ตัวเลือกเบเกิลที่ยอดเยี่ยมฟรี
สารบัญ:
หากคุณถามใครบางคนที่มีโรค celiac หรือความไวของกลูเตนที่ไม่ใช่ celiac สิ่งที่พวกเขาคิดถึงผลิตภัณฑ์ขนมปังมากที่สุดหลายคนจะตอบว่า "เบเกิล" นั่นเป็นเพราะเบเกิลแบบดั้งเดิม - ความหลากหลายที่เต็มไปด้วยกลูเตน - ต้องอาศัยกลูเตนในแป้งเป็นอย่างมากสำหรับรสชาติและเนื้อสัมผัสของพวกเขา
มันยากที่จะทำเบเกิลที่ปราศจากกลูเตนที่มีรสชาติใกล้เคียงกับของจริง แต่เบเกอรี่ปราศจากกลูเตนที่รู้จักกันดีสี่คนกำลังพยายามและประสบความสำเร็จในการทำเบเกิลที่ดี ตบพวกเขาด้วยครีมชีสหรือดีกว่ายังเพิ่ม lox ปราศจากกลูเตนและคุณอาจไม่สามารถบอกความแตกต่างได้
นี่คือสิ่งที่มีอยู่ในเบเกิลปราศจากกลูเตน:
1Canyon Bakehouse
Canyon Bakehouse เสนอเบเกิลปราศจากกลูเตนสองสายพันธุ์: ธรรมดาและ "ทุกอย่าง" ซึ่งมีกระเทียมหัวหอมเมล็ดงาดำและเมล็ดทานตะวัน พวกเขาทำจากการผสมผสานของแป้งมันสำปะหลังแป้งข้าวกล้องและแป้งมันฝรั่งและมีไข่
เบเกิลจาก Canyon Bakehouse เหล่านี้ได้รับการรับรองว่าปราศจากกลูเตนโดยองค์กรรับรอง Gluten-Free (GFCO) ซึ่งต้องการการทดสอบน้อยกว่า 20 ส่วนต่อล้านกลูเตน (ppm) พวกเขายังได้รับการรับรองโคเชอร์
2Glutino
Glutino นำเสนอเบเกิลสองแบบที่แตกต่างกัน: แบบธรรมดาและงา ทั้งหมดประกอบด้วยถั่วเหลืองนมและไข่และขายเบเกิลห้าถุง
Glutino ทดสอบผลิตภัณฑ์เพื่อให้แน่ใจว่ามีกลูเตนน้อยกว่า 20 ส่วนต่อล้าน
เบเกิลเหล่านี้มีอยู่ในส่วนอาหารแช่แข็งที่ปราศจากกลูเตนของร้านขายของชำที่ใหญ่และมุ่งเน้นด้านสุขภาพ นอกจากนี้ยังสามารถสั่งซื้อทางออนไลน์และจัดส่งได้
3Katz Gluten-Free
Katz บริษัท นิวยอร์คที่เชี่ยวชาญเรื่องขนมปังปราศจากกลูเตน (รวมถึงผลิตภัณฑ์ Challah) ทำให้เบเกิลปราศจากกลูเตน 4 สายพันธุ์: ธรรมดาอบเชยลูกเกดเมล็ดงาดำและ "ทุกอย่าง" (กับเมล็ดงาเมล็ดงาดำกระเทียม และหัวหอม)
เบเกิลนั้นทำมาจากแป้งที่ปราศจากกลูเตนประกอบด้วยข้าวขาวข้าวกล้องมันฝรั่งถั่วเหลืองและแป้งข้าวโพดรวมถึงไข่Katz ได้รับการรับรองปราศจากกลูเตนโดยองค์กรการรับรองกลูเตนฟรีซึ่งต้องการการทดสอบถึง 20 ส่วนต่อล้านกลูเตน
Kinnikinnick Foods
Kinnikinnick Foods ทำให้เบเกิลแตกต่างกันสามแบบ: ธรรมดา, อบเชยลูกเกดและบลูเบอร์รี่ ทั้งหมดถูกเรียกเก็บเงินเป็นเบเกิล "อ่อน" และรวมถึงน้ำตาลข้าวโพดยีสต์และไข่ แต่ไม่มีส่วนผสมของนมถั่วเหลืองถั่วและมันฝรั่ง เบเกิลนั้นขึ้นอยู่กับส่วนผสมของแป้งข้าวขาวและแป้งมัน
Kinnikinnick Foods ทดสอบผลิตภัณฑ์เพื่อให้มีกลูเตนน้อยกว่า 5 ส่วนต่อล้านส่วนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการรับรอง GF จากสมาคม Celiac Sprue Association คินนินคินนิคแนะนำให้เก็บเบเกิลแช่แข็งจนกว่าจะใช้แล้วจากนั้นปิ้งหรือทำไมโครเวย์เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่ดีที่สุด
5Trader Joe's
ผู้ค้าปลีกที่เล่นโวหารของ Joe ขายเบเกิลปราศจากกลูเตนจากร้านค้าหลากหลายแบบ: ธรรมดา คุณจะพบพวกเขาในส่วนเบเกอรี่ พวกเขาทำจากข้าวกล้องและแป้งข้าวฟ่างรวมกับแป้งมันสำปะหลังและพวกเขามีไข่
เบเกิลของ Trader Joe เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมถั่วเหลืองและถั่ว
6อาหารปราศจากกลูเตของ Udi
Udi ทำให้เบเกิลปราศจากรสชาติห้าแบบ: ธรรมดา (ใกล้เคียงกับเบเกิลแบบดั้งเดิมที่คุณจะพบ), ลูกเกดซินนามอน, ธัญพืชเต็มเมล็ด, ทุกอย่างภายใน เบเกิล (กับเมล็ดทานตะวัน, แครนเบอร์รี่แห้ง, เมล็ดข้าวฟ่าง, เมล็ดแฟลกซ์, เมล็ดฟักทอง, และอบเชย) ทั้งหมดรวมถึงข้าวกล้องมันสำปะหลังและแป้งมันฝรั่งพร้อมกับยีสต์และไข่
เบเกิลได้รับการรับรองปราศจากกลูเตนโดยองค์กรรับรองกลูเตนฟรีซึ่งต้องการการทดสอบถึง 20 ส่วนต่อล้านกลูเตน พวกเขายังปราศจากนมและถั่วเหลืองและได้รับการรับรองโคเชอร์