สูตร Paella สไตล์สเปนกุ้ง
สารบัญ:
- ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
- ส่วนผสม
- การจัดเตรียม
- การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
- เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
- ให้คะแนนสูตรนี้
ข้าวผัดสเปน (ปาเอย่า) Paella (กันยายน 2024)
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 206 ไขมัน 4 กรัมทานคาร์โบไฮเดรต 18g โปรตีน 21g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 4 (1 1/4 ถ้วยต่อคน) | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 206 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 4g | 5% |
ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม | 5% |
คอเลสเตอรอล 141mg | 47% |
โซเดียม 473mg | 21% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 18g | 7% |
ใยอาหาร 1g | 4% |
น้ำตาลทั้งหมด 2 กรัม | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 21g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 95 มก | 7% |
เหล็ก 2 มก | 11% |
โพแทสเซียม 508 มก | 11% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
Paella เป็นอาหารสเปนแบบดั้งเดิมมีอายุเกือบ 1,200 ปี มันถือเป็นประเพณีของการเป็นจานสังคมที่ผู้คนมารวมตัวกันและแบ่งปันการสนทนา อย่างที่คุณจินตนาการได้มีหลากหลายรูปแบบในภูมิภาคและมีอาหารทะเลสดไก่และไส้กรอกหลากหลายชนิด
สัดส่วนของของเหลวและข้าวในสูตรนี้ใช้สำหรับการเตรียมในกระทะขนาด 10 นิ้ว ปริมาณของของเหลวที่ต้องการอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความกว้างของกระทะ Paella และชนิดของข้าว ในสเปน paella ทำด้วยข้าวขาวสั้นพิเศษชนิดพิเศษชื่อ Bomba หรือ Calasparra รุ่นของเราใช้ข้าวเม็ดปานกลางซึ่งหาได้ง่ายกว่าในร้านขายของชำในสหรัฐอเมริกา เสิร์ฟ paella กับสลัดโยนเพื่อมื้ออาหารที่สมบูรณ์และดีต่อสุขภาพ
ส่วนผสม
- น้ำซุปไก่ที่มีโซเดียมต่ำ FODMAP 2 ถ้วย
- ไวน์ขาว½ถ้วย
- 10 หญ้าฝรั่น
- เนย 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอกกระเทียมกระเทียม 1 ช้อนชา
- ข้าวเมล็ดกลางดิบ 1 ถ้วย
- ใบกระวาน 1 ใบ
- pepper ช้อนชาสะเก็ดพริกไทยแดงป่น
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- พริกขี้หนู asp ช้อนชา
- medium ปอนด์ปอกเปลือกกุ้งขนาดกลางดิบ
- มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย
- 3 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสดสับ
- เลมอน 4 แผ่นบาง ๆ
การจัดเตรียม
- ในกระทะขนาดเล็กอุ่นน้ำซุปไก่และไวน์ขาวให้ร้อนก่อนโดยใช้ไฟปานกลาง ผัดในหญ้าฝรั่น
- ในกระทะขนาด 10 นิ้วที่มีก้นหนัก, เนยร้อนและน้ำมันบนไฟปานกลาง - ต่ำ เพิ่มข้าวแห้งลงในกระทะและเคลือบข้าวในเนยและน้ำมันกวนเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนกว่ามันจะเริ่มเป็นสีน้ำตาล เทส่วนผสมของน้ำซุปและใส่ใบกระวานเกล็ดพริกแดงเกลือและพริกขี้หนู ปิดฝาแล้วนำข้าวไปตั้งบนไฟปานกลาง - สูงแล้วลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีโดยไม่ต้องกวน
- ผัดในกุ้งและมะเขือเทศย่างไฟ ครอบคลุมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนปานกลางจนกระทั่งกุ้งสุกผ่านและน้ำระเหย 8 ถึง 10 นาที
- ก่อนเสิร์ฟใส่ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ เสิร์ฟพร้อมบีบมะนาวและโรยพาร์สลีย์ที่เหลืออยู่ด้านบน
การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
หญ้าฝรั่นมีแนวโน้มที่จะมีราคาแพง หากงบประมาณของคุณไม่เพียงพอให้ใช้ขมิ้นเล็กน้อยเพื่อสร้างสีทองแทน เริ่มต้นด้วย 1/8 ขมิ้นช้อนชาและเพิ่มอีกตามต้องการ
หากต้องการเพิ่ม smokiness ให้กับสูตรเพิ่ม pancetta, เบคอนหรือไส้กรอก ผัดเนื้อสัตว์และผัดลงในกระทะ Paella กับกุ้ง
หอยแมลงภู่ดิบหอยหรือหอยเชลล์สามารถทดแทนได้ในปริมาณที่เท่ากัน
เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
โปรดทราบว่าน้ำซุป FODMAP ที่ต่ำนั้นไม่มีส่วนผสมของกระเทียมและหัวหอม
กุ้งส่วนใหญ่ในตลาดปัจจุบันมีโซเดียมฟอสเฟตเพิ่ม โซเดียมฟอสเฟตที่มากเกินไปไม่เพียงส่งผลเสียต่อรสชาติ แต่ยังสามารถส่งผลให้ระดับโซเดียมและฟอสเฟตในกุ้งสูง
อ่านฉลากและซื้อกุ้งที่มีโซเดียมน้อยที่สุดต่อการให้บริการ แม้แต่กุ้งที่ขายที่เคาน์เตอร์ปลาก็มักจะถูกประมวลผลด้วยโซเดียมฟอสเฟตดังนั้นขอให้ดูฉลากเหล่านั้นด้วย
ให้คะแนนสูตรนี้
คุณได้ให้คะแนนสูตรนี้แล้ว ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ! หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่? ขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! อะไรคือข้อกังวลของคุณ?สูตร Smoothie อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับรองชนะเลิศ
ลองสมูทตี้แสนอร่อยเพื่อสุขภาพที่ให้สารอาหารและนักวิ่งพลังงานต้องเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานก่อนวิ่งและการกู้คืนหลังจากทำงาน
สูตร Karvonen สำหรับการคำนวณอัตราการเต้นหัวใจเป้าหมายของคุณ
สูตร Karvonen เหมาะสำหรับการกำหนดอัตราการเต้นของหัวใจเป้าหมายซึ่งจำเป็นต้องใช้หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก ใช้เพื่อสร้างการออกกำลังกายที่ดีขึ้น
Low Carb และ Gluten Free Coq สูตร Vin Crockpot
เพลิดเพลินกับ crockpot หรือ stovetop ไก่ในซอสไวน์แดง coq au vin สูตรนี้มีสุขภาพดีเป็นตังฟรีนมฟรีและต่ำคาร์โบไฮเดรต