สูตรฤดูร้อนเมดิเตอร์เรเนียนผัก Ratatouille
สารบัญ:
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 102 ไขมัน 7 กรัมคาร์โบไฮเดรต 8 กรัมโปรตีน 2 กรัมแสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 8 (1/2 ถ้วยต่อคน) | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 102 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 7g | 9% |
ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม | 5% |
คอเลสเตอรอล 0mg | 0% |
โซเดียม 83mg | 4% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 8g | 3% |
ใยอาหาร 3g | 11% |
น้ำตาลทั้งหมด 5 กรัม | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 2g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 35 มก | 3% |
เตารีด 1 มก | 6% |
โพแทสเซียม 335 มก | 7% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
มันเหมือนกับว่าพระอาทิตย์ถูกจับบนจานของคุณ! นี้คล้ายกับ ratatouille แต่มีพื้นผิวและรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย มันเย็นมากเป็นสลัดในวันถัดไปหรืออุ่นสำหรับไส้ไข่เจียว
ส่วนผสม
- 1/4 c น้ำมันมะกอก
- 1 หัวหอมเล็ก (สับ)
- มะเขือยาว 1 ปอนด์ (ความหลากหลายใด ๆ สับเป็นก้อน)
- 1 สีเขียวขนาดใหญ่ (หรือพริกหยวกแดงสับ)
- 1/2 ปอนด์บวบ (สับหรือหั่นบาง ๆ)
- กระเทียม 3 กลีบ (กดขูดหรือสับ)
- มะเขือเทศขนาด 3/4 ปอนด์ (สดหรือบรรจุกระป๋องและสะเด็ดน้ำ)
- 1/4 ถึง 1/3 c ไวน์ขาวแห้ง (หรือผักหรือน้ำซุปไก่แทน)
- เกลือและพริกไทย
- ตัวเลือก: 1 หรือ 2 หยดซอสร้อน
- 1/2 c โหระพาสับสด (หรือ 1 ช้อนโต๊ะแห้ง)
การจัดเตรียม
ในผักผัดนี้ขึ้นอยู่กับความร้อนของกระทะและความชุ่มฉ่ำของผักพวกเขาอาจเริ่มที่จะติด หากสิ่งนี้เกิดขึ้นให้เพิ่มไวน์หรือน้ำซุปเพื่อคลาย
- ตั้งน้ำมันในกระทะด้วยหัวหอม เมื่อหัวหอมร้อนจัดใส่มะเขือยาวและปรุงอาหารประมาณ 4 ถึง 5 นาที โรยเกลือให้ทั่ว จากนั้นเพิ่มพริกปรุงอาหารสำหรับ 2 ถึง 3 นาทีเพิ่มบวบและปรุงอาหารสำหรับ 2 ถึง 3 นาที
- ผลักผักออกไปที่ขอบกระทะและทำอาหารกระเทียมที่อยู่ตรงกลาง (คุณอาจต้องเติมน้ำมันอีกเล็กน้อย) เป็นเวลา 30 ถึง 60 วินาทีจนกระทั่งมีกลิ่นหอม
- เทมะเขือเทศลงไปผัดคนเพื่อปล่อยน้ำผลไม้ เพิ่มส่วนที่เหลือของไวน์หรือน้ำซุปและใบโหระพาแห้งหากคุณใช้มัน ปรุงอาหารจนมะเขือเทศแตกตัวค่อนข้างดี มะเขือยาวน่ารักน่าชัง
- เพิ่มพริกไทยดำและซอสร้อนถ้าคุณใช้มัน (ซอสร้อนเพียงหยดเดียวคุณแค่อยากให้ "เงย" รสชาติไม่เผ็ด) ลองชิมและปรับเครื่องปรุงรส หากมะเขือเทศและไวน์ทำกรดเล็กน้อยหรือรสชาติดูเหมือนจะไม่กลมกลืนกันให้เพิ่มสารให้ความหวานเล็กน้อย - ไม่ควรเกิน 1 ช้อนชา คุณจะประหลาดใจที่จะเปลี่ยนอาหารจานนี้ทั้งหมดได้อย่างไร
- ผสมในใบโหระพาสดแล้วปิดไฟ
ระยะเวลาที่คุณปรุงอาหารหลังจากจุดนี้ขึ้นอยู่กับคุณจริงๆ บางครั้งฉันทำมันลงเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและทำให้เป็นก้อนน้อยลง ถ้าคุณหยุดที่จุดนี้คุณควรมีผักประมาณ 4 ถ้วยทำหน้าที่ 8 เสิร์ฟ
ให้คะแนนสูตรนี้
คุณได้ให้คะแนนสูตรนี้แล้ว ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ! หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! คุณมีความกังวลอะไรWonton Ratatouille: สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยที่ใช้มังสวิรัติ
Ratatouille เป็นอาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพ ในสูตรนี้มันเสิร์ฟในเปลือกเกี๊ยวกรอบและราดด้วยชีสแพะเพื่อรสชาติ