ส่วนผสมคาร์โบไฮเดรตพิเศษสำหรับทำอาหารและเบเกอรี่
แม้ว่าทุกคนสามารถทำตามวิธีการรับประทานคาร์โบไฮเดรตต่ำโดยไม่มีส่วนผสมพิเศษเลยมีบางอย่างที่เป็นประโยชน์ในการทำอาหารและการอบส่วนใหญ่สามารถพบได้ในร้านขายของชำปกติบางแห่งสามารถพบได้ในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและอื่น ๆ มักต้องสั่งซื้อเป็นพิเศษยกเว้นคุณจะโชคดีพอที่จะอาศัยอยู่ใกล้กับร้านที่จัดเก็บไว้
- อัลมอนด์แป้ง / อัลมอนด์มื้อ: นี่อาจเป็นแป้งคาร์โบไฮเดรตที่มีความหลากหลายมากที่สุด สามารถใช้สำหรับเค้กมัฟฟินขนมปังอย่างรวดเร็วบิสกิตและอื่น ๆ ข้อได้เปรียบอย่างหนึ่งคือคุณไม่ต้องซื้อมันเตรียมไว้แล้ว คุณสามารถทำแป้งอัลมอนด์หรืออัลมอนด์ออกจากอัลมอนด์ย่างโดยใช้ตัวประมวลผลอาหารของคุณ อย่างไรก็ตามคุณต้องแน่ใจว่าจะไม่ผ่านกระบวนการมันของเราก็จะกลายเป็นเนยถั่ว ในขณะที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับเนยถั่วได้ด้วยตัวเองคุณจะต้องมีอัลมอนด์มากขึ้นในการทำแบทช์ของอาหารอัลมอนด์
- เมล็ดแฟลกซ์และอาหารเมล็ดแฟลกซ์: ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีเส้นใยสูงและมีคาร์โบไฮเดรตต่ำซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
- แป้งมะพร้าว:มีเส้นใยสูงมาก แต่คุณไม่สามารถแลกแป้งถั่วได้ในสูตรเพราะจะต้องใช้ส่วนผสมอื่น ๆ ในปริมาณที่แตกต่างกัน คุณจะต้องมองหาสูตรที่ระบุหรือทดลองแปลงเอง
- แป้งอ่อนนุชอื่น ๆ:แป้งเฮเซลนัทและวอลนัทเป็นคำแนะนำ
- ธัญพืชข้าวสาลีสำคัญ:นี่เป็นเพียงส่วนโปรตีนของข้าวสาลีเท่านั้นดังนั้นจึงเป็นคาร์โบไฮเดรตต่ำ หากคุณกำลังหลีกเลี่ยงตังแน่นอนว่านี่เป็นข้อ จำกัด
- ThickenThin ตัวอ่อน: ผลิตภัณฑ์ Expert Foods และผลิตภัณฑ์ฟอร์ติคอลที่คล้ายกันนี้เช่น StarchNOT จะเป็นประโยชน์เมื่อคุณต้องการข้นซอสโดยไม่ใช้แป้งหรือแป้งข้าวโพด
- ของเหลวซูครารอส / Splenda: นี้มีคาร์โบไฮเดรตเป็นศูนย์และสามารถใช้ในเกือบทุกอย่างในสถานที่ของสารให้ความหวานเทผง
- สารให้ความหวานเทียม ที่คุณเลือก
- Erythritol:เครื่องดื่มแอลกอฮอล์น้ำตาลนี้แทบไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด ทำงานได้ดีกับช็อกโกแลต ให้แน่ใจว่าได้รับประเภทผงหากคุณสามารถมากกว่าเม็ด
- ดี, ช็อคโกแลตไม่หวาน (คุณภาพจริงๆสร้างความแตกต่าง)
- ผงโกโก้
- ไข่ขาวผง: ช่วยให้โครงสร้างของขนมอบบางอย่าง รูปแบบที่มีราคาแพงที่สุดคือ "Egg White Protein Powder" เช่นแบรนด์ NOW
- เจลาติน (ธรรมดา)
- แซนแทนกัวหมากฝรั่ง: เหล่านี้มีประโยชน์สำหรับ thickening และมีผลผูกพัน
- นมถั่วเหลืองไม่หวาน: นี้มีคาร์โบไฮเดรตน้อยลงกว่านมอื่น ๆ และเป็นกลางในรสชาติ
- เคาน์เตอร์เงินสด Carb Counters Instant Mashers: เป็นส่วนผสมที่หลากหลายสำหรับการจับปูเค้กทำให้เส้นใยและแม้แต่ใน gnocchi
- โปรตีนผักที่มีพื้นผิว (TVP):สามารถนำมาใช้แทนข้าวในหม้อปรุงอาหารขนมปังในทับทิมและแม้กระทั่งเป็นธัญพืชเช้าร้อน
- เวย์โปรตีนผง
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- น้ำมันมะพร้าว
- น้ำมันดอกคำฝอยสูงหรือน้ำมันดอกทานตะวัน: สำหรับการปรุงอาหารความร้อนสูงหรือการอบที่ต้องมีรสชาติเป็นกลางมากกว่าน้ำมันมะกอกเหล่านี้เป็นทางเลือกที่ดี เหล่านี้เป็นพิเศษเพื่อให้สูงในไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและมีจุดควันสูงมาก Saffola เป็นแบรนด์เดียว คุณต้องแน่ใจว่าจะได้รับน้ำมันโอเลอิกสูงเนื่องจากน้ำมันส่วนใหญ่มีไขมันไม่อิ่มตัวสูงซึ่งไม่เป็นที่ต้องการ