว่าจำนวนหนึ่งในสองนั้นมีความไวต่อกลูเตน” เขากล่าว
ในขณะเดียวกันดร. ไฟน์บอกว่าเขาเชื่อว่าการประเมินหนึ่งใน 133 สำหรับผู้ที่มีโรค celiac อาจสูงเกินไป - "ฉันคิดว่ามันเหมือนหนึ่งใน 200 ฉันรู้อย่างเต็มที่จากการศึกษา 133 ครั้ง แต่ได้รับเชิญ และการเลือกที่ค่อนข้างลำเอียง " การศึกษาอื่น ๆ ได้ทำให้อุบัติการณ์ของโรค celiac ประมาณหนึ่งใน 200 คนต่อหนึ่งใน 250 คนและดร. ไฟน์บอกว่าเขาคิดว่าสิ่งเหล่านั้นมีความแม่นยำมากขึ้น
ตัวเลขความไวของกลูเตนเหล่านี้หมายถึงอะไร?
ในขณะนี้ร้อยละที่มีศักยภาพของคนที่อาจมีความไวกลูเตนเป็นตัวแทนของการเก็งกำไรที่บริสุทธิ์ในส่วนของแพทย์และนักวิจัยเหล่านี้ - การศึกษาก็ไม่ได้ทำเพื่อพิสูจน์ว่าพวกเขาถูกต้องหรือไกล