ภาพรวมของ Color Dye Allergy

ในขณะที่เป็นไปได้สำหรับคนที่มีอาการแพ้สีแดงหรือสีผสมอาหารอื่น ๆ นี้เป็นของหายาก ฉันมักจะเห็นผู้ป่วยในคลินิกของฉันที่รายงานอาการแพ้หลังจากกินสีผสมอาหารแม้ว่ามันจะยากที่จะพิสูจน์ การทดสอบโรคภูมิแพ้เป็นไปได้สำหรับสีผสมอาหารแม้ว่าสารสกัดจากสีผสมอาหารต่าง ๆ อาจทำได้ยาก ต่อไปนี้เป็นสีผสมอาหารที่พบมากที่สุดที่ได้รับรายงานว่าทำให้เกิดอาการแพ้:

tartrazine

ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม FD&C Yellow Dye # 5 ทาร์ทราซีนถูกสงสัยว่าเป็นสาเหตุของปฏิกิริยาหลายอย่างรวมถึงลมพิษ (ลมพิษ) และโรคหอบหืดและโรคเรื้อน อย่างไรก็ตามการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้พิสูจน์ทฤษฎีที่ว่าผู้ป่วยโรคหอบหืดแอสไพรินแพ้ยาทาร์ทราซีน

สีแดงเลือดนก

สีแดงเป็นสีย้อมอาหารสีแดงทำจากแมลงแห้งที่เรียกว่า Dactylopius coccus คอสตาซึ่งสามารถพบได้ในต้นกระบองเพชรลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม สีนี้พบได้ในเครื่องสำอางเครื่องดื่มโยเกิร์ตแดงและไอติมต่างๆ ปฏิกิริยาต่อสีแดงนั้นจะแพ้ในธรรมชาติอย่างแท้จริง

ชาด

Annatto เป็นสีผสมอาหารสีย้อมสีเหลืองที่ทำจากเมล็ดของต้นอเมริกาใต้ Bixia orellana. สารเติมแต่งนี้มีการค้นพบว่าก่อให้เกิดอาการแพ้รวมทั้งภูมิแพ้และลมพิษ

สีเหลือง

สีผสมอาหารสีย้อมสีเหลืองนี้ได้มาจากดอกไม้ของ ส้ม sativa พืชได้รับรายงานว่าเป็นสาเหตุของภาวะภูมิแพ้

การผสมสีอาหารอื่น ๆ อีกมากมายเป็นสาเหตุของอาการแพ้ เหล่านี้รวมถึงพระอาทิตย์ตกสีเหลือง (เหลือง # 6), บานไม่รู้โรย (แดง # 2), ไฟลามทุ่ง (แดง # 3), และ quinoline เหลืองหมู่คนอื่น ๆปฏิกิริยาที่รุนแรงจะได้รับการปฏิบัติเช่นเดียวกับโรคภูมิแพ้อาหารอื่น ๆ หากปฏิกิริยารุนแรงอาจเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับบุคคลที่จะต้องเตรียมพร้อมสำหรับปฏิกิริยารุนแรง (เช่นพกพาอะดรีนาลีนแบบฉีดได้และใส่สร้อยข้อมือเตือนการแพทย์

มิฉะนั้นหลักสำคัญของการบำบัดสำหรับผู้ที่มีอาการไม่พึงประสงค์ต่อวัตถุเจือปนอาหารคือการหลีกเลี่ยงสารเติมแต่งอาหารผู้ร้าย