สูตรพุดดิ้งขนมปังบลูเบอร์รี่อุ่นและหวาน
สารบัญ:
- ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
- ส่วนผสม
- การจัดเตรียม
- การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
- เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
- ให้คะแนนสูตรนี้
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 302 ไขมัน 6 กรัมทานคาร์โบไฮเดรต 51g โปรตีน 11g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 10 (1/2 ถ้วยต่อคน) | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 302 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 6g | 8% |
ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม | 10% |
คอเลสเตอรอล 82mg | 27% |
โซเดียม 451mg | 20% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 51G | 19% |
ใยอาหาร 2 กรัม | 7% |
น้ำตาลทั้งหมด 21 กรัม | |
รวมน้ำตาล 14g ที่เพิ่มเข้ามา | 28% |
โปรตีน 11g | |
วิตามินดี 1 ไมโครกรัม | 5% |
แคลเซียม 135 มก | 10% |
เตารีด 3 มก | 17% |
โพแทสเซียม 227 มก | 5% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
พุดดิ้งขนมปังเป็นเรื่องง่ายที่จะทำและวิธีที่ประหยัดในการใช้ขนมปังเปรี้ยว sourdough รุ่นนี้มีคัสตาร์ดครีมมากมายเรียงรายไปด้วยบลูเบอร์รี่ต่ำ FODMAP ที่มีสีสัน รสหวานของทาร์ตที่เน้นความเอร็ดอร่อยของมะนาวผสมผสานอย่างลงตัวกับความอบอุ่นของอบเชยและลูกจันทน์เทศ
ส่วนผสม
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 4 cub ถ้วยคีบขนมปัง sourdough เก่า
- บลูเบอร์รี่ป่าแช่แข็ง½ถ้วย
- 4 ไข่ใหญ่ตีได้ดี
- นมแลคโตสฟรี 2 ½ถ้วย
- 2/3 ถ้วยบรรจุน้ำตาลทรายแดงอ่อน
- อบเชยป่น¾ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศบดละเอียด asp ช้อนชา
- ผิวมะนาวสด 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ใส่จาระบีขนาด 7 x 10 นิ้วลงในจานพร้อมเนย แจกจ่ายขนมปัง 2 ถ้วยในถาด โรยด้วยบลูเบอร์รี่และโรยหน้าด้วยขนมปังที่เหลือ
- ในชามหรือเครื่องปั่นขนาดใหญ่คนให้เข้ากันตีไข่นมน้ำตาลทรายแดงอบเชยลูกจันทน์เทศและผิวเลมอน เทส่วนของไข่ลงบนขนมปังที่หั่นเป็นลูกเต๋า
- นำกาต้มน้ำไปต้มและเปิดเตาอบที่ 300F
- อนุญาตให้ขนมปังแช่ส่วนผสมนมในขณะที่เตาอุ่น กดลงเบา ๆ ด้วยส้อมเพื่อให้แน่ใจว่าทุกส่วนของก้อนขนมปังเปียกโชก
- วางกระทะย่างบนชั้นวางกลางของเตาอบและเทน้ำเดือดหนึ่งนิ้ว ตั้งจานอบขนาดเล็กลงในอ่างน้ำ เทน้ำเดือดเล็กน้อยลงในกระทะที่มีขนาดใหญ่ขึ้นเพื่อนำอ่างน้ำไปด้านใน inch นิ้วด้านบนและอบขนมปังพุดดิ้งจนกว่าอุณหภูมิภายในจะถึง 165F ประมาณ 50 นาที คัสตาร์ดไม่ควรอยู่ตรงกลางเมื่อคุณขยับถาดเบา ๆ แต่มันจะยังนุ่มอยู่ ลบออกจากอ่างน้ำเย็นประมาณ 40 นาทีและให้บริการที่อบอุ่น
การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
Sourdough เป็นตัวเลือกขนมปังที่ดีที่สุดสำหรับสูตรนี้ แม้ว่าจะเป็นขนมปัง sourdough ดั้งเดิมถือว่าต่ำ -FODMAP เพราะกระบวนการหมักมันผ่าน กระบวนการนี้ยาวกว่าขนมปังแบบดั้งเดิมทำให้ยีสต์และแบคทีเรียสามารถกำจัด FODMAP ที่สูงขึ้นได้ เมื่อซื้อให้ทำอย่างดีที่สุดเพื่อเรียนรู้เทคนิคที่ใช้ทำขนมปัง
หากเป็นเทคนิคแบบดั้งเดิมหรือขนมปังที่ทำจากข้าวโอ๊ตหรือแป้งสะกดคุณควรจะสนุกกับมันโดยไม่มีอาการ
เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
สูตรเรียกร้องให้วางจานอบในกระทะเดือดขนาดใหญ่ นี้เรียกว่าอ่างน้ำและมันทำให้ไข่ในคัสตาร์ดจากการแยกและกลายเป็นน้ำ
หากคุณไม่มีกระทะที่ใหญ่พอที่จะให้อ่างน้ำสำหรับจานอบของคุณคุณสามารถวางจานลงบนตะแกรงตรงกลางในเตาอบ เวลาทำอาหารอาจลดลงและชั้นน้ำที่หวานอาจเกิดขึ้นที่ด้านล่างของกระทะเมื่อคุณหั่นเป็นพุดดิ้ง มันจะยังคงรสชาติอร่อย!
พุดดิ้งขนมปังนี้สามารถอุ่นเครื่องที่ 250F เป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้บริการในภายหลัง