มะเขือม่วงโรสแมรี่กับถั่วพิสตาชิโอ
สารบัญ:
- ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
- ส่วนผสม
- การจัดเตรียม
- การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
- เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
- ให้คะแนนสูตรนี้
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 91 ไขมัน 6 กรัมทานคาร์โบไฮเดรต 9g โปรตีน 3g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 5 (1/2 ถ้วยต่อคน) | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 91 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 6g | 8% |
ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม | 5% |
คอเลสเตอรอล 0mg | 0% |
โซเดียม 30mg | 1% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 9g | 3% |
ใยอาหาร 4 กรัม | 14% |
น้ำตาลทั้งหมด 5 กรัม | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 3g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 23 มก | 2% |
เตารีด 1 มก | 6% |
โพแทสเซียม 347 มก | 7% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
สูตรนี้ประกอบด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสมองเช่นมะเขือยาวซึ่งมีแคลอรี่ต่ำและทานคาร์โบไฮเดรตและเป็นแหล่งของไฟเบอร์และโพแทสเซียม นอกจากนี้พิสตาชิโอซึ่งให้วิตามินอียังเต็มไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวโปรตีนและคาโรทีนอยด์ลูทีนและซีแซนทีนซึ่งดีต่อสุขภาพของเซลล์โดยรวม
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เสริมการผสมผสานที่ช่วยเสริมสร้างจิตใจด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพหลายร้อยชนิดและสารประกอบต้านการอักเสบรวมถึงไขมันที่ดีต่อสุขภาพ โปรดทราบว่าการเติมน้ำมันหลังการปรุงอาหารจะช่วยรักษาคุณสมบัติเสริมสุขภาพเนื่องจากการให้ความร้อนสูงเกินไปสามารถทำลายสารอาหารที่มีพื้นฐานจากพืช
ส่วนผสม
- มะเขือยาวปานกลาง 1 ชิ้นล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ist ถ้วยถั่วพิสตาชิโอเค็มปอกเปลือกเบา ๆ สับหยาบ
- 3 ก้านโรสแมรี่สดล้างและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต
- พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
- เปิดเตาอบที่ 400 องศา
- โยนส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันมะกอกลงในชามขนาดกลางที่ปลอดภัยจากเตา ค่อยๆผสมให้เข้ากันจนเข้ากัน วางลงในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
- ตรวจสอบและผัดทุก 20 นาที เมื่อมะเขือยาวนุ่มและสีน้ำตาลให้นำออกจากเตาแล้วพักประมาณ 5 นาที ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันและโยนเบา ๆ เพื่อเคลือบ
การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
แทนที่จะใช้พริกขี้หนูรมควันคุณสามารถใช้ผงกะหรี่, ศรีราชาหรือพริกป่น
เครื่องเทศแต่ละชนิดมีรสชาติที่เป็นตัวของตัวเองเช่นเดียวกับคุณสมบัติต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ นอกจากนี้แคปไซซินซึ่งเป็นสารประกอบของพืชที่ให้ความร้อนของศรีราชาและผงป่นอาจเพิ่มการเผาผลาญได้เล็กน้อย
คุณยังสามารถเพิ่มกระเทียมสดเพื่อเพิ่มวิตามินซีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญเช่นเดียวกับการเพิ่มการดูดซึมของวิตามินบี 1 หรือวิตามินบีซึ่งช่วยให้การไหลเวียนและหัวใจแข็งแรง หอมแดงยังสามารถเพิ่มรสชาติที่โดดเด่นยิ่งขึ้นรวมถึงเป็นซุปเปอร์สตาร์เพื่อคุณค่าทางโภชนาการ หัวหอมเล็ก ๆ สีม่วงเหล่านี้มี quercetin สารประกอบที่อาจป้องกันโรคหัวใจโรคเบาหวานประเภท 2 และมะเร็งบางชนิด
เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
เสิร์ฟร้อนกับ dollop ของโยเกิร์ตธรรมดาเพื่อตัดความร้อนเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมแซลมอนย่างหรืออกไก่พร้อมสลัดผักรวม
คุณสามารถห่อและเก็บรักษามะเขือที่เหลืออยู่ในตู้เย็นข้ามคืน รสชาติเข้ากันดีเมื่อแช่เย็น
สิ่งที่คุณต้องทำคืออุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีหรือในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 350 องศาเพื่อเพลิดเพลินกับจานอีกครั้ง