ติดตาม Gluten ในอาหารที่ปราศจากกลูเตนที่คุณชื่นชอบ

ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่วางตลาดในชื่อว่า "gluten-free" ยังมีโปรตีนตึนเล็กน้อย … บางกว่าคนอื่น ๆ คนที่เป็นโรค celiac และความไวของ gluten ที่ไม่ใช่ celiac อาจมีปฏิกิริยาแตกต่างกันมาก (หรือไม่มีปฏิกิริยาใด ๆ) กับปริมาณ gluten เหล่านี้ในอาหารของเรา

หากคุณพบว่าตัวเองประสบกับปฏิกิริยาตังในอาหารที่มีข้อความ "ปราศจากกลูเตน" คุณอาจจำเป็นต้อง จำกัด ปริมาณตังโปรตีนในอาหารของคุณ

แต่คุณจะทำอย่างไร?

ขั้นแรกคุณต้องเข้าใจว่าอาหารประเภทใดที่มีการระบุว่า "ตังฟรี" ยังคงได้รับอนุญาตให้มีกลูเตนบ้าง นอกจากนี้คุณยังต้องเรียนรู้วิธีการวัดร่องรอย gluten นี้และวิธีตอบสนองต่อสิ่งนี้

ในตารางต่อไปนี้คุณจะพบผู้ผลิตรายใหญ่ของผลิตภัณฑ์ "ปราศจากกลูเตน" รวมทั้งส่วนประกอบตังต่อล้าน (ppm) ที่มีการทดสอบผลิตภัณฑ์เหล่านั้น หมายเหตุ: ผลิตภัณฑ์ที่ระบุมีรายงานว่ามีปริมาณกลูเตนน้อยกว่าที่ระบุไว้ตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์ GF-10 มีส่วนผสมของกลูเตนน้อยกว่า 10ppm ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ GF-20 มีปริมาณ gluten น้อยกว่า 20 ppm

โปรดทราบด้วยว่าฉันยังไม่ได้ทดสอบผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยตัวเอง แทนฉันใช้ตารางนี้ในข้อมูลที่ได้รับจาก บริษัท เหล่านี้รวมทั้งข้อมูลจากองค์กรที่ให้การรับรองแบบไม่ต้องตังฟรี

ตาราง PPT ของตัง

บริษัท	ผลิตภัณฑ์ "ปราศจากกลูเตน"	ระดับ Gluten PPM	แหล่งข้อมูล	หมายเหตุ
อาหารปลอดสารพิษของ Aleia	ขนมปัง, เศษขนมปัง, คุกกี้, croutons, การบรรจุ	GF-10	รับรองโดย GFCO
ห้องครัวของ Amy	อาหารแช่แข็ง, ซุป, พิซซ่า, ขนมขบเคี้ยว	GF-20	รายงานโดย บริษัท	สถานที่ที่ใช้ร่วมกัน
Applegate Farms	ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อินทรีย์และธรรมชาติ	GF-10 สำหรับนักเก็ตไก่ GF, GF-20 สำหรับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ	รายงาน บริษัท / ได้รับการรับรอง GFCO	ได้รับการรับรองจาก GFCO สำหรับนักเก็ตไก่ แต่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
เบเกอรี่บนเมน	Granola และแถบพลังงาน	GF-10	GFCO ได้รับการรับรอง	ผลิตภัณฑ์บางอย่างมีข้าวโอ๊ตหรือข้าวโอ๊ตปราศจากกลูเตน
บอลพาร์คแฟรงค์	ฮอทดอก	GF-?	รายงานโดย บริษัท	Ball Park Franks กล่าวว่าจะมีรายการส่วนผสมของตังบนฉลาก
Bar-S	ฮอทดอก	GF-?	รายงานโดย บริษัท	สุนัขข้าวโพดบาร์ -S มีตัง; อื่น ๆ ไม่มีส่วนผสมของตัง
Ben & Jerry's	ไอศกรีมและขนมหวานแช่แข็ง	N.A.	แถลงการณ์ของ บริษัท	Ben & Jerry's จะเรียกหาส่วนผสมใด ๆ ที่มีส่วนผสมของตังบนฉลากของผลิตภัณฑ์และทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์ในการตรวจสอบส่วนผสม แต่ไม่ได้ทดสอบโปรตีนในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
Betty Crocker Gluten-Free	Bisquick, เบเกอรี่ผสม	GF-20	รายงานโดย บริษัท	สถานที่ปราศจากกลูเตน ผลิตภัณฑ์หนึ่งทดสอบด้านล่าง GF-5 โดย Watchdog ปราศจากกลูเตน
Bisquick	กลูเตนผสมอบฟรี	GF-20	รายงานโดย บริษัท	Bisquick ทำโดย General Mills ซึ่งใช้สิ่งอำนวยความสะดวกร่วมกันบางประเภท
Breyer ของ	ไอศกรีมและขนมหวานแช่แข็ง	N.A.	บริษัท รายงาน	บริษัท Breyer's ซึ่งเป็น บริษัท ยูนิลีเวอร์จะเปิดเผยส่วนผสมที่มีกลูเตนอย่างชัดเจนบนฉลาก แต่ไม่ได้ทดสอบระดับ PPM ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของ บริษัท Breyer's ไม่ได้ตั้งชื่อผลิตภัณฑ์ว่า "gluten-free"
หัวหมูป่า	อาหารเย็น, เนื้ออาหารกลางวัน, ชีส, หมู	GF-20	รายงานโดย บริษัท	ทุกอย่างยกเว้นซุป (ซึ่งมีกลูเตน) ทำในห้องปลอดสารปราศจากกลูเตนและ บริษัท ทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์ของตนเพื่อขอรับอุปกรณ์จาก GF
โรงสีแดงของบ๊อบ	แป้ง, เครื่องปรุง, เครื่องเบเกอรี่	GF-20	รายงานโดย บริษัท	สิ่งอำนวยความสะดวกปราศจากกลูเตน ผลิตภัณฑ์ร่วมกับข้าวโอ๊ตปราศจากกลูเตน
Organics BOLD	พิซซ่าแช่แข็ง	GF-5	ได้รับการรับรองโดย CSA	พิซซ่ายังไม่มีนม
Canyon Bakehouse	ขนมปัง, focaccia, ขนมปัง, มัฟฟิน	GF-5	รายงานโดย บริษัท	สิ่งอำนวยความสะดวกปราศจากกลูเตน การทดสอบทั้งภายในและภายนอกของผลิตภัณฑ์
Canyon Bakehouse	ขนมปัง, focaccia, ขนมปัง, มัฟฟิน	GF-5	รายงานโดย บริษัท	สิ่งอำนวยความสะดวกปราศจากกลูเตน การทดสอบทั้งภายในและภายนอกของผลิตภัณฑ์
ธัญพืช Cheerios	ธัญพืชตังฟรี	GF-20	รายงานโดย บริษัท	Cheerios ผลิตโดย General Mills ผลิตภัณฑ์นี้มีข้าวโอ๊ตและได้รับการเรียกคืนเนื่องจากการปนเปื้อนข้ามอย่างมีนัยสำคัญ
Chobani Yogurt	โยเกิร์ต	GF-10	รับรองโดย GFCO
วิตามินชีวิตในดิน	วิตามินและอาหารเสริม	GF-10	รับรองโดย GFCO
นกพิราบช็อกโกแลต	ช็อกโกแลตบาร์ไอศกรีม	GF-20	รายงานโดย บริษัท	อ่านฉลากเสมอเพราะรสชาติบางอย่างมีกลูเตน
ดรายเออร์ของ / Edy ของ	ไอศกรีมและขนมหวานแช่แข็ง	GF-20	บริษัท รายงาน	Dreyer's และ Edy's จะติดฉลากผลิตภัณฑ์ "gluten-free" ที่ได้รับการพิจารณาให้เป็นไปตามมาตรฐาน
กิน Smart / Snyder ของ Hanover	มันฝรั่งทอดและมันฝรั่งทอด	GF-10	รับรองโดย GFCO
ใกล้สูญพันธุ์ช็อกโกแลต	ช็อกโกแลตบาร์	GF-10	GFCO ได้รับการรับรอง	ทุกรสชาติของช็อคโกแลตที่ใกล้สูญพันธุ์เป็นตังฟรี
Ener-G	ขนมปัง, แครกเลอร์, คุกกี้, ซีเรียล, แป้งสาลี, ก๋วยเตี๋ยว	GF-5	รายงานโดย บริษัท
อาหารควรอร่อยดี	ชิปและขนมขบเคี้ยว	GF-10	GFCO ได้รับการรับรอง
วิตามิน Freeda	วิตามินและอาหารเสริม	GF-5	ได้รับการรับรองโดย CSA
Frito-Lay	ชิพ, ขนมขบเคี้ยว	GF-20, GF-?	รายงานโดย บริษัท	บริษัท ทดสอบผลิตภัณฑ์ในรายการที่ปราศจากกลูเตนไปยัง GF-20; ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ไม่มีส่วนผสมของตัง แต่ไม่ได้รับการทดสอบ
General Mills	Chex ธัญพืชและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ	GF-20	รายงานโดย บริษัท	ผลิตภัณฑ์บางอย่างที่ผลิตในสายที่ใช้ร่วมกันและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ผลิตในส่วนที่ปราศจากกลูเตนของสถานที่ที่ใช้ร่วมกัน
อาหาร Glutenfreeda	ธัญพืชร้อนและเย็นและอาหารแช่แข็ง	GF-5	รายงานโดย บริษัท	สิ่งอำนวยความสะดวกปราศจากกลูเตนโปรโตคอลการทดสอบที่เข้มงวด - อาหารมักทดสอบด้านล่าง 5ppm และโดยทั่วไปอยู่ต่ำกว่า 2.5ppm
ห้องเก็บของตังฟรี	เบเกอรี่ผสม	GF-10	รายงานโดย บริษัท	สถานที่ปราศจากกลูเตน
Glutino	ขนมปัง, พาสต้า, ธัญพืช, ขนมขบเคี้ยว, อาหารแช่แข็ง	GF-10	รายงานโดย บริษัท
Haagen-Dazs	ไอศกรีมและขนมหวานแช่แข็ง	GF-20	รายงานโดย บริษัท	Häagen-Dazs กล่าวว่าจะใช้ส่วนผสมที่ประกอบด้วยกลูเตนเฉพาะในสถานที่ที่เห็นได้ชัดเช่นคุกกี้ช็อกโกแลตชิปไอศครีมคุกกี้
กาต้มน้ำยี่ห้อ	มันฝรั่งทอดแผ่น	GF-20	รายงานโดย บริษัท	กาต้มน้ำทำเฉพาะชิปตังฟรีและผลิตพวกเขาในสภาพแวดล้อม GF ตามที่ บริษัท
King Arthur Flour	ส่วนผสมปราศจากกลูเตนและผลิตภัณฑ์จากแป้ง	GF-10	GFCO ได้รับการรับรอง	ผลิตภัณฑ์ที่ทำในสถานที่ปลอด gluten โดยเฉพาะ
Kinnikinnick Foods	ขนมปัง, คุกกี้, ส่วนผสม, มัฟฟิน, ขนม, หอยพิซซ่า	GF-5	รายงานโดย บริษัท	สิ่งอำนวยความสะดวกปราศจากกลูเตน การทดสอบในห้องของส่วนผสมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
Kraft Foods	ผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายประเภท	GF-20, GF-?	รายงานโดย บริษัท	ผลิตภัณฑ์ Kraft ที่มีข้อความว่า "ปราศจากกลูเตน" เป็นไปตามมาตรฐาน GF-20; มิฉะนั้นคราฟท์จะเปิดเผยส่วนผสมของกลูเตน แต่ไม่อาจเกิดการปนเปื้อนได้
มัสตาร์ดมิลเลอร์	มัสตาร์ดรส	GF-5	ได้รับการรับรองโดย CSA
Nabisco	ข้าวเกรียบข้าว	GF-20	ทำในสถานที่ที่ใช้ร่วมกัน
ผลิตภัณฑ์ของพาเมล่า	เบเกอรี่ผสมคุกกี้ biscotti	GF-5	รายงานโดย บริษัท	รายงานของพาเมล่ารายงานว่าจะทดสอบทุกอย่างเพื่อให้แน่ใจว่ามันลดลงต่ำกว่า 5 ส่วนต่อล้านของตัง
Pillsbury	ผลิตภัณฑ์แป้งพร้อมปรุง	GF-20	รายงานโดย บริษัท	Pillsbury ทำโดย General Mills ซึ่งใช้สิ่งอำนวยความสะดวกร่วมกันบางส่วน
PopChips	มันฝรั่งทอดแผ่น	GF-10	GFCO ได้รับการรับรอง
Rudi's Gluten-Free	ขนมปัง, ม้วน, tortillas	GF-10	รับรองโดย GFCO	สถานที่ที่ใช้ร่วมกัน
Sabrett	สุนัขร้อน, ไส้กรอก, salami, corned beef	GF-10	รับรองโดย GFCO	ค๊อกเทล franks ในขนมเป็น ไม่ ตังฟรี
Scharffen Berger ช็อกโกแลต	บาร์ช็อคโกแลตรสเลิศ	GF-20	รายงานโดย บริษัท	Scharffen Berger เป็นของ Hershey's
สไนเดอร์แห่งฮาโนเวอร์	เพรทเซิล	GF-10	รับรองโดย GFCO
อร่อยมาก	ขนมแช่แข็งนมถั่วโยเกิร์ต	GF-10	ได้รับการรับรองโดย GFCO
สาม Bakers	ขนมปังขนมปังพิซซ่า	GF-5	รายงานโดย บริษัท	สถานที่ปราศจากกลูเตน
บริษัท Turkey Hill Dairy	ไอศครีม	GF-20	รายงานโดย บริษัท	ไก่งวงฮิลล์ทำเครื่องหมายรสชาติที่เป็นไปตามมาตรฐานปราศจากกลูเตนโดยปราศจากกลูเตน
Udi's Gluten-Free	ขนมปัง, มัสตาร์ด, ม้วน, คุกกี้, มัฟฟิน, พิซซ่า	GF-10	รับรองโดย GFCO	สถานที่ปราศจากกลูเตน
Wellshire Farms	แฮม, สุนัขร้อน, เนื้อสัตว์กลางวัน, เบคอน, ไส้กรอก	GF-10	GFCO ได้รับการรับรอง
ทั้งอาหาร Bakehouse Gluten-Free	ขนมปัง, ม้วน, พาย, มัฟฟิน, ขนมอบ	GF-5	รายงานโดย บริษัท	สถานที่ปราศจากกลูเตน

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่? ขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! อะไรคือข้อกังวลของคุณ?