ไข่กวนขมิ้นกับมันฝรั่งย่างและคะน้า
สารบัญ:
- ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
- ส่วนผสม
- การจัดเตรียม
- การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
- เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
- ให้คะแนนสูตรนี้
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 424 ไขมัน 22g ทานคาร์โบไฮเดรต 40g โปรตีน 20 กรัมแสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 4 | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 424 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 22g | 28% |
ไขมันอิ่มตัว 6 กรัม | 30% |
คอเลสเตอรอล 380mg | 127% |
โซเดียม 770mg | 33% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 40g | 15% |
ใยอาหาร 4 กรัม | 14% |
น้ำตาลทั้งหมด 4 กรัม | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 20g | |
วิตามิน D 2mcg | 10% |
แคลเซียม 221 มก | 17% |
เหล็ก 4 มก | 22% |
โพแทสเซียม 1184 มก | 25% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
รับโปรตีนตอนเช้าของคุณด้วยขมิ้นต้านการอักเสบเสริมซึ่งจะช่วยเพิ่มสีสันของไข่
มันฝรั่งอาหารเช้ามักจะทอดหรือปรุงในน้ำมันหรือเนยแข็ง ๆ ที่นี่มันฝรั่งอบในเตาอบร้อนกับน้ำมันมะกอกและเกลือจนทองและนุ่ม และเนื่องจากเตาอบเปิดอยู่แล้วทำไมไม่ทำชุดของคะน้าที่อุดมด้วยวิตามินเคเพื่อเป็นอาหารเช้า? เมื่อผักคะน้าถูด้วยน้ำมันมะกอกและอุ่นในเตาอบมันกรอบและรสชาติเหมือนชิปผักแสนอร่อย เพียงให้แน่ใจว่าได้ดูคะน้าอย่างใกล้ชิดเพื่อไม่ให้มากเกินไปและเผา
วิตามินเคเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันที่พบในผักใบเขียวเข้ม มันเกี่ยวข้องกับการช่วยลิ่มเลือดอย่างเหมาะสมและช่วยให้แคลเซียมสร้างกระดูกที่แข็งแรงเพื่อสนับสนุนร่างกายที่แข็งแรงและแข็งแรง โปรดทราบว่ายาบางชนิดมีปฏิกิริยากับอาหารที่อุดมด้วยวิตามินเคดังนั้นอย่าลืมปรึกษาแพทย์หรือนักกำหนดอาหารของคุณเกี่ยวกับปฏิกิริยาระหว่างยากับอาหาร
ส่วนผสม
- 4 มันฝรั่งผิวสีแดงปานกลาง
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- น้ำมันมะกอก 1.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- 1 คะน้ามัดกลาง
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- 8 ไข่ขนาดใหญ่
- ขมิ้นบดละเอียด 1/4 ช้อนชา
- เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- เปิดเตาอบที่ 400F
- ล้างมันฝรั่งและปอกเปลือกให้ทั่วทิ้งไว้บนผิวหนังบางส่วน สับหัวหอมเป็นชิ้นหนา
- วางมันฝรั่งและหัวหอมบนแผ่นอบแล้วโยนด้วยน้ำมันและเกลือ นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมงทอดมันฝรั่งครึ่งทางผ่านการอบ
- วิธีทำคะน้าชิป: เก็บเตาอบที่ 400F ล้างผักคะน้านำมันออกจากลำต้นแล้วฉีกเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ถูใบด้วยน้ำมันมะกอกวางบนแผ่นอบแล้วโรยด้วยเกลือ
- นำผักคะน้าไปอบประมาณ 10 ถึง 15 นาทีแล้วนำไปย่างจนสุก
- ในการช่วงชิงไข่: นำไข่ไก่ใส่ในชามแล้วใส่ขมิ้น ตีไข่จนเข้ากัน
- ตั้งกระทะที่ไม่ยึดติดกับความร้อนสูงปานกลางและใส่เนย เทส่วนผสมของไข่ลงไปผัดเบา ๆ ยกขึ้นจากด้านล่างในขณะที่ข้น ลบออกจากความร้อนเมื่อมีความสอดคล้องที่ต้องการ
- เสิร์ฟไข่กับมันฝรั่งและผักคะน้า
การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
เพื่อให้มันฝรั่งมีรสชาติพิเศษเป็นพิเศษให้สับโรสแมรี่สด (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะสับ) แล้วใส่ลงในมันฝรั่งก่อนอบ นี่เป็นการเพิ่มองค์ประกอบที่หรูหราให้กับมันฝรั่ง
เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
มันฝรั่งจะใช้เวลา 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร ทำให้พวกเขาในคืนก่อนและทำให้ร้อนในตอนเช้าเพื่อทำให้สิ่งต่าง ๆ เร็วขึ้นในวันนั้น หรือวางแผนที่จะเริ่มต้นคะน้าชิปเมื่อมันฝรั่งอยู่ที่ 35 ถึง 45 นาทีและทำไข่เมื่อทุกอย่างออกจากเตาอบและเย็นลง