อาหารกลางวันที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
สารบัญ:
- ห่อไก่ย่างผัก
- Quinoa Bowl
- สลัดทูน่าผักโขม
- แซนด์วิชไก่งวงตุรกีแบบเปิดหน้ากับมันฝรั่งทอด
- เบอร์เกอร์ไก่ย่างและหัวหอม
"เมนูเด็ดเคล็ดลับพิชิตเบาหวาน" คุมเบาหวานโดยไม่ต้องใช้ยา (ตุลาคม 2024)
การวางแผนมื้ออาหารอาจเป็นเรื่องยาก วันนี้คุณจะกินอะไร อาหารเช้ากลางวันเย็นและของว่างมีอะไรบ้าง อาหารกลางวันมักเป็นมื้ออาหารที่ผู้คนต้องดิ้นรนเพราะพวกเขารีบวิ่งกินที่โต๊ะหรือสับสนกับตัวเลือกทั้งหมด การเตรียมอาหารล่วงหน้าและเป็นกลุ่มสามารถช่วยได้อย่างมากและสิ่งที่เหลือสามารถช่วยชีวิตได้ หากคุณเป็นโรคเบาหวานคุณจำเป็นต้องติดตามปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณ
สอบถามนักโภชนาการหรือนักการศึกษาโรคเบาหวานที่ผ่านการรับรองของคุณเพื่อตรวจสอบว่าคุณควรทานคาร์โบไฮเดรตกี่มื้อสำหรับมื้อกลางวัน โดยทั่วไปผู้ป่วยโรคเบาหวานส่วนใหญ่ควรรับประทานคาร์โบไฮเดรตในมื้อกลางวันประมาณ 45 กรัม(นี่คือเฉพาะสำหรับบุคคลตามความต้องการแคลอรี่ระดับกิจกรรมการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและระบบการปกครองยา) ตัวเลือกคาร์โบไฮเดรตควรอุดมไปด้วยเส้นใย มื้ออาหารกลางวันควรมีโปรตีนและไขมันที่ดีต่อหัวใจเพื่อรักษาพลังงานให้เต็มและป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดของคุณเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเกินไป นี่คือตัวเลือกอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ห่อไก่ย่างผัก
เติมห่อธัญพืชเต็มเมล็ด (ควรมีไฟเบอร์อย่างน้อย 3g และคาร์โบไฮเดรตประมาณ 20 กรัม) กับอกไก่ย่างหรือหั่นบาง ๆ และผักย่างที่เหลือ ฉันชอบใช้มะเขือบวบคั่วและหัวหอม กระจายอะโวคาโด 1/3 เพื่อเพิ่มเส้นใยรสและไขมันเพื่อสุขภาพ จับคู่กับสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ 1 1/4 ถ้วย เคล็ดลับ: ในการหาห่อธัญพืชทั้งหมดดูที่รายการส่วนผสม ส่วนประกอบแรกบนฉลากควรบอกทั้งหมดหรือผลิตภัณฑ์ควรมีตราประทับเมล็ดเต็ม
Quinoa Bowl
Quinoa เป็นธัญพืชโบราณที่ปราศจากกลูเตนอุดมไปด้วยเส้นใยและโปรตีน มันมีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าสตาร์ชอื่น ๆ quinoa หนึ่งถ้วยประกอบด้วยแคลอรี่ 170 แคลอรีไขมัน 2.5 กรัมคาร์โบไฮเดรต 30 กรัมเส้นใย 3g โปรตีน 7 กรัม quinoa ที่ปรุงด้วยยอด 1 ถ้วยกับมะเขือเทศสับแครอทแพะชีส 1/4 ถ้วยและโปรตีนที่เหลือจากการหั่นมื้อเย็นเมื่อคืนที่ผ่านมา
เคล็ดลับ: คุณสามารถทดแทนผักอื่น ๆ ที่ไม่ใช่แป้งเป็นมะเขือเทศและแครอท
สลัดทูน่าผักโขม
ปลาทูน่าอุดมไปด้วยโปรตีนและกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ งดมายองเนสดั้งเดิมและผสมปลาทูน่ากับสองช้อนโต๊ะครีม คุณจะประหยัดไขมันและแคลอรี่ที่อิ่มตัวและโหลดรสชาติ ผสมสลัดผักโขมแตงกวาแครอทและผักอื่น ๆ ที่ไม่ใช่แป้งลงในตู้เย็น เพิ่มถั่ว 1/2 ถ้วยตวง (ถ้าคุณควรล้างน้ำก่อน) สำหรับคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไฟเบอร์คุณภาพดี ใช้น้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาสำหรับทำน้ำสลัด ฉันชอบที่จะเพิ่มกระเทียมสดและพริกไทยร้อนลงไปในน้ำสลัดของฉันเพื่อเพิ่มรสชาติ
แซนด์วิชไก่งวงตุรกีแบบเปิดหน้ากับมันฝรั่งทอด
เนื้อไก่งวงย่างเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับไก่ เนื้อไก่งวงตุรกีเป็นส่วนหนึ่งของเต้านมไก่งวง - พวกเขามีแคลอรี่และไขมันต่ำและคุณสามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายของชำท้องถิ่น ฉันชอบที่จะทำชุดใหญ่และใช้ของเหลือสำหรับแซนวิชอาหารกลางวัน คุณสามารถวางเนื้อสันในไก่งวงหนึ่งชิ้นบนขนมปังธัญพืชหนึ่งชิ้นด้านบนด้วยผักโขมผัดและมันฝรั่งทอดที่เหลือจำนวนหนึ่งเพื่อเสริมเส้นใยวิตามินซีและเบต้าแคโรทีน เคล็ดลับ: เพื่อประหยัดไขมันและแคลอรี่ย่างมันเทศในเตาอบด้วยกระเทียมและน้ำมันมะกอก ให้ผิวอยู่เพื่อเพิ่มเส้นใย
เบอร์เกอร์ไก่ย่างและหัวหอม
ประหยัดไขมันและแคลอรี่ที่อิ่มตัวด้วยการเปลี่ยนเนื้อดินสำหรับไก่พื้น เพิ่มผักสับเช่นพริกและหัวหอมเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสกลิ่นรสและไฟเบอร์ คุณสามารถย่างเบอร์เกอร์หรืออบในเตาอบ วางเบอร์เกอร์ลงบนขนมปังเม็ดหรือหลีกเลี่ยงขนมปังทั้งหมดเพื่อประหยัดคาร์โบไฮเดรตและวางเบอร์เกอร์ของคุณบนสลัดผักสดกับถั่วดำ 1/2 ถ้วยและเนยแข็งมอสซาเรลล่าชีสหั่นฝอย 1/4 ถ้วย