การจัดการกับญาติเมื่อคุณไม่มีกลูเตน
สารบัญ:
เป็นเรื่องที่น่าทึ่งสำหรับฉันที่มีคนจำนวนเล็กน้อยที่ได้รับจากเพื่อนและญาติของพวกเขาเมื่อพวกเขาไปปราศจากกลูเตน แม้ว่าคนที่คุณรักหลายคนจะชุมนุมรอบตัวพวกเขา - โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาป่วยในวิธีที่ชัดเจนมาเป็นเวลานาน - คนอื่น ๆ ที่ใช้อาหารปราศจากกลูเตนมีประสบการณ์แสดงความคิดเห็นที่ไร้เหตุผล
คุณจัดการกับเพื่อนและญาติ ๆ ได้อย่างไรในขณะที่คุณไม่มีกลูเตน
ฉันหวังว่าคุณจะเป็นคนหนึ่งที่คนที่คุณรักได้รับการสนับสนุนและช่วยเหลือคุณในทุก ๆ ด้าน แต่ถ้าคุณไม่ได้ (หรือแม้ว่าคุณจะมีค่าลบในกลุ่ม) นี่คือรายการของปัญหาที่พบบ่อยกับเพื่อนและญาติและวิธีที่คุณสามารถจัดการกับพวกเขา
คาดว่าจะตอบคำถามที่ดูเหมือนจะสงสัยการวินิจฉัยและการรักษาของคุณ. หลายคนมีปัญหาในการพันศีรษะด้วยอาการที่รักษาด้วยการรับประทานอาหารแทนการใช้ยาดังนั้นพวกเขาอาจมีปัญหาในการเข้าใจว่าการรักษาโรค celiac และความไวต่อกลูเตนเป็นวิธีเดียวที่ใช้ได้ มันยากยิ่งขึ้นเมื่อคุณวินิจฉัยตนเอง - ในกรณีนั้นหลายคนอาจทำให้คุณจริงจังน้อยลง
ทางเดียวที่จะแก้ปัญหานี้คือการยืนหยัดอย่างแข็งแกร่ง จัดการกับคำถามตามมา แต่ไม่เคยได้รับการป้องกัน ให้คำอธิบายโดยละเอียดแก่ผู้ที่ขอเวลา (หรือแม้แต่วินาทีแรก) สำหรับผู้ถามและผู้สงสัยแบบถาวรให้ตอบด้วยคำตอบที่สงบเช่น "ฉันรู้สึกดีกว่าการกินอย่างนี้ฉันไม่สามารถจินตนาการได้ว่าจะกลับไป" … จากนั้นเปลี่ยนเรื่อง ทำซ้ำตามความจำเป็น
ไม่ต้องสนใจคนที่จะไม่ทานอาหารปราศจากกลูเตนอย่างจริงจัง. พวกเราหลายคนมีเพื่อนหรือญาติที่ยังคงเร่ขายของเราด้วยอาหารที่มีกลูเทนภาระหนักมานานหลังจากที่เราทำให้มันชัดเจนเราไม่สามารถกินมันได้ "แน่นอนว่าการกัดเรื่องนี้จะไม่เจ็บ!" ไปงดเว้น นอกจากนี้เพื่อนหรือญาติของคุณบางคนอาจรู้จักใครบางคนที่มีความไวต่อการรับ Celiac หรือกลูเตน แต่ผู้ที่โกงอาหารที่ปราศจากกลูเตนตลอดเวลา … และเพื่อให้พวกเขาคิดว่าคุณสามารถทำแบบเดียวกันได้
อธิบาย (อีกครั้งแค่ครั้งเดียวหรือสองครั้ง) ใช่คุณต้องระวังอย่างนั้น … จากนั้นเริ่มมองข้ามพวกเขา ในที่สุด (และบางคนใช้เวลานานกว่านี้) พวกเขาจะเห็นว่าคุณจริงจังกับเรื่องนี้และหวังว่าจะเริ่มจากคุณคนเดียว บางคนอาจไม่ทิ้งคุณไว้คนเดียวใช่ แต่คุณไม่จำเป็นต้องตอบกลับพวกเขา
อย่ากินอาหารของพวกเขา. การกิน "อาหารปลอดกลูเตน" ที่จัดทำโดยเพื่อนและญาติที่ไม่มีกลูเตนนั้นมีแนวโน้มที่จะทำให้คุณมีกลูเตนมากกว่า คุณอาจจะไปกับมันเพียงครั้งเดียวโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ไวเป็นพิเศษ แต่คุณอาจไม่ได้ไปกับมันสองครั้ง ฉันไม่สามารถเน้นสิ่งนี้ได้มากพอ: นำอาหารของคุณมารวมตัวกัน … โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากพ่อครัวแสดงความสงสัยเกี่ยวกับอาหารของคุณ ฉันอธิบายเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในคุณคุณควรกินอาหารปราศจากกลูเตนที่จัดทำโดยเพื่อนหรือญาติหรือไม่?
อย่าทำเรื่องใหญ่เรื่องอาหาร. หลายคนดูเหมือนจะเข้าใจผิดว่าอาหารที่ปราศจากกลูเตนมีรสชาติไม่ดี บางทีนี่อาจเป็นสิ่งที่หลงเหลือมาจากสมัยที่ปราศจากกลูเตน ขนมปัง มันแย่มาก … แต่อย่างจริงจังทำไมสเต็กถึงเตรียมซอสหมักปราศจากกลูเตนให้เสียล่ะ? อย่างไรก็ตามมีบางคนที่ไม่มีเหตุผล - พวกเขาจะคิดว่ามันจะต้องทำกำไรเพียงเพราะปราศจากกลูเตน
วิธีเดียวที่จะจัดการกับสิ่งนี้คือการหลีกเลี่ยงการทำเรื่องใหญ่ ๆ กับอาหารของคุณ เมื่อคุณนำอาหารมารวมตัวกันอย่าพูดถึงมันจนกว่าคุณจะถูกถามและถึงกับรู้สึกแย่และเปลี่ยนหัวข้ออย่างรวดเร็ว ("ใช่มันเป็นพาสต้าที่ยอดเยี่ยมสภาพอากาศไม่น่าอยู่ใช่มั้ย")หากความคิดเห็นนั้นน่าเกลียดหรือหมายความว่าพวกเขาไม่รับประกันการตอบกลับ - เพียงแค่หันไปและเริ่มการสนทนากับคนอื่น
หากคุณมีคนไปที่บ้านของคุณเพียงแค่ทำทุกอย่างให้ปราศจากกลูเตน แต่อย่าพูดถึงความจริงที่ว่ามันไม่มีกลูเตน ในการรวมตัวกันฉันเป็นเจ้าภาพฉันให้บริการแครกเกอร์ข้าว (ซึ่งเป็นกระแสหลัก) สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยแป้งที่ไม่ใช่เมล็ดข้าวกับอาหารจานหลัก (โดยปกติคือมันฝรั่งบางชนิด) จากนั้นจึงทำไอศกรีมสำหรับอาหารค่ำ ฉันไม่สามารถนึกถึงแขกใหม่ที่พูดถึงว่าปราศจากกลูเตนทั้งหมด … และบางคนที่เคยเข้าร่วมการประชุมของฉันไม่ทราบด้วยซ้ำว่าฉันไม่มีกลูเตน
อย่าเปลี่ยนศาสนาให้เป็นอาหารที่ปราศจากกลูเตน. โอ้นี่เป็นเรื่องยากสำหรับฉัน - มัน ดังนั้น ยากที่จะต้านทานการพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของการปราศจากกลูเตนโดยเฉพาะเมื่อคุณรู้จักใครที่เห็นได้ชัดว่ามีประโยชน์ ใช่เป็นไปได้ว่าเพื่อน (หรือหลายคน) ของเพื่อนและญาติของคุณควรได้รับอาหาร ใช่คุณหวังว่าพวกเขาจะฟังคุณได้รับการวินิจฉัย (หรือไม่) และเริ่มกินอย่างที่คุณทำ เชื่อฉันเถอะ ทราบ. แต่พวกเขาจะเห็นด้วยตนเองหรือไม่
หากคุณมีการวินิจฉัยช่องท้องคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขารู้ว่าญาติสนิทของคุณควรได้รับการตรวจช่องท้อง บอกพวกเขาหนึ่งครั้งหรือสองครั้ง … แต่ให้เงียบ (กัดลิ้นของคุณถ้าคุณต้อง) พวกเขารู้ว่าคุณคิดอย่างไร (แม้ว่าคุณจะไม่ทำซ้ำ) และพวกเขารู้ว่าคุณอยู่ที่นั่นเพื่อช่วยถ้าพวกเขาตัดสินใจว่าพวกเขาต้องการความช่วยเหลือนั้น มิฉะนั้นพวกเขาอาจทำให้ Badgering น้อยกว่า น่าจะเป็นเส้นทางที่ปราศจากกลูเตน … และนั่นไม่ใช่ผลลัพธ์ที่คุณต้องการ
การรับมือกับเพื่อน ๆ และญาติที่ไร้มารยาทอาจทำให้เครียดและความสงสัยของพวกเขามักจะปรากฏขึ้นทีละครั้งเมื่อคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับอาหารและวิถีชีวิตของตัวเอง มันอาจเป็นเรื่องยากที่จะจัดการเช่นกัน แต่ถ้าคุณตอบคำถามและความคิดเห็นด้วยความมั่นใจและสงบนิ่ง (พูดง่ายกว่าทำฉันรู้!) และหยุดการสนทนาเกี่ยวกับสภาพและอาหารของคุณเมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการเปลี่ยนหัวข้อคุณจะแสดงให้ทุกคนเห็นว่า คุณจริงจัง … และนั่นอาจทำให้พวกเขาหยุดการบั๊กคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้