ดูการบริโภคเกลือกับโรคเบาหวานประเภท 2

หากคุณเป็นโรคเบาหวานความคิดแรกของคุณอาจเกี่ยวกับน้ำตาลไม่ใช่เกลือ แต่การบริโภคเกลืออาจมีความสำคัญต่อสุขภาพของคุณ นี่คือเหตุผลที่คุณต้องดูปริมาณเกลือของคุณและวิธีการทำเช่นนั้นกับโรคเบาหวาน

ทำไมคุณควรสนใจเกลือ

เกลือเป็นหนึ่งในวิธีหลักที่เราได้รับโซเดียมในอาหารของเรา การได้รับโซเดียมสูงสามารถเพิ่มความดันโลหิตของคุณได้ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง - มีสองเงื่อนไขที่พบได้บ่อยเมื่อคุณเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2

สมาคมโรคเบาหวานอเมริกันและ USDA ทั้งสองแนะนำให้ จำกัด สูงสุดของ 2,300 mg ของโซเดียมต่อวัน (นั่นคือปริมาณของโซเดียมในเกลือหนึ่งช้อนชา) ในการระบุตัวเลขนั้นให้พิจารณาดังนี้: ค่าเฉลี่ยชาวอเมริกันใช้โซเดียม 3,440 มิลลิกรัมต่อวัน สำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงหรือผู้สูงอายุคำแนะนำนั้นเข้มงวดมากขึ้น: 1,500 มก. ต่อวัน

คุณกินเกลือให้น้อยลงได้อย่างไร?

หากคุณเป็นเหมือนคนส่วนใหญ่ 75% ของโซเดียมในอาหารของคุณมาจากร้านอาหารและอาหารแปรรูป อาหารที่บรรจุและเตรียมไว้มีแนวโน้มที่จะเต็มไปด้วยเกลือ (มันเป็นสารกันบูดและช่วยให้อาหารมีรสชาติที่ดี) อาหารในร้านอาหารนั้นมีรสเค็มฉาวโฉ่ไม่ว่าคุณจะรับประทานอาหารที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ดังนั้นเคล็ดลับโดยรวมที่ยิ่งใหญ่คือการรับประทานอาหารให้น้อยลงและกินอาหารที่สดและไม่ผ่านกระบวนการที่บ้านมากขึ้น

กินอาหารเหล่านี้ให้มากขึ้น

การปรุงอาหารด้วยอาหารที่สดใหม่และไม่ผ่านกระบวนการเป็นหนึ่งในขั้นตอนที่ใหญ่ที่สุดที่คุณสามารถทำได้เพื่อลดโซเดียมในอาหารของคุณ แทนที่จะพึ่งพาอาหารที่เตรียมไว้พยายามทำให้อาหารเหล่านี้เป็นพื้นฐานของอาหารของคุณ:

ผักและผลไม้สดหรือแช่แข็ง พันธุ์กระป๋องมักจะมีโซเดียมเสริม
ธัญพืช: จำไว้ว่าขนมปังมักมีโซเดียมเป็นจำนวนมาก พาสต้าและธัญพืชที่คุณปรุงเองมีเพียงโซเดียมที่คุณเพิ่มเข้าไป
ถั่วและเมล็ด: ซื้อจืดไม่ดิบโดยเฉพาะอย่างยิ่ง (คุณสามารถย่างเอง)
เนื้อสดหรือแช่แข็งสัตว์ปีกและอาหารทะเลไม่บรรจุในน้ำเกลือหรือน้ำเกลือ
ถั่วแห้งถั่วและถั่วฝักยาว: ซื้อเมล็ดแห้งและปรุงเองเพื่อประหยัดโซเดียม
อาหารสำเร็จรูป: หากคุณซื้อน้ำซุปที่เตรียมไว้และอาหารกระป๋องให้มองหา "โซเดียมต่ำ" หรือ "ไม่ใส่เกลือ"

ระวังอาหารเหล่านี้

อาหารบางชนิดมักมีโซเดียมสูง หากคุณกำลังซื้ออาหารที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์คุณจะต้องอ่านฉลากข้อมูลโภชนาการเพื่อดูปริมาณโซเดียมที่ผลิตภัณฑ์มี นอกเหนือจากการบอกคุณว่าโซเดียมมีกี่มิลลิกรัมในแต่ละหน่วยบริโภคฉลากจะแปลจำนวนเงินนั้นเป็นเปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน (เปอร์เซ็นต์ของ 2,300 มิลลิกรัมต่อแคป) ระวังอาหารเหล่านี้ซึ่งมีโซเดียมสูงเป็นพิเศษ: