Cran-Apple แครอทสูตรมัฟฟิน
สารบัญ:
- ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
- ส่วนผสม
- การจัดเตรียม
- การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
- เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
- ให้คะแนนสูตรนี้
?แครอทมัฟฟิ่นจิ๋ว นุ่ม ฟู กับครีมชีสฟรอสติ้งผิวส้ม ที่หยุดหม่ำไม่ได้‼️ (กันยายน 2024)
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 309 ไขมัน 9g ทานคาร์โบไฮเดรต 53g โปรตีน 7g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 12 | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 309 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 9g | 12% |
ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม | 5% |
คอเลสเตอรอล 0mg | 0% |
โซเดียม 381mg | 17% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 53g | 19% |
ใยอาหาร 7 กรัม | 25% |
น้ำตาลทั้งหมด 21 กรัม | |
รวมน้ำตาล 14g ที่เพิ่มเข้ามา | 28% |
โปรตีน 7g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 88 มก | 7% |
เหล็ก 2 มก | 11% |
โพแทสเซียม 360 มก | 8% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
มัฟฟินสูตรนี้ใช้แป้งโฮลวีต, flaxseed, applesauce และโยเกิร์ตกรีกแทนแป้งขาวเนยไข่และน้ำตาลเพื่อให้ขนมของคุณกลายเป็นอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
สูตรนี้ต้องการแครนเบอร์รี่สดซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงเรียกว่าโพลีฟีนอลซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็งกระเพาะอาหาร รวมกับโยเกิร์ตกรีกซึ่งเป็นโปรไบโอติกที่มีประสิทธิภาพซึ่งอาจช่วยระบบภูมิคุ้มกันในการต่อสู้กับเซลล์มะเร็งและกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มี flaxseeds ซึ่งอาจลดการอักเสบและชะลอการลุกลามของมะเร็ง และอย่าลืมข้าวโอ๊ตเหล่านั้นด้วย! ข้าวโอ๊ตมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ที่เรียกว่าเบต้ากลูแคนซึ่งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและลดระดับคอเลสเตอรอล
ส่วนผสม
- แป้งสาลี 1.25 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยตวง
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- โซดาอบ 1/2 ช้อนชา
- อบเชย 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ข้าวโอ๊ตรีด 1 ถ้วย
- เมล็ดแฟลกซ์พื้น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 2.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- โยเกิร์ตกรีกธรรมดาที่ไม่มีไขมัน 1/3 ถ้วย
- แอปเปิ้ล 1/2 ถ้วยตวง
- 4 แครอทขนาดกลางขูด (ประมาณ 1 3/4 ถึง 2 ถ้วยมูลค่า)
- แครนเบอร์รี่สด 1/2 ถ้วยสับประมาณ
การจัดเตรียม
- เปิดเตาอบที่ 400F สเปรย์มัฟฟินกระป๋อง 12 ถ้วยด้วยสเปรย์ทำอาหารแล้วพักไว้
- ปัดแป้งน้ำตาลผงฟูโซดาอบเชยและเกลือเข้าด้วยกัน คนในข้าวโอ๊ต
- ในชามขนาดเล็กผสม flaxseed พื้นดินกับน้ำ ปล่อยให้นั่งอย่างน้อย 5 นาทีเพื่อเริ่มเจล (ซึ่งทำหน้าที่เหมือนไข่ในสูตรอาหาร)
- เพิ่มน้ำมันมะกอกโยเกิร์ตและแอปเปิ้ลซอสลงใน "ไข่ลินิน" แล้วตีให้เข้ากัน เทลงในส่วนผสมที่แห้งพร้อมกับแครอทและแครนเบอร์รี่
- ใช้ไม้พายยางคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเข้ากัน อย่าผสมมากเกินไปมิฉะนั้นมัฟฟินจะออกมาเหนียว
- ตักแป้งให้เข้ากันในมัฟฟินและอบเป็นเวลา 24 ถึง 28 นาทีจนกระทั่งยอดมีการพองตัวและสีทองและมีการใส่ไม้จิ้มฟันตรงกลางออกมาสะอาด ปล่อยให้เย็นบนตะแกรง
การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
หากคุณต้องการเพิ่มสีเขียวลงในส่วนผสมสีแดงและสีส้มลองใส่บวบขูด 1/2 ถ้วยเมื่อคุณใส่แครอทขูดลงไป บวบจะเพิ่มปริมาณวิตามินซีโพแทสเซียมและเส้นใยของมัฟฟินแสนอร่อยเหล่านี้
เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
สูตรนี้เรียกว่า "ไข่แฟลกซ์" ซึ่งมีส่วนผสมของเมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 2 1/2 ช้อนโต๊ะเมื่อเหลือเวลานั่งอย่างน้อย 5 นาทีเจลและทำหน้าที่เหมือนไข่ในสูตร
ไข่ลินินเหมาะสำหรับการทำขนมอบแบบไม่ใส่ไข่หรือมังสวิรัติและพวกเขาก็เตรียมที่จะเหน็บแนมได้ง่ายเมื่อคุณไข่หมดที่บ้าน
เก็บแฟลกซ์พื้นในตู้แช่แข็งเพื่อคงความสดใหม่
เพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีนของมัฟฟินที่มีชีวิตชีวาเหล่านี้ลองกระจายเนยอัลมอนด์หนึ่งช้อนโต๊ะลงไปด้านบน นอกจากโปรตีนแล้วเนยอัลมอนด์ยังช่วยเพิ่มไขมันและเส้นใยเพื่อสุขภาพหัวใจ มัฟฟินแครอท cran-apple สูตรนี้เหมาะมากสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารว่างตอนเที่ยง
จัดทำแบตช์ในช่วงต้นสัปดาห์และเพลิดเพลินไปกับความอบอุ่นที่บ้านหรืออุณหภูมิห้องและขณะเดินทาง