ซุปขิงบร็อคโคลี่ครีม
สารบัญ:
- ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
- ส่วนผสม
- การจัดเตรียม
- การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
- เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
- ให้คะแนนสูตรนี้
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 151 Fat 3g Carbs 24g โปรตีน 12g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 2 (1 ถ้วยต่อคน) | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 151 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 3g | 4% |
ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม | 5% |
คอเลสเตอรอล 7mg | 2% |
โซเดียม 307mg | 13% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 24G | 9% |
ใยอาหาร 8 กรัม | 29% |
น้ำตาลทั้งหมด 7 กรัม | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 12g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 243 มก | 19% |
เหล็ก 2 มก | 11% |
โพแทสเซียม 1059 มก | 23% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
ซุปนี้อัดแน่นไปด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสมองเริ่มจากฐานบรอกโคลี บร็อคโคลี่เป็นส่วนหนึ่งของตระกูลตระกูลกะหล่ำอันทรงพลัง จากรายงานของ The MIND Diet ระบุว่าผู้ที่ถูกตรึงกางเขนเช่นบรอคโคลี่และกะหล่ำดอกเป็นผู้ชนะในการเรียนรู้ การทานบร็อคโคลี่วันละครึ่งถ้วยสามารถโกนหนวดแห่งการรู้คิดของคุณได้สองปี! ดังนั้นจึงมีการส่งเสริมสุขภาพสมองในการรับประทานผักอย่างน้อยวันละหนึ่งครั้งที่มีผักตระกูลกะหล่ำ (เช่นบรอคโคลี, กะหล่ำดอก, ผักคะน้า, คะน้า, กะหล่ำดาวบรัสเซลส์) - คุณสามารถได้รับวิตามิน
นอกจากนี้รากขิงสดยังให้ประโยชน์ต้านการอักเสบตามธรรมชาติช่วยในการย่อยอาหารที่ดีและให้อาหารแบคทีเรียที่เป็นมิตรในลำไส้ของคุณ ทั้งหมดนี้เป็นลางดีสำหรับสุขภาพสมองเพราะเมื่อคุณอักเสบลงและลำไส้ของคุณมีความสุขประโยชน์ต่อสุขภาพจิตของคุณเช่นกัน
ส่วนผสม
- น้ำ 1.5 ถ้วย
- บรอกโคลีหัวใหญ่ 1 ชิ้นหั่นเป็นชิ้น
- รากขิงสด 2 ช้อนโต๊ะสับละเอียด
- ศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- พาร์เมซานชีส 1/4 ถ้วย, ขูด
- นมวัวไขมันต่ำ 1/2 ถ้วยหรือทางเลือกนม (ทางเลือก)
การจัดเตรียม
- ในหม้อนึ่งเติมน้ำและผักชนิดหนึ่งลงในกระชอนเมื่อผ่านความร้อนสูงนำไปต้มกับบร็อคโคลี่ต้มประมาณ 2-3 นาทีจนสีเขียวสดใส ระวังอย่าต้มมากเกินไปจนผักชนิดหนึ่งอ่อน คุณสามารถไมโครเวฟบร็อคโคลี่ได้โดยไม่จำเป็นต้องใช้น้ำสัก 1-2 นาทีในการนึ่ง
- วางบรอกโคลีที่ปรุงแล้วลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น เพิ่มถ้วยน้ำปรุงอาหารสำรองส่วนที่เหลือในภายหลัง หากคุณ microwaved มันเพิ่มน้ำธรรมดา ชีพจรเป็นเวลาหนึ่งนาทีเพื่อเริ่มบดเคี่ยว
- ใส่ขิงศรีราชาผงกระเทียมเกลือและชีส ชีพจรอีกไม่กี่นาที หากความหนาสม่ำเสมอเกินไปให้เติมน้ำครึ่งถ้วยที่เหลือ สำหรับความสอดคล้องครีมเทียมนมผสม
- ตักใส่ชามแล้วเสิร์ฟร้อน
การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
ซุปนี้มีความหลากหลายมาก คุณสามารถเพิ่มผักอื่นด้วยผักชนิดหนึ่งเช่นพริกแดงแครอทหรือเห็ดแล้วบดให้ละเอียด
เติมโปรตีนด้วยเต้าหู้เย็นหรือแม้แต่ชีสริคอตต้า ในตอนท้ายคุณสามารถโยนถั่วขาวหรือถั่วชิกพีขาวหนึ่งกำมือเพื่อเพิ่มพื้นผิวโปรตีนและไฟเบอร์เพิ่มเติม
ปรุงรสด้วยปาปริก้ารมควันหรือผงกะหรี่เพื่อเพิ่มรสชาติ แทนพาเมซานชีสโรยด้วยยีสต์โภชนาการเพื่อลิ้มรสวีแก้นของมังสวิรัติพร้อมโปรตีนและ B12!
เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
ด้วยการนึ่งบรอคโคลี่ก่อนจะแบ่งเซลลูโลสออกเล็กน้อยทำให้น้ำซุปข้นง่ายขึ้น หากคุณมีไวตามิกซ์หรือเครื่องปั่นอื่นที่ร้อนกว่าซุปในขณะที่น้ำซุปข้นรู้สึกอิสระที่จะโยนบรอกโคลีเป็นวัตถุดิบ
ซุปนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนหรือเย็น เสิร์ฟพร้อมปลาย่างอกไก่หรือเต้าหู้