ต้นขาไก่อบซาต้าตาร์ที่ปราศจากกลูเตน
สารบัญ:
- ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
- ส่วนผสม
- การจัดเตรียม
- การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
- เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
- ให้คะแนนสูตรนี้
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 234 ไขมัน 15g ทานคาร์โบไฮเดรต 1g โปรตีน 23g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 2 (ต้นขา 2) | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 234 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 15g | 19% |
ไขมันอิ่มตัว 3g | 15% |
คอเลสเตอรอล 119mg | 40% |
โซเดียม 492mg | 21% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 1g | 0% |
ใยอาหาร 0 กรัม | 0% |
น้ำตาลทั้งหมด 0 กรัม | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 23g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 12 มก | 1% |
เตารีด 1 มก | 6% |
โพแทสเซียม 263 มก | 6% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
สูตรต้นขาสำหรับไก่ za’atar สูตรนี้ปลอดภัยสำหรับผู้ที่ต้องการทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน เครื่องเทศในตะวันออกกลางเป็นส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศที่แตกต่างกันทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับอาหารทุกจาน จับคู่ต้นขาไก่เหล่านี้กับผักซัลซ่าและ / หรือธัญพืชเพื่อมื้ออาหารที่น่าพึงพอใจ
ส่วนผสม
- ต้นขาไก่ไม่มีกระดูกขนาดเล็ก 4 ตัว
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผลไม้จากมะนาวขนาดใหญ่½
- za’atar 1 ช้อนชา
- งางา½ช้อนชา
- เกลือทะเล asp ช้อนชา
การจัดเตรียม
-
เปิดเตาอบที่ 425F
-
ในชามผสมขนาดใหญ่เพิ่มต้นขาไก่
-
เทน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวซาตาร์งาและเกลือทะเลเหนือไก่
-
คลุกเคล้าให้ทั่วเพื่อให้ชิ้นไก่ทั้งหมดได้รับการเคลือบอย่างสม่ำเสมอด้วยเครื่องปรุงรส
-
วางต้นขาไก่บนแผ่นอบที่มีกระดาษฟอยล์และย่างเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ด้านบน
การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
สมุนไพรและเครื่องเทศพร้อมกับน้ำมะนาวในสูตรปราศจากกลูเตนนี้จะทำให้คุณต้องการเกลือน้อยลง
หากคุณไม่ได้เป็นแฟนของเครื่องปรุงรสของ za’atar เพียงแค่แทนที่ด้วยเครื่องเทศอีกตัวเลือกหนึ่ง ไก่เป็นคู่ที่สวยงามด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศส่วนใหญ่ดังนั้นตัวเลือกไม่มีที่สิ้นสุด! ทางเลือกอร่อย ๆ ของ za’atar อาจเป็นโหระพาออริกาโน่และ / หรือโรสแมรี่
คุณสามารถสลับอกไก่เพื่อให้ต้นขาได้สูตรเพื่อลดไขมัน
แทนที่น้ำมันมะกอกด้วยน้ำมันงาสำหรับสูตรที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชียและรสชาติที่เข้มข้นและน่าหลงใหล - ซึ่งจะเข้ากันได้ดีกับเมล็ดงา แม้ว่า Za’atar มีแนวโน้มที่จะเป็นควันและความสนุกสนานเล็กน้อย แต่คุณสามารถลองเพิ่มพริกแดงบดหรือซอสร้อนเพื่อเพิ่มรสชาติ
เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
เพื่อให้ชีวิตง่ายขึ้นคุณสามารถหมักไก่ในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง ด้วยมะนาวอีกครึ่งหนึ่งที่ไม่ได้ใช้คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ เป็นวงกลมเต็มรูปแบบแล้ววางลงบนส่วนบนของน่องไก่แต่ละต้นก่อนที่จะวางลงในเตาอบ
สิ่งนี้จะช่วยให้ไก่มีความชื้นมากขึ้นและใช้รสมะนาวเพิ่มขึ้นพร้อมกับวิตามินซี
ฉันมักจะใช้ฟอยล์หรือแผ่นซิลิกอนเมื่อย่างหรืออบเพื่อทำความสะอาดได้ง่าย หากคุณสนุกกับกรอบไก่ทอดทองให้เปิดเตาอบเพื่อย่างหลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
จับตาดูไก่เพื่อป้องกันการไหม้
จานนี้จับคู่อย่างน่าประหลาดใจกับกับข้าวและ / หรือธัญพืชใด ๆ ฉันแนะนำให้จับคู่ไก่กับผักย่างและ / หรือสลัด quinoaลองย่างยี่หร่าด้วยน้ำมันมะกอกเกลือทะเลและพริกไทยดำ ยี่หร่าย่างนำความหวานตามธรรมชาติออกมา
ใช้ต้นขาที่เหลือโดยการหั่นเป็นก้อนและทำสลัดไก่สับเปลี่ยนในโยเกิร์ตกรีกธรรมดาสำหรับมายองเนส