A ถึง Zs ของการใช้ชีวิตด้วยอาการแพ้อาหาร
สารบัญ:
- anaphylaxis
- การตรวจเลือด
- การปนเปื้อน
- โรงรีดนม
- กำจัดอาหาร
- แพ้อาหาร
- อาการระบบทางเดินอาหาร
- อาการโรคลมพิษ
- ส่วนผสม
- เพียงแค่บอกว่าไม่
- ครัว
- ฉลาก
- การจัดการ
- ถั่ว
- องค์กร
- เตรียมพร้อม
- ปฏิกิริยา
- สถิติ
- การรักษา
- เมื่อเทียบกับความไว
- ข้าวสาลี
- Xantham Gum
- ยีสต์
- สิว
- คำพูดจาก DipHealth
韓国でまたナッツ事件!大韓航空ナッツサービス永久停止! (กันยายน 2024)
เรียนรู้ที่จะอยู่กับอาการแพ้อาหารง่ายขึ้น ดูคู่มือ A to Z นี้เพื่อช่วยให้คุณมีชีวิตที่ปลอดภัยมีความสุขและง่ายขึ้นพร้อมกับอาการแพ้อาหารของคุณ
anaphylaxis
Anaphylaxis เป็นอาการแพ้ที่รุนแรงถึงชีวิตซึ่งต้องได้รับการดูแลทันที มันสามารถเกิดขึ้นภายในไม่กี่วินาทีหรือไม่กี่นาทีของการบริโภคสิ่งที่มีสารก่อภูมิแพ้ ปฏิกิริยาที่รุนแรงเกี่ยวข้องกับร่างกายทั้งหมดและส่งผลให้มีการปล่อยของฮีสตามีในหมู่สารเคมีอื่น ๆ ที่ทำให้ทางเดินหายใจกระชับและนำไปสู่อาการอื่น ๆ
หากไม่ได้รับการรักษาจากแพทย์ในทันทีปฏิกิริยาการแพ้นี้อาจทำให้ทางเดินหายใจของคุณกระชับและปิดลงทำให้ไม่สามารถหายใจได้ มันสำคัญมากที่ทุกคนที่มีอาการแพ้แบบแอนาฟิลแลกติกพกพาอะดรีนาลีนแบบฉีดได้อัตโนมัติในกรณีฉุกเฉิน
การตรวจเลือด
เพื่อให้เข้าใจถึงอาการแพ้อาหารของคุณคุณควรพูดคุยกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับการตรวจเลือด ในหลายกรณีแพทย์จะสั่งการตรวจเลือดหลายครั้งเพื่อยืนยันการแพ้อาหาร การตรวจเลือดเหล่านี้จะวัดการปรากฏตัวของแอนติบอดี IgE กับอาหารที่เฉพาะเจาะจง
การปนเปื้อน
หลายคนที่มีอาการแพ้อาหารมีปฏิกิริยาตอบสนองต่ออาหารที่เป็นสารก่อภูมิแพ้เพียงเล็กน้อย ดังนั้นสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้อาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะหลีกเลี่ยงความเป็นไปได้ของการปนเปื้อนข้าม
การปนเปื้อนข้ามสามารถเกิดขึ้นได้เมื่อสารก่อภูมิแพ้ในอาหารสัมผัสกับอาหารอื่นในปริมาณเล็กน้อย สำหรับผู้ที่มีอาการแพ้อาหารอาจเป็นสถานการณ์ที่อันตรายถึงชีวิตได้เนื่องจากอาการแพ้สามารถเกิดขึ้นได้ การทำความเข้าใจห้องครัวและความปลอดภัยของอาหารเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อเตรียมอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อน
โรงรีดนม
การแพ้นมเป็นหนึ่งในแปดอันดับแรกของการแพ้อาหารที่พบมากที่สุด ที่จริงแล้วการแพ้นมวัวเป็นอาการแพ้ที่พบได้บ่อยที่สุดในทารกและเด็กเล็ก ในขณะที่เด็กจำนวนมากเจริญเร็วกว่าการแพ้นมเมื่ออายุสามหรือสี่ปีคนอื่น ๆ ไม่ทำเช่นนั้น
อาการที่เกิดจากการแพ้นมอาจมีตั้งแต่เล็กน้อยไปจนถึงรุนแรงโดยบางคนมีปฏิกิริยาตอบสนองแบบอะนาไฟแล็กติกหากติดเครื่อง สำหรับผู้ที่มีอาการแพ้นมเป็นสิ่งสำคัญที่จะหาทดแทนที่ไม่ใช่นมที่จะรวมอยู่ในอาหารเพื่อตอบสนองความต้องการแคลเซียมรายวันซึ่งมีตั้งแต่ 200 มก. สำหรับเด็กเล็กถึง 1,300 มก. สำหรับวัยรุ่นและ 1,200 สำหรับผู้ใหญ่บางคน
กำจัดอาหาร
เพื่อตรวจสอบว่ามีคนแพ้อาหารหรือไม่แพทย์อาจแนะนำให้คุณลองลดน้ำหนัก ด้วยการกำจัดอาหารคุณอาจแยกได้ว่าอาหารชนิดใดที่อาจก่อให้เกิดปฏิกิริยา (และอาจแยกแยะอาหารอื่น ๆ) สิ่งนี้สามารถช่วยคุณและแพทย์ของคุณในการพิจารณาว่าคุณมีอาการแพ้อาหารหรือไม่
แพ้อาหาร
การแพ้อาหารคือการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันของร่างกายที่ผิดปกติต่ออาหาร ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายมีหน้าที่ทำให้คุณแข็งแรงโดยต่อสู้กับการติดเชื้อใด ๆ ในกรณีของการแพ้อาหารระบบภูมิคุ้มกันจะตอบสนองต่ออาหารโดยเชื่อว่าเป็นผู้บุกรุกจากต่างประเทศ สิ่งนี้ทริกเกอร์การตอบสนองเชิงป้องกัน ปฏิกิริยาอาจอ่อนถึงรุนแรงและอาจต้องพบแพทย์ทันที ผู้คนมากกว่า 50 ล้านคนได้รับการวินิจฉัยว่าแพ้อาหาร การแพ้อาหารสามารถทำให้เด็กและผู้ใหญ่ทุกข์ทรมานและอาจเกิดขึ้นเมื่อใดก็ได้
อาการระบบทางเดินอาหาร
การแพ้อาหารหลายอย่างอาจส่งผลให้เกิดอาการระบบทางเดินอาหาร ได้แก่ อาเจียนปวดท้องท้องเสียหรือท้องผูก ในขณะที่ร่างกายของคุณตอบสนองต่อสารก่อภูมิแพ้ราวกับว่าเป็นสิ่งแปลกปลอมอาจมีอาการหลายอย่างเช่นปัญหาระบบทางเดินอาหาร ในโรค celiac (ซึ่งเป็นภาวะแพ้ภูมิตัวเองไม่ใช่โรคภูมิแพ้อาหารจริง) อาการทางเดินอาหารเป็นเรื่องธรรมดา
อาการโรคลมพิษ
สำหรับหลาย ๆ คนสัญญาณหนึ่งของอาการแพ้คือการพัฒนาลมพิษ ผื่นลมพิษและกลากถูกพบว่าเป็นสัญญาณทั่วไปของการแพ้อาหาร มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ใช้เวลานี้เบา ๆ เพราะสภาพผิวเหล่านี้เป็นอาการของโรคภูมิแพ้
ส่วนผสม
สำหรับคนที่แพ้อาหารเป็นสิ่งสำคัญเสมอที่จะรู้ส่วนผสมก่อนบริโภคอาหารใหม่ อาหารอาจเป็นทางเลือกที่ปลอดภัย แต่หากไม่รู้ว่ามีบางอย่างเกิดขึ้นอาหารนั้นอาจทำให้เข้าใจผิดได้ เมื่อมีการระบุส่วนผสมแล้วบุคคลนั้นจะทราบว่าในความเป็นจริงแล้วมีการแพ้อาหารที่ต้องหลีกเลี่ยง มองหาฉลากหรือขอให้ผู้ที่ทำการปรุงอาหารเพื่อระบุส่วนผสมทั้งหมดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาเข้าใจความต้องการของการแพ้อาหารของคุณ
เพียงแค่บอกว่าไม่
เมื่อเผชิญกับอาหารที่ไม่มีฉลากมีส่วนผสมที่น่าสงสัยหรืออาจมีการปนเปื้อนข้ามเป็นสิ่งสำคัญที่“ เพียงแค่บอกว่าไม่มี” แน่นอนว่าไม่คุ้มกับความเสี่ยงของการเกิดอาการแพ้ที่อาจเกิดขึ้นเมื่อบริโภคสิ่งที่ มีสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร เป็นการดีที่สุดที่จะปลอดภัยเมื่อเลือกซื้ออาหารใหม่แทนที่จะใช้โอกาสที่อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้
ครัว
สำหรับผู้ที่มีอาการแพ้อาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องฝึกฝนวิธีการปรุงอาหารที่ปลอดภัยภายในห้องครัวของคุณ สิ่งนี้อาจต้องใช้เพลทรหัสสีสภาพแวดล้อมที่ปลอดเชื้อเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามตู้เก็บอาหารที่เป็นระเบียบและง่ายต่อการระบุอาหารที่ติดฉลาก
สำหรับผู้ที่มีเด็กที่แพ้อาหารหลายคนต้องเก็บสารก่อภูมิแพ้ออกจากบ้านเพื่อให้มั่นใจว่าห้องครัวปลอดภัยยิ่งขึ้น บ่อยครั้งที่ครอบครัวจะมีตู้แยกต่างหากเพื่อช่วยหลีกเลี่ยงความสับสนเมื่อคว้าขนมทำอาหารหรืออบ ในร้านอาหารและสถานประกอบการอาหารอื่น ๆ มีโปรโตคอลการแพ้อาหารเฉพาะและขั้นตอนความปลอดภัยในสถานที่เพื่อช่วยปกป้องผู้ที่มีอาการแพ้อาหาร
ฉลาก
เมื่อคุณได้รับการวินิจฉัยว่าแพ้อาหารคุณจะต้องเรียนรู้ถึงความสำคัญของการอ่านฉลากเพื่อให้แน่ใจว่าสารก่อภูมิแพ้ในอาหารนั้นไม่ได้อยู่ในรายการเป็นส่วนประกอบ การได้รับการศึกษาเกี่ยวกับคำศัพท์ที่มองหาเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากคำศัพท์ที่แตกต่างกันมากมายอาจเป็นการหลอกลวงหากคุณไม่แน่ใจว่าคุณกำลังมองหาอะไร
พระราชบัญญัติการติดฉลากสารก่อภูมิแพ้ในอาหารและพระราชบัญญัติคุ้มครองผู้บริโภคระบุว่าฉลากของอาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่สำคัญ (นมไข่ปลาหอยกุ้งครัสเตเชียนถั่วลิสงถั่วเปลือกแข็งต้นไม้ถั่วข้าวสาลีและถั่วเหลือง)
การจัดการ
กุญแจสำคัญในการใช้ชีวิตด้วยอาการแพ้อาหารคือวิธีที่คุณจัดการกับอาการแพ้ ซึ่งหมายความว่าเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องมีแผนปฏิบัติการในการจัดการที่โรงเรียนบ้านที่ทำงานค่ายหรือที่ใดก็ตามที่คุณไป เป็นการดีที่สุดที่จะคิดล่วงหน้าและมีโปรโตคอลการแพ้ของคุณในสถานที่ก่อนที่จะไปทุกที่
ตัวอย่างเช่นก่อนที่บุตรของคุณจะแพ้อาหารไปโรงเรียนเป็นครั้งแรกคุณต้องการให้แน่ใจว่าคุณครูตระหนักถึงความต้องการของเด็กเช่นของขบเคี้ยวและแผนฉุกเฉินในกรณีที่เกิดปฏิกิริยา หรือบางทีคุณกำลังมีงานที่ต้องโทรล่วงหน้าเพื่อค้นหาว่าจะเสิร์ฟอาหารอะไรเพื่อให้แน่ใจว่ามีตัวเลือกที่คุณสามารถกินได้อย่างปลอดภัย โดยการวางแผนล่วงหน้าคุณจะสามารถจัดการกับอาการแพ้อาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย
ถั่ว
หนึ่งในการแพ้อาหารที่พบบ่อยและร้ายแรงที่สุดในปัจจุบันคือการแพ้ถั่ว การแพ้ถั่วแตกต่างกันสองประเภท: ถั่วลิสงและถั่วเปลือกแข็ง ถั่วลิสงเติบโตใต้ดินและเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลพืชตระกูลถั่วในขณะที่ต้นถั่ว (ซึ่ง ได้แก่ อัลมอนด์วอลนัทเม็ดมะม่วงหิมพานต์และพีแคนเป็นต้น) เติบโตขึ้นเหนือพื้นดิน
หลายคนมีอาการแพ้ถั่วลิสงถั่วเปลือกแข็งหรือทั้งสองอย่างและบางคนมีความเสี่ยงต่อปฏิกิริยาภูมิแพ้หากสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้ มันสำคัญมากที่ผู้ที่มีความเสี่ยงจะสามารถเข้าถึงอะดรีนาลีนอัตโนมัติได้ทันที
องค์กร
ปัจจุบันมีแหล่งข้อมูลมากมายสำหรับผู้ที่แพ้อาหารและมีหลายองค์กรที่อุทิศตนเพื่อให้ความรู้แก่ผู้คนเกี่ยวกับการแพ้อาหารทำความเข้าใจสารก่อภูมิแพ้ในอาหารของคุณ ผ่านหลายช่องทางเหล่านี้ที่มีคนจำนวนมากขึ้นที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคภูมิแพ้อาหารสามารถช่วยให้พวกเขาได้รับรู้ถึงความก้าวหน้าล่าสุดในการมีชีวิตที่มีสุขภาพแม้จะเป็นโรคภูมิแพ้
เตรียมพร้อม
การเตรียมพร้อมตลอดเวลาสำหรับปฏิกิริยาอาจเป็นยุทธวิธีที่ช่วยชีวิต เป็นสิ่งสำคัญที่คนที่แพ้อาหารต้องตระหนักถึงวิธีรับมือกับปฏิกิริยาภายในช่วงเวลาที่เกิดขึ้น การนั่งกับลูกหรือสมาชิกในครอบครัวหรือเพื่อนสนิทของคุณเพื่อจัดทำแผนปฏิบัติการเป็นสิ่งสำคัญที่สุดในการจัดการกับอาการแพ้อาหาร
สำหรับเด็กเล็กเป็นสิ่งสำคัญที่ผู้ใหญ่ที่ดูแลพวกเขาจะต้องตระหนักถึงอาการแพ้ของพวกเขาและได้รับแจ้งว่าจะต้องทำอย่างไรในกรณีฉุกเฉิน บางครั้งคุณจะต้องนำอาหารของคุณเองไปจัดงานเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าคุณสามารถรับประทานอาหารได้อย่างปลอดภัย และแน่นอนว่าการใช้ยาควรอยู่ในมือเสมอหากมีปฏิกิริยาจริง ๆ
ปฏิกิริยา
มีปฏิกิริยาต่าง ๆ มากมายที่สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อมีคนสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร อาการคัดจมูกผื่นลมพิษปวดท้องปัญหาทางเดินอาหารลำคอคันหายใจถี่และหายใจลำบากเป็นสิ่งที่อาจเกิดขึ้นได้ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องตระหนักว่าสำหรับคนจำนวนมากในครั้งที่สองที่พวกเขากินอะไรบางอย่างที่พวกเขาแพ้เช่นกันปฏิกิริยาอาจแย่ลง หากมีข้อสงสัยว่าคุณอาจแพ้อาหารให้ปรึกษากับแพทย์ของคุณ
สถิติ
เป็นที่คาดกันว่ามากถึง 15 ล้านคนอเมริกันที่มีอาการแพ้อาหาร เรื่องนี้ส่งผลกระทบต่อประมาณ 1 ในทุก ๆ 13 เด็กอายุต่ำกว่า 18 ปี การแพ้อาหารมีเพิ่มมากขึ้นโดยมีอาการแพ้ของเด็กเพิ่มขึ้นประมาณร้อยละ 50 ระหว่างปี 1997 ถึง 2011 การศึกษาแสดงให้เห็นว่าทุก ๆ 3 นาทีเมื่อเกิดอาการแพ้จะส่งคนไปที่ห้องฉุกเฉินเพื่อรับการรักษา
การรักษา
วิธีที่ดีที่สุดในการจัดการกับการแพ้อาหารคือการกำจัดอาหารนั้นออกไปจากการควบคุมของคน ๆ หนึ่ง ในกรณีที่เป็นไปไม่ได้ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้สามารถรักษาได้ด้วยยาเช่น antihistamine สำหรับปฏิกิริยาที่ไม่รุนแรงและ epinephrine สำหรับปฏิกิริยาที่รุนแรง
เมื่อเทียบกับความไว
การแพ้อาหารและความเปราะบางเป็นสองสิ่งที่แตกต่างกันตามการตอบสนองของร่างกาย ในกรณีของการแพ้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณมีส่วนร่วม ในกรณีของความไวหรือการแพ้ปฏิกิริยาส่วนใหญ่จะถูกกระตุ้นในระบบย่อยอาหาร
ข้าวสาลี
ในขณะที่ผู้ที่มีอาการแพ้ข้าวสาลีและผู้ที่มีช่องท้องไม่สามารถกินข้าวสาลีได้ แต่มีความแตกต่างระหว่างสองเงื่อนไข การแพ้ข้าวสาลีเป็นปฏิกิริยาของระบบภูมิคุ้มกันต่อโปรตีนในอาหารที่เฉพาะเจาะจงกล่าวคือในข้าวสาลี โรคช่องท้องเป็นภาวะที่มีปฏิกิริยาที่ผิดปกติต่อกลูเตนในลำไส้เล็ก เนื่องจากพบกลูเตนในข้าวสาลีและธัญพืชอื่น ๆ ผู้ที่มีช่องท้องไม่สามารถทนต่อข้าวสาลีในอาหารได้
Xantham Gum
บางคนพบว่าเมื่อพวกเขาทำตามอาหารปราศจากกลูเตนพวกเขายังคงมีอาการแพ้อาหารแม้ว่าจะระมัดระวังในการเลือกอาหารของพวกเขา ดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตนมักใช้หมากฝรั่ง Xantham เป็นส่วนผสมในการใช้เป็นสารเพิ่มความข้น หลายคนพบว่าพวกเขาแพ้ส่วนผสมนี้หรือแบคทีเรียที่มันปลูกอยู่
ยีสต์
บางคนไขลานได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคภูมิแพ้ของยีสต์ประสบอาการบวมในช่องท้องปวดข้อหายใจลำบากและเวียนศีรษะ เนื่องจากยีสต์เป็นรูปแบบของเชื้อราคนจำนวนมากที่มีอาการแพ้ยีสต์จึงมีอาการแพ้เชื้อราและสิ่งแวดล้อม
สิว
การแพ้อาหารใด ๆ สามารถก่อให้เกิดสิวได้เนื่องจากโรคภูมิแพ้มักจะเริ่มจากภายในร่างกายและออกไปด้านนอก การแพ้อาหารทำให้เกิดปฏิกิริยาพิษที่ทำให้ผิวหนังอักเสบเมื่อร่างกายพยายามกำจัดสารพิษออกไป สิวยิ่งแย่ลงเท่าใดโอกาสที่อาหารจะแพ้ก็จะยิ่งมากขึ้น
คำพูดจาก DipHealth
คุณต้องเข้าใจการแพ้อาหารของคุณเพื่อให้ปลอดภัย ทุกคนที่มีอาการแพ้อาหารตั้งแต่เด็กเล็กไปจนถึงผู้ใหญ่จะต้องได้รับการศึกษาเกี่ยวกับความหมายของโรคภูมิแพ้รู้วิธีระบุปฏิกิริยาและเรียนรู้วิธีปฏิบัติต่อพวกเขา เมื่อเด็กโตขึ้นมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องให้ความรู้แก่พวกเขาอีกครั้งในช่วงเวลาต่าง ๆ เมื่อพวกเขาเติบโตขึ้นอย่างอิสระและต้องจัดการมันด้วยตัวเอง
ในที่สุดอย่ารู้สึกโง่ ๆ ที่ถามคำถามมากเท่าที่คุณอาจมีก่อนกินอะไรเลย อย่าคิดว่าบางสิ่งดูปลอดภัยหากคุณไม่เคยมีมาก่อน หากคุณไม่แน่ใจว่าคำตอบที่คุณได้รับนั้นไม่ถูกต้องอย่ากลัวที่จะตรวจสอบเพิ่มเติมว่าอาหารปลอดภัยสำหรับคุณหรือไม่
การบาดเจ็บจากกีฬาทั่วไป - รายชื่อ A ถึง Z
มีการบาดเจ็บที่กีฬาชนิดใดบ้าง? เรียนรู้เกี่ยวกับการบาดเจ็บกีฬาต่างๆโดยการอ่านรายการตามตัวอักษรนี้
ABCs ของคณิตศาสตร์: แนวคิดทางคณิตศาสตร์จาก A ถึง Z
เพื่อช่วยสนับสนุนการเรียนรู้ทางคณิตศาสตร์ของบุตรหลานของคุณต่อไปนี้เป็นการดูอย่างรวดเร็วเกี่ยวกับแนวคิดทางคณิตศาสตร์จาก A ถึง Z
การสร้างคำศัพท์อารมณ์: ความรู้สึกคำจาก A ถึง Z
เพื่อให้เด็ก ๆ พูดถึงความรู้สึกของพวกเขาพวกเขาต้องการคำพูดที่ถูกต้อง ใช้คำพูดคำนี้เพื่อช่วยสร้างคำศัพท์ทางอารมณ์สำหรับบุตรหลานของคุณ