วิตามินที่ดีที่สุดสำหรับการต่อสู้กับการอักเสบ
สารบัญ:
การวิจัยชี้ไปที่วิตามินบางชนิดที่มีสารประกอบต้านการอักเสบ วิตามินเหล่านี้สามารถซื้อได้ในรูปแบบอาหารเสริมและโดยการกินอาหารที่มีวิตามินเหล่านี้ตามธรรมชาติ
นี่คือรายการของวิตามินหกชนิดที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและอาหารที่เป็นแหล่งอุดมสมบูรณ์ของพวกเขา
วิตามินเอ
การศึกษาพบว่าวิตามิน A สามารถป้องกันระบบภูมิคุ้มกันจากการทำมากเกินไปและทำให้เกิดการอักเสบ วิตามินเอมีอยู่ในสองรูปแบบ: เบต้าแคโรทีนเป็นโพรไบโอตินที่เปลี่ยนวิตามินเอในร่างกายและวิตามินเอเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระ อาหารที่อุดมด้วยเบต้าแคโรทีนและวิตามินเอสามารถช่วยลดการอักเสบ
อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ ได้แก่ แครอทดอกแดนดิไลอันผักคะน้ากระหล่ำปลีผักโขมและผักใบหลากหลายชนิด
วิตามินบี
ผู้ที่มีวิตามินบี 6 ต่ำจะมีโปรตีน C-reactive สูงซึ่งเป็นสารประกอบที่มีความรับผิดชอบต่อการอักเสบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในโรคภูมิต้านทานผิดปกติเช่นโรคไขข้ออักเสบ เพื่อลดการอักเสบและเพิ่มวิตามินบี 6 ให้ลองกินอาหารที่มีวิตามินบีสูงรวมทั้งผักคะน้าพริกหยวกและเห็ดแคนตาลูปทูน่าและสัตว์ปีก
จากการศึกษาของอิตาลีพบว่าการได้รับกรดโฟลิกในปริมาณต่ำ (หรือที่เรียกกันว่าโฟเลต, วิตามินบีอีกชนิด) เสริมทุกวันและในระยะเวลาสั้น ๆ สามารถลดการอักเสบได้
แหล่งอาหารของโฟเลต ได้แก่ ถั่วดำ, ผักใบเขียว, หน่อไม้ฝรั่งและตับ
วิตามินซี
วิตามินซีเป็นที่รู้จักกันดีว่าช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงและทำงานได้ดี นอกจากนี้การวิจัยแสดงให้เห็นว่าวิตามินซีสามารถกำจัดอนุมูลอิสระที่รับผิดชอบต่อการอักเสบ วิตามินซีเช่นวิตามินบีอาจช่วยลดโปรตีน C-reactive อาหารเสริมมีประโยชน์ แต่ก็เป็นการดีที่สุดเสมอที่พยายามรับวิตามินซีจากอาหารของคุณ
เพื่อให้ได้รับวิตามินซีมากขึ้นจากการทานอาหารให้กินผักและผลไม้หลากหลายชนิดซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถปรับปรุงสุขภาพและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและมะเร็ง
วิตามินดี
ตามรายงานหนึ่งจาก การวิจัยอาหารและโภชนาการ ร้อยละ 41.6 ของคนอเมริกันขาดวิตามินดี การศึกษาได้เชื่อมโยงระหว่างวิตามินดีต่ำและโรคอักเสบมานาน นอกจากนี้นักวิจัยทราบว่าการปรับปรุงวิตามินดีสามารถช่วยลดการอักเสบในร่างกาย
รายงานอื่นใน วารสารภูมิคุ้มกันวิทยา แสดงให้เห็นว่าเหตุการณ์โมเลกุลและการส่งสัญญาณเฉพาะนั้นมีความรับผิดชอบต่อความสามารถของวิตามินดีในการยับยั้งการอักเสบ นอกจากนี้ผู้ที่มีระดับวิตามินดีในระดับต่ำจะได้ประโยชน์จากการเสริมวิตามินดีอย่างแน่นอน
วิตามินดีมีอยู่ตามธรรมชาติจากดวงอาทิตย์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะได้รับวิตามินดีจากแสงแดด ใครก็ตามที่สงสัยว่าระดับวิตามินดีอยู่ในระดับต่ำควรพูดคุยกับแพทย์เกี่ยวกับการทดสอบและการเสริม
แหล่งอาหารที่ดีที่สุดของวิตามินดีคือปลาไข่แดงเนื้ออวัยวะและอาหารที่เสริมด้วยวิตามินดีรวมถึงนม
วิตามินอี
วิตามินอีเป็นวิตามินอีกสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งหมายความว่ามันสามารถลดการอักเสบ ผลลัพธ์จากการวิเคราะห์เมตา 2015 รายงานใน วารสารคลินิกโภชนาการแห่งยุโรป ยืนยันวิตามินอีมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและการเสริมสามารถเป็นประโยชน์กับผู้ที่อาศัยอยู่กับเงื่อนไขการอักเสบ
วิตามินอีพบตามธรรมชาติในถั่วและเมล็ดพืชรวมถึงอัลมอนด์และเมล็ดทานตะวัน ผักและผลไม้มากมายยังอุดมไปด้วยวิตามินอีรวมทั้งอะโวคาโดและผักขม
วิตามินเค
รายงานหนึ่งฉบับในวารสาร การเผาผลาญอาหาร พบวิตามินเคสามารถลดเครื่องหมายการอักเสบและช่วยในการแข็งตัวของเลือดและปกป้องสุขภาพของกระดูก ในขณะที่วิตามินเคเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของกระดูกคนส่วนใหญ่ไม่ได้รับเพียงพอจากอาหารของพวกเขา ผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่ควรตั้งเป้ารับประทานวิตามินเค 120 ไมโครกรัมต่อวันในขณะที่ผู้หญิงควรได้รับ 90 ไมโครกรัม จำนวนที่แนะนำรายวันต่ำกว่าสำหรับเด็กและทารก
วิตามิน K มีสองประเภทคือวิตามิน K1 และ K2
วิตามิน K1 พบได้ในผักใบ ได้แก่ ผักคะน้าผักโขมบร็อคโคลี่และกะหล่ำปลีในขณะที่ K2 พบได้ในไก่ตับและไข่
คำจาก DipHealth
วิตามินที่ต่อสู้กับการอักเสบสามารถหาได้จากแหล่งอาหารที่หลากหลายรวมถึงผักผลไม้เนื้อไม่ติดมันและปลาและอาหารเสริมวิตามิน แม้ในรูปแบบอาหารเสริมวิตามินเหล่านี้สามารถลดการอักเสบได้โดยไม่มีผลข้างเคียงที่รุนแรงและเป็นตัวเลือกที่ใช้งานได้กับ NSAIDs (ยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์) และยาต้านการอักเสบตามใบสั่งแพทย์
เป็นคำเตือนการเริ่มวิตามินเสริมใด ๆ โดยไม่ต้องพูดคุยกับแพทย์ไม่ใช่ความคิดที่ดี นอกจากนี้อาหารเสริมวิตามินไม่ได้ใช้แทนยา
15 อาหารต้านการอักเสบที่คุณควรกิน