พาสต้าพริกไทยแดงและผักโขมเพื่อสุขภาพ
สารบัญ:
- ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
- ส่วนผสม
- การจัดเตรียม
- การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
- เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
- ให้คะแนนสูตรนี้
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 266 Fat 3g Carbs 53g โปรตีน 13g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 4 (2 ถ้วยต่อคน) | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 266 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 3g | 4% |
ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม | 5% |
คอเลสเตอรอล 3mg | 1% |
โซเดียม 80mg | 3% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 53g | 19% |
ใยอาหาร 11 กรัม | 39% |
น้ำตาลทั้งหมด 6 กรัม | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 13g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 120 มก | 9% |
เหล็ก 4 มก | 22% |
โพแทสเซียม 816 มก | 17% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
พาสต้ามื้อง่าย ๆ อาจขาดสารอาหารและมีโซเดียมสูงมากหากคุณใช้ซอสปรุงสำเร็จ แต่พาสต้าอาจเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มผักเพื่อสุขภาพให้กับอาหารของคุณ นี่เป็นตัวอย่างที่ดีของวิธีทำพาสต้ากลางคืนในลักษณะที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
ในสูตรนี้พาสต้าโฮลเกรนถูกใช้เพื่อให้ไฟเบอร์และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ พาสต้านี้ยังมีซอสครีมรสชาติที่ทำจากพริกแดงคั่ว เมื่อคุณเพิ่มผักโขมและมะเขือเทศคุณจะได้รับอาหารที่เติมรสชาติตามใจและเต็มไปด้วยสารอาหาร
ส่วนผสม
- พริกหยวกแดง 2 อัน
- กระเทียม 5 กลีบ
- น้ำซุปผักโซเดียมต่ำ 1/3 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะครึ่งและครึ่ง (ไม่จำเป็น)
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชาสดใหม่
- พาสต้าข้าวสาลีทั้งหมด 8 ออนซ์
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ไพน์ (2 ถ้วย)
- ผักโขมสำหรับเด็ก 1 ถุง (8 ออนซ์)
การจัดเตรียม
- เตาอบความร้อนถึง 425F จัดเรียงแผ่นรองอบด้วยแผ่นหนังหรือฟอยล์ วางพริกแดงและกลีบกระเทียมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกบนแผ่นอบและย่าง 15 นาที เอากลีบกระเทียมเปิดพริกและย่างต่อไปจนกว่าแผลพุพองอีกประมาณ 15 นาที นำออกจากเตาอบแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 15 นาทีในการนึ่ง ซึ่งจะช่วยให้ผิวหนังลอกออกได้ง่าย พริกเย็น
- ลบสกินและเมล็ดจากพริก วางในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกระเทียมน้ำซุปครึ่งและครึ่ง (ถ้าใช้) และพริกไทย ผสมผสานจนเนียน
- นำหม้อขนาดใหญ่ไปต้มและทำพาสต้าตามทิศทางของแพ็คเกจ ท่อระบายน้ำสำรองของเหลวปรุงอาหารประมาณ 1 ถ้วย
- เพิ่มพาสต้ากลับไปที่หม้อด้วยซอสพริกแดงมะเขือเทศและผักขม โยนให้เคลือบด้วยความร้อนต่ำเติมของเหลวพาสต้าที่สงวนไว้ให้บางเท่าที่จำเป็น ปล่อยให้ปรุงอาหารในระดับต่ำจนผักโขมร่วงโรย
- แบ่งออกเป็นชามและให้บริการ
การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
ในการทำวีแก้นสูตรนี้ให้ข้ามไปครึ่งหนึ่ง
คุณอาจใช้พริกแดงคั่วจาร์เรดแทนพริกสดคั่ว
สำหรับมื้อที่ไม่มีกลูเตนให้ใช้พาสต้าปราศจากกลูเตนที่คุณโปรดปรานเช่นชิคพีพาสต้าหรือพาสต้าควิโนอา
หากคุณต้องการโปรตีนเพิ่มให้เพิ่มไก่หรือกุ้งย่าง
เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
พาสต้ายอดนิยมที่มีชีสแพะหรือมอสซาเรลล่าขูดสดใหม่
เสิร์ฟพร้อมสลัดสำหรับมื้ออาหารเพื่อสุขภาพที่เต็มไปด้วยผัก
อย่าใส่พริกร้อนลงในเครื่องปั่น ความร้อนจะสร้างแรงกดดันมากเกินไปและฝาจะหลุดออกมา