5 เคล็ดลับสำหรับการรับประทานเนื้อสัตว์ในอาหารลดคอเลสเตอรอล
สารบัญ:
- รู้ว่าเนื้อสัตว์ใดเป็น Leaner
- รู้จักเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูงของคุณ
- ตัดไขมันส่วนเกินออก
- เนื้อของคุณปรุงอย่างไร
- จำนวนการกลั่นกรอง
29 HAIR HACKS THAT REALLY WORK (กันยายน 2024)
เมื่อคุณกำลังควบคุมอาหารเพื่อลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์อาหารที่คุณมักจะ จำกัด คืออาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงเช่นเนื้อสัตว์ หากคุณเคยกินเนื้อมาตลอดชีวิตมันยากที่จะตัดมันออกมาแบบนั้น โชคดีที่คุณไม่จำเป็นต้องขูดเนื้อสัตว์ออกจากรายการขายของชำของคุณ
เนื้อสัตว์มีโปรตีนที่จำเป็นในการสร้างกล้ามเนื้อและทำหน้าที่ต่าง ๆ ในร่างกาย น่าเสียดายที่เนื้อสัตว์ยังมีคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวในปริมาณที่แตกต่างกันไป โปรแกรมการศึกษาระดับชาติของโคเลสเตอรอลแนะนำว่าหากคุณพยายามลดระดับโคเลสเตอรอลของคุณการบริโภคไขมันอิ่มตัวไม่ควรเกิน 7% ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดในแต่ละวัน
การทำตามอาหารที่ลดไขมันไม่ได้หมายความว่าคุณต้องยอมแพ้เนื้อของคุณโดยสิ้นเชิง แต่มีบางสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อชดเชยความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นกับระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ของคุณ
รู้ว่าเนื้อสัตว์ใดเป็น Leaner
เนื้อสัตว์บางประเภทมีไขมันสูงกว่าเนื้อสัตว์อื่น ๆ ตัวอย่างเช่นสัตว์ปีก (ไก่และไก่งวง), เนื้อแกะ, เนื้อลูกวัวและ "เนื้อซี่โครง" หรือ "กลม" การตัดหมูหรือเนื้อวัวถือเป็นตัวเลือกที่ผอม
“ Lean” และ“ Lean extra” เป็นข้อความทางโภชนาการที่กำหนดโดยองค์การอาหารและยา (FDA) อย่างไรก็ตามไม่สามารถระบุเนื้อสัตว์ทั้งหมดเป็น“ ผอม” ข้อกำหนดต่อไปนี้จะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดสำหรับเนื้อสัตว์ที่ได้รับการกำหนดให้เป็น“ ผอม” หรือ“ เสริมผอม”
- ยัน - เนื้อสัตว์ที่มีชื่อนี้ควรมีไขมันรวมน้อยกว่า 10 กรัมไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ 4.5 กรัมและคอเลสเตอรอล 95 มิลลิกรัมในแต่ละมื้อที่ให้บริการ 100 กรัม
- เสริมลีน - เนื้อสัตว์ที่มีชื่อนี้ควรมีไขมันรวมน้อยกว่า 5 กรัม จากไขมันทั้งหมดนี้เนื้อสัตว์เหล่านี้ควรมีไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์น้อยกว่า 2 กรัมและคอเลสเตอรอล 95 มิลลิกรัมต่อการให้บริการ (ประมาณ 100 กรัม)
แม้ว่ามันจะไม่ใช่สิ่งที่อยู่ในใจเมื่อคุณนึกถึง "เนื้อสัตว์" ปลา - รวมถึงปลาชนิดหนึ่งปลาคอดปลานิลและปลาเทราท์ - เป็นอีกทางเลือกโปรตีนที่ดี ปลาบางชนิดเช่นปลาแซลมอนและปลาทูน่ามีกรดไขมันโอเมก้า 3 จำนวนสูงซึ่งเป็นไขมันไม่อิ่มตัวชนิดหนึ่งซึ่งถือว่าเป็นหัวใจที่แข็งแรงเพราะสามารถช่วยลดไตรกลีเซอไรด์ของคุณได้ ในความเป็นจริงสมาคมหัวใจอเมริกันแนะนำให้บริโภคปลาหนึ่งหน่วยอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งโดยเฉพาะปลาที่มีไขมันสูงในโอเมก้า 3
รู้จักเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูงของคุณ
คุณไม่จำเป็นต้องหั่นเนื้อสัตว์ทั้งหมด แต่คุณสามารถพยายามหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูงหรือเนื้อสัตว์ที่ผ่านการแปรรูป อย่างน้อยพยายามลดการบริโภคสิ่งเหล่านี้
เนื้อสัตว์ที่มีไขมันอิ่มตัวสูง ได้แก่ เนื้อดินเบคอนและเนื้ออวัยวะเช่นตับ เนื้อสัตว์ที่ได้รับการแปรรูปรวมถึงไส้กรอกฮอทดอกและเนื้อสัตว์กลางวันบางชนิดก็มีไขมันสูงและควรบริโภคในปริมาณที่น้อยที่สุด หากคุณมีข้อสงสัยให้ตรวจสอบฉลากอาหารว่ามีไขมันอิ่มตัวหรือไม่
ตัดไขมันส่วนเกินออก
หากคุณเห็นว่าส่วนใด ๆ ของเนื้อสัตว์ที่มีไขมันเกินควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ลบออกก่อนรับประทานอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถลดปริมาณไขมันในเนื้อสัตว์ของคุณ พยายามที่จะอยู่ห่างจากเนื้อสัตว์ที่มีไขมันหรือมีลักษณะ "หินอ่อน" สำหรับพวกเขา
เนื้อของคุณปรุงอย่างไร
ลักษณะที่เนื้อสัตว์ของคุณปรุงสุกยังนับรวมอยู่ในแผนกคอเลสเตอรอล การทอดเนื้อของคุณน่าจะเป็นวิธีที่เลวร้ายที่สุดในการเตรียมหากคุณพยายามทำตามอาหารที่มีไขมันต่ำ เนื้อสัตว์ที่ทอดยังมีไขมันอิ่มตัวสูงซึ่งอาจส่งผลต่อสุขภาพหัวใจของคุณ
ให้ลองอบการย่างการย่างหรือการย่างเนื้อของคุณแทน วิธีการเหล่านี้สามารถส่งมอบอาหารอร่อยและไม่ก่อวินาศกรรมความพยายามลดคอเลสเตอรอลของคุณเท่าที่ทอดเนื้อของคุณ
จำนวนการกลั่นกรอง
คุณสามารถกินเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำที่สุด แต่ถ้าคุณกินมันมากระดับไขมันของคุณก็ยังสามารถเพิ่มขึ้นได้ การกลั่นกรองนับเมื่อพยายามลดคอเลสเตอรอลของคุณ สมาคมหัวใจอเมริกันแนะนำให้บริโภคเนื้อสัตว์ไม่เกิน 6 ออนซ์ต่อวัน