สูตรชาอบเชยกับน้ำผึ้งและเครื่องเทศเสริม
สารบัญ:
- ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
- ส่วนผสม
- การจัดเตรียม
- ส่วนผสมที่เป็นตัวเลือก
- ข้อควรระวัง
- ดื่มชาอบเชย
- ให้คะแนนสูตรนี้
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 0 ไขมัน 0g ทานคาร์โบไฮเดรต 0g โปรตีน 0g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 1 | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 0 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 0g | 0% |
ไขมันอิ่มตัว 0 กรัม | 0% |
คอเลสเตอรอล 0mg | 0% |
โซเดียม 0mg | 0% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 0g | 0% |
ใยอาหาร 0 กรัม | 0% |
น้ำตาลทั้งหมด 0 กรัม | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 0g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 0 มก | 0% |
เหล็ก 0 มก | 0% |
โพแทสเซียม 0 มก | 0% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
หนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญในชาชัยและชาเครื่องเทศซินนามอนมีรสชาติที่อร่อยเป็นธรรมชาติและเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักกันดี
ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและในยาจีนโบราณและอายุรเวทอบเชยเป็นยารักษาธรรมชาติที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่หลากหลาย
แม้จะมีประวัติการใช้มานานชาซินนามอนได้รับการทดสอบในการศึกษาน้อยมาก อย่างไรก็ตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารวิทยาลัยโภชนาการอเมริกัน ในปี 2018 พบว่าการบริโภคสารสกัดจากอบเชยลดลงอย่างมีนัยสำคัญลดการอักเสบและอาการทางคลินิกในผู้ที่มีโรคไขข้ออักเสบ
นอกจากนี้ยังมีการศึกษาเล็ก ๆ ที่ตีพิมพ์ใน คลินิกโภชนาการ พบว่าการเสริมซินนามอนนำไปสู่การปรับปรุงดัชนีมวลกาย (BMI) ไขมันในร่างกายอินซูลินและระดับคอเลสเตอรอล จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ก่อนหน้านี้พบว่าการบริโภคอบเชยมีความสัมพันธ์กับการลดระดับกลูโคสในการอดอาหารปริมาณโคเลสเตอรอลรวมระดับ LDL โคเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด
แม้ว่าบางคนชอบที่จะเพียงแค่โรยอบเชยบนข้าวโอ๊ตหรือแอปเปิ้ลชิ้นชาอบเชยเป็นตัวเลือกอื่น นี่คือสูตรง่ายๆที่ควรลอง:
ส่วนผสม
- ซินนามอน 1 แท่ง (Ceylon cinnamon)
- น้ำเดือด 1 ถ้วย (8 ออนซ์หรือประมาณ 250 มล.)
- ถุงชา 1 ใบ (ชาดำหรือชาสมุนไพรทั่วไปหรือไม่มีคาเฟอีน)
- ตัวเลือก: น้ำผึ้ง (หรือสารให้ความหวานอื่น ๆ) เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- วางแท่งอบเชยลงในแก้ว
- เพิ่มน้ำเดือดและชันชาซินนามอนที่สูงชันเป็นเวลา 10 นาที
- เพิ่มถุงชา สูงชันอีก 1-2 นาที นำถุงชาและแท่งอบเชยออก
- หวานเพื่อลิ้มรสถ้าต้องการ
ส่วนผสมที่เป็นตัวเลือก
หากคุณใช้ชาดำ (ไม่ว่าจะเป็นแบบปกติหรือแบบไม่มีคาเฟอีน) คุณสามารถเพิ่มนมอุ่นหรือนมผงทดแทนและปรุงรสหวานเพื่อลิ้มรสน้ำผึ้ง
แทนที่จะเป็นชาดำคุณสามารถทดแทน rooibos หรือ teabag honeybush
หากคุณต้องการดื่มโดยไม่ต้องใช้ชาดำคุณสามารถตัดถุงชาออกได้ แต่ลองเพิ่มขิงสด 1 ถึง 2 ชิ้นลงในถ้วยก่อนที่จะลงเตะเพื่อเผ็ด สำหรับการเพิ่มรสชาติเพิ่มเติมให้เพิ่มขมิ้นและพริกไทยดำกับขิงก่อนที่จะทอด
คุณยังสามารถบีบมะนาวหรือลิ่มมะนาวลงในชา
ข้อควรระวัง
ผลิตภัณฑ์หลายอย่างที่มีข้อความกำกับอบเชยนั้นมาจากสายพันธุ์ของอบเชย (เช่น ขี้เหล็กอบเชย พืช) ที่มี coumarin ซึ่งเป็นสารธรรมชาติที่รู้จักกันว่าเป็นพิษต่อตับและสารก่อมะเร็ง การบริโภคชาซินนามอนมากเกินไปอาจส่งผลให้ปริมาณ coumarin เกินขีด จำกัด ที่ปลอดภัย(ตัวอย่างเช่นในยุโรปการบริโภค coumarin ทุกวันที่ยอมรับได้คือ 0.1 มก. / กก. น้ำหนักตัว)
ผู้ที่ทานยาเบาหวานหรือยาใด ๆ ที่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดหรือระดับอินซูลินไม่ควรทานยาซินนามอนในปริมาณที่ไม่ต้องได้รับการรักษาโดยไม่ปรึกษาผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพเป็นอันดับแรก
การอบเชยพร้อมกับยาอาจมีผลเสริมและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำเกินไป
นอกจากนี้ผู้ที่ได้รับยาเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดไม่ควรลดหรือหยุดยาและทานซินนามอนแทนโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่ต้องพูดคุยกับแพทย์
เบาหวานที่ได้รับการรักษาอย่างไม่เหมาะสมสามารถนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนที่ร้ายแรงเช่นโรคหัวใจโรคหลอดเลือดสมองโรคไตและความเสียหายของเส้นประสาท
สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงอบเชยในปริมาณที่มากเกินไปและไม่ควรใช้เป็นอาหารเสริม
บางคนอาจพบอาการแพ้ชาสมุนไพรที่มีอบเชย อบเชยได้รับการพบว่าทำให้เกิดโรคผิวหนังภูมิแพ้ ผื่นอาจปรากฏขึ้นรอบ ๆ ปากและริมฝีปาก (บริเวณที่สัมผัสกับอบเชย) หรืออาจแพร่กระจายไปตามผิวหนังของร่างกาย
จากรายงานฉบับหนึ่งพบว่าผงเปลือกอบเชย 1,000 มก. ที่รับประทานทุกวันมีความสัมพันธ์กับการกักเก็บของเหลว (บวม) และอาจทำให้อาการหัวใจล้มเหลวแย่ลง
ดื่มชาอบเชย
แม้จะไม่มีหลักฐานว่าชาอบเชยสามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณได้ แต่ชาซินนามอนหนึ่งถ้วยสามารถเพิ่มความอร่อยให้กับการหมุนชาปกติของคุณได้ ถึงกระนั้นการทำมากเกินไปก็อาจนำไปสู่การบริโภค coumarins มากเกินไปหากคุณใช้สายพันธุ์ซินนามอนเช่น ขี้เหล็กอบเชย. หากคุณไม่แน่ใจว่าควรดื่มเท่าใดให้ปรึกษาผู้ให้บริการดูแลสุขภาพของคุณก่อนที่จะเพิ่มลงในอาหารของคุณ
แหล่งที่มา:
Shishehbor F, Rezaeyan Safar M, Rajaei E, Haghighizadeh MH การบริโภคอบเชยช่วยปรับปรุงอาการทางคลินิกและเครื่องหมายการอักเสบในสตรีที่เป็นโรคไขข้ออักเสบ Nutt J Am Coll 2018 3 พฤษภาคม: 1-6
Zare R, Nadjarzadeh A, Zarshenas MM, Shams M, Heydari M. ประสิทธิภาพของอบเชยในผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2: การทดลองทางคลินิกแบบสุ่มควบคุม Clin Nutr 2018 11 มี.ค.