Wonton Ratatouille: สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยที่ใช้มังสวิรัติ
สารบัญ:
- ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
- ส่วนผสม
- การจัดเตรียม
- การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
- เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
- ให้คะแนนสูตรนี้
Jalapeno Popper Wonton Cups Recipe | Episode 525 (กันยายน 2024)
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 59 ไขมัน 4 กรัมทานคาร์โบไฮเดรต 5 กรัมโปรตีน 2 กรัมแสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 12 | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 59 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 4g | 5% |
ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม | 5% |
คอเลสเตอรอล 4mg | 1% |
โซเดียม 174mg | 8% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 5g | 2% |
ใยอาหาร 2 กรัม | 7% |
น้ำตาลทั้งหมด 3g | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 2g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 36 มก | 3% |
เหล็ก 0 มก | 0% |
โพแทสเซียม 207 มก | 4% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
ธัญพืชถั่วพืชตระกูลถั่วผลไม้ผักคุณอาจเคยได้ยินมาว่าใยอาหารเหล่านี้มีใยอาหารที่สำคัญมากมายซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพโดยรวม ในความเป็นจริงการได้รับการแนะนำอย่างน้อย 25 กรัมทุกวันหากคุณเป็นผู้หญิงและประมาณ 38 กรัมหากคุณเป็นผู้ชายสามารถช่วยปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลที่คุณเห็นในผลการตรวจเลือดครั้งต่อไป และ ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจเมื่อคุณอายุมากขึ้น
หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเพิ่มปริมาณใยอาหารที่คุณกินคือการแบ่งปริมาณอาหารออกไปตลอดทั้งวัน ไม่กี่กรัมต่อมื้อและของขบเคี้ยวก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ไฟเบอร์จากอาหารเรียกน้ำย่อยก็มีส่วนช่วยในการนับรวมเช่นกัน
ต่อไปนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีผัก 5 ชนิดที่เสิร์ฟในเปลือกเกี๊ยวกรอบราดด้วยชีสแพะแพะเพื่อเสริมโปรตีนและรสชาติครีมเล็กน้อย หากคุณไม่ต้องการให้สิ่งนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก็ลองกระโดดลงบนถ้วยเกี๊ยวและเสิร์ฟพร้อมกับธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ (เช่น quinoa หรือข้าวบาร์เลย์) สำหรับมื้ออาหารแทน
ส่วนผสม
- มะเขือเทศขนาดเล็ก 2 ลูก
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
- มะเขือยาวขนาดเล็ก 1 ลูกคีบ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- 12 ห่อเกี๊ยว
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอมสีเหลืองขนาดเล็กหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก
- 2 กลีบกระเทียมสับละเอียด
- 1 พริกหยวกสีแดงขนาดเล็กเมล็ดขนาดกลางและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 บวบขนาดเล็กหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดกลาง
- ใบออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
- ชีสแพะ 1/2 ถ้วย
- ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
- ผิวมะนาว 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- นำหม้อขนาดเล็กที่เติมน้ำประมาณครึ่งหนึ่งให้เดือด ล้างและทำใจให้สบายมะเขือเทศ (สำหรับคำแนะนำโดยละเอียดเพิ่มเติมดูเคล็ดลับการทำอาหารด้านล่าง)
- เปิดเตาอบที่ 350F ในขณะที่อุ่นมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ และช่วยประหยัดน้ำผลไม้ทั้งหมด วางบนกระทะปรุงอาหารและละอองฝนด้วยน้ำมันมะกอก วางในเตาอบเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีคนหลังจาก 10 นาทีจากนั้นเอาออกและเพิ่มส่วนผสมผักในขั้นตอนที่ 5
- ในขณะที่มะเขือเทศกำลังย่างอยู่ให้โยนมะเขือยาวด้วยเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถนำชิ้นส่วนออกจากของเหลวส่วนเกินแล้วใส่ลงในหม้อเมื่อพร้อมในขั้นตอนที่ 4
- จัดให้มีแผ่นห่อ 12 วอนบนเขียงและฉีดเบา ๆ แต่ละข้างด้วยสเปรย์ทำอาหาร อีกวิธีหนึ่งคุณสามารถแปรงน้ำมันมะกอกที่พวกเขา - ประมาณ 2 ช้อนชาควรจะเพียงพอสำหรับทุกคน 12 พับกระดาษห่อของแต่ละคนลงในช่องหนึ่งของมัฟฟินดีบุกให้เป็นรูปถ้วยเหมือนจากนั้นโรยด้วยเกลือ ไม่เกิน 6 ถึง 7 นาทีจนกระทั่งกรอบและมีขอบสีน้ำตาลเล็กน้อยเท่านั้น จับตาดูพวกเขาอย่างใกล้ชิดเพื่อไม่ให้ไหม้! เมื่อพร้อมแล้วให้เอาออกและปล่อยให้เย็นที่ด้านข้าง คุณอาจต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้งขึ้นอยู่กับว่ามีกี่ช่องในมัฟฟินของคุณ
- ความร้อนน้ำมันมะกอกในหม้อกลางผ่านความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจนโปร่งแสงเล็กน้อยจากนั้นเพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารอีก 3 นาที เพิ่มพริกหยวกและปรุงอาหารต่ออีก 2 นาทีตามด้วยบวบอีก 3 นาที
- เพิ่มมะเขือ, มะเขือเทศย่าง, ออริกาโน่, และคน ปล่อยให้ส่วนผสมที่หุงต้มแล้วปิดฝาบางส่วนประมาณ 10 นาทีจนผักนิ่มเล็กน้อย แต่ไม่สุกเกินไป เมื่อสุกแล้วปล่อยให้เย็นแล้วปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูไวน์แดงเกลือและพริกไทย
- ในชามขนาดเล็กผสมชีสแพะ, โหระพา, ผิวมะนาว, กระเทียมและน้ำมันมะกอกบดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
- ใส่แผ่นราทาตูลที่เย็นแล้วลงในถ้วยเกี๊ยวแบ่งเป็น 12 ชิ้นและด้านบนด้วยชีสแพะ 1 ช้อนชา
การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
แทนที่จะคั่วมะเขือเทศของคุณเองคุณสามารถสลับเป็นมะเขือเทศอบกระป๋องเพื่อประหยัดเวลา
ถ้วยเกี๊ยวจะสนุกกับการกินและทำเป็นจานเสิร์ฟแสนอร่อย แต่คุณยังสามารถเสิร์ฟราตาตูยล์กับขนมปังพิต้าโฮลวีตอุ่น ๆ - มันจะอร่อยเหมือนกัน
เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
การใช้มะเขือเทศคั่วจะทำให้ได้รสชาติที่เป็นธรรมชาติ หากคุณตรงเวลาหรือไม่พบเวอร์ชันของกระป๋องให้ข้ามขั้นตอนนี้แต่ให้สับมะเขือเทศอย่างหยาบ ๆ แล้วใส่ลงไปในขั้นตอนที่ 6
การลวกมะเขือเทศทำให้ผิวลอกง่าย ใช้มะเขือเทศที่สุก แต่สุกและให้แน่ใจว่าได้ตัด "X" ที่ตื้นลงไปที่ก้นของแต่ละอันก่อนที่จะโยนพวกเขาลงไปในน้ำ - นี่จะช่วยให้ฐานสำหรับผิวหนังเริ่มลอกและทำให้ง่ายขึ้นสำหรับคุณ ผิวที่เหลือ เมื่อพวกเขาอยู่ในหม้อพวกเขาจะต้องอยู่ที่นั่นประมาณ 45 วินาทีก่อนที่คุณจะดึงมันออกมาและวางลงในชามกับน้ำแข็ง
ณ จุดนี้สกินควรเริ่มลอกออกเอง ลอกผิวที่เหลืออยู่ออกจากตัวคุณเองแล้วตัดแกนสีเขียวออกจากด้านบนและตัดให้หยาบ
คุณอาจถูกล่อลวงให้ปอกเปลือกมะเขือของคุณ หากคุณไม่มีเหตุผลทางการแพทย์ที่จะทำเช่นนั้นทำไมไม่ทำต่อไป? ไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระส่วนใหญ่บรรจุอยู่ในสีม่วงที่เข้มข้น
ให้คะแนนสูตรนี้
คุณได้ให้คะแนนสูตรนี้แล้ว ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ! หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! คุณมีความกังวลอะไรสูตรฤดูร้อนเมดิเตอร์เรเนียนผัก Ratatouille
นี้คล้ายกับ ratatouille แต่มีพื้นผิวและรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย มันเย็นมากเป็นสลัดหรือสามารถอุ่นสำหรับไส้ไข่เจียว