สลัดมะเขือเทศโหระพาฟาโรโรธัญพืชโบราณ
สารบัญ:
- ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
- ส่วนผสม
- การจัดเตรียม
- การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
- เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
- ให้คะแนนสูตรนี้
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 406 ไขมัน 10g ทานคาร์โบไฮเดรต 65g โปรตีน 17g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 2 (2 ถ้วยต่อคน) | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 406 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 10g | 13% |
ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม | 10% |
คอเลสเตอรอล 8mg | 3% |
โซเดียม 148mg | 6% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 65g | 24% |
ใยอาหาร 7 กรัม | 25% |
น้ำตาลทั้งหมด 3g | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 17g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 206 มก | 16% |
เหล็ก 2 มก | 11% |
โพแทสเซียม 223 มก | 5% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
คุณเคยได้ยินเรื่องตลกหรือไม่? เป็นธัญพืชโบราณที่เพิ่งจะกลับมาเมื่อไม่นานมานี้ซึ่งเป็นวิธีที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อเพิ่มธัญพืชที่หลากหลายให้กับอาหารของคุณ
Farro ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม 'emmer' เป็นสายพันธุ์โบราณของข้าวสาลี เนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและรสชาติที่มันเล็กน้อยทำให้มันเป็นเม็ดที่น่าพึงพอใจและเติมเต็มที่ดีในการเพิ่มสลัด การเพิ่มธัญพืชลงในอาหารของคุณเป็นวิธีที่ชาญฉลาดในการลดความดันโลหิตรวมทั้งลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและเบาหวานลดการอักเสบและช่วยรักษาน้ำหนัก
มะเขือเทศใบโหระพาและมอสซาเรลล่าเป็นการผสมผสานระหว่างฤดูร้อนแบบคลาสสิกเมื่อมะเขือเทศสุกในฤดูและตามฤดูกาลที่ดีที่สุด สมุนไพรสดเช่นใบโหระพาเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติให้กับอาหารโดยไม่ต้องเพิ่มโซเดียมหรือไขมันจำนวนมาก กระเทียมสดน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ช่วยยกระดับรสชาติของการผสมผสานที่แสนอร่อยนี้มากยิ่งขึ้น
ส่วนผสม
- 3 ถ้วย farro สุกจัดทำขึ้นตามทิศทางแพคเกจ
- มะเขือเทศเชอรี่ 1 ถ้วยลดลงครึ่งหนึ่ง
- ใบโหระพาสด 1/2 ถ้วยหั่นบาง ๆ
- มอสซาเรลล่าสด 1/3 ถ้วยตวง (ในลูกเล็ก ๆ ครึ่งหนึ่งหรือใหญ่หนึ่งลูกบาศก์)
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กลีบสับละเอียด
- บีบพริกไทยดำที่สดใหม่
การจัดเตรียม
- ในชามขนาดใหญ่รวม Farro, มะเขือเทศ, โหระพาและมอสซาเรลล่า
-
ใส่ชามที่เหลือแล้วตีให้เข้ากัน เทแป้งฟารโรแล้วคลึงเบา ๆ เพื่อเคลือบ เสิร์ฟทันทีหรือครอบคลุมและแช่เย็นนานถึง 2 วัน
การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
เนื่องจาก Farro เป็นข้าวสาลีชนิดหนึ่งจึงมีกลูเตน คุณสามารถทดแทน quinoa หรือข้าวกล้องหากคุณแพ้กลูเตน
เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
เมื่อซื้อ Farro ให้แน่ใจว่าได้ซื้อ Farro ทั้งหมดและไม่ใช่ลูกแพร์ที่มีความหลากหลาย
แพร์แพร์โรไม่ได้เป็นธัญพืชเต็มเมล็ดดังนั้นมันจึงมีใยอาหารต่ำกว่าและไม่ให้ประโยชน์เหมือนกันทั้งหมด
เตรียม Farro ชุดใหญ่ไว้ในตู้เย็นและใช้ในสูตรอาหารเช่นนี้ตลอดทั้งสัปดาห์ รสชาติดียิ่งขึ้นหลังจากแช่ตู้เย็นทั้งวันดังนั้นสลัดนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำล่วงหน้าและเก็บอาหารกลางวัน