5 อาหารเพื่อต่อสู้กับการอักเสบและลดคอเลสเตอรอล
สารบัญ:
- ถั่ว
- ธัญพืช
- ปลาที่มีไขมัน
- ไข่
- เครื่องเทศ
- อาหารที่มีฟลาโวนอยด์สูง (เช่น anthocyanins และ quercetin)
- อาหารที่มีโพลีฟีนสูง
KINDNESS IS SO SIMPLE (กันยายน 2024)
เมื่อหัวใจของคุณบาดเจ็บจากการสูบบุหรี่โรคหัวใจความดันโลหิตสูงร่างกายของคุณอาจตอบสนองต่อการอักเสบ สิ่งนี้จะนำไปสู่การสะสมของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดแดงของคุณมีส่วนทำให้เกิดหรือแย่ลงโรคหัวใจ โชคดีที่คุณสามารถต่อสู้กับการอักเสบด้วยอาหารสุขภาพและช่วยลดคอเลสเตอรอลของคุณโดยการสะสมอาหารด้านล่าง
ถั่ว
ถั่วอาจไม่เพียง แต่ต่อต้านการอักเสบ แต่ยังเป็นแหล่งโปรตีนเส้นใยและวิตามิน B ที่ยอดเยี่ยม ถั่วเป็นสิ่งทดแทนได้ง่ายสำหรับเนื้อสัตว์ในทาโก้พริกซุปและอาหารอิตาเลียน
“ ฉันแนะนำให้ลูกค้ารวมถั่วและถั่วไว้ในมื้ออาหารโดยเฉพาะถั่วที่เข้มกว่าซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย” มาลินดาดีเซซิล, MS, RD, ผู้สอนและผู้อำนวยการโปรแกรมควบคุมอาหารที่ University of Maryland Eastern Shore กล่าว “ ถั่วอุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้และไฟโตนิวเทรียนท์ - พวกเขาเติมเต็มให้คุณจริงๆเป็นแหล่งโปรตีนไขมันต่ำและปราศจากคอเลสเตอรอล - ถั่วเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมจริงๆ” เซซิลกล่าวเสริม
ธัญพืช
ธัญพืชทั้งหมดเช่นข้าวบาร์เลย์ bulgur ข้าวโอ๊ต quinoa และข้าวไรย์มีส่วนประกอบและสารอาหารทั้งหมดของเมล็ดพันธุ์ดั้งเดิมของพวกเขา (ตรงข้ามกับธัญพืชที่ผ่านการขัดสีซึ่งมีรำข้าวและจมูกข้าวออก)
เจสสิก้าบัตเชอร์นักโภชนาการจาก Grand Haven รัฐมิชิแกนกล่าวว่า“ ธัญพืชทั้งหมดจะช่วยปกป้องร่างกายของคุณด้วยระบบการป้องกันที่แข็งแกร่งจากอนุมูลอิสระที่ทำให้เกิดการอักเสบ "ตามแนวทางการบริโภคอาหารของชาวอเมริกันในปี 2015 คุณแนะนำให้คุณได้รับแหล่งพลังงานสารอาหารเหล่านี้โดยเติมผลิตผลครึ่งจานครึ่งหนึ่งของธัญพืชและในไตรมาสสุดท้ายของโปรตีนลีน"
ปลาที่มีไขมัน
ผู้ป่วยจำนวนมากที่มีคอเลสเตอรอลสูงรู้ว่าปลานั้น“ ดีสำหรับคุณ” แต่สงสัยว่าทำไม สารอาหารโอเมก้า -3 กรด eicosapentaenoic (EPA) และกรด docosahexaenoic (DHA) ขอบคุณสำหรับประโยชน์ของหลอดเลือดหัวใจส่วนใหญ่ของปลา กรดไขมันเหล่านี้ลดการอักเสบ
"ฉันแนะนำให้ใช้ EPA และ DHA preformed จากแหล่งไขมันโอเมก้า 3 เช่นปลาน้ำเย็นปลาแซลมอนปลาแมคเคอเรลหรือปลาซาร์ดีน" Beth Ellen DiLuglio, MS, RD นักการศึกษาด้านโภชนาการจากฟลอริดากล่าว
ไข่
ไข่อาจไม่ใช่อาหารจานแรกที่คุณนึกถึงเพื่อสุขภาพของหัวใจ แต่ที่จริงแล้วมีเหตุผลที่จะกินมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกที่โอเมก้า 3 ไขมัน จากข้อมูลของ DiLuglio ไข่ทั้งหมดจากไก่ที่ได้รับอาหารที่เสริมด้วยโอเมก้า -3 จะส่งโอเมก้า 3 ในไข่แดง "ไข่แดงยังให้วิตามิน D, E และ B12 แก่คุณ" แต่ถึงกระนั้นก็ยังดีที่สุดที่จะ จำกัด ไข่ให้เหลือเพียงวันละครั้งเนื่องจากมันยังส่งไขมันอิ่มตัวซึ่งเป็นสารอาหารที่อาจทำให้คุณเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ
เครื่องเทศ
เครื่องเทศเป็นแหล่งต่อต้านการอักเสบที่มักถูกมองข้ามการเพิ่มเครื่องเทศเป็นวิธีที่รวดเร็วและไม่มีวิธีปรุงเพื่อปรับปรุงประโยชน์ทางโภชนาการของมื้ออาหาร
"ขมิ้นและขิงเป็นเครื่องเทศสองชนิดที่ต้านการอักเสบที่สามารถใช้ได้ในอาหารหลายชนิดน้ำสลัดและซอส" DiLuglio กล่าว
อาหารที่มีฟลาโวนอยด์สูง (เช่น anthocyanins และ quercetin)
ฟลาโวนอยด์เป็นสารประกอบตามธรรมชาติที่พบในแอปเปิ้ล, ผลไม้รสเปรี้ยว, หัวหอม, ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง (เช่นเต้าหู้, นมถั่วเหลือง, ถั่ว edamame), กาแฟและชา อาหารเหล่านี้อาจไม่เพียง แต่ยับยั้งการอักเสบ แต่อาจเติบโตของเนื้องอก พวกเขาอาจช่วยภูมิคุ้มกันและเพิ่มการผลิตเอนไซม์ล้างพิษในร่างกายตาม DiLuglio
อาหารที่มีโพลีฟีนสูง
โพลีฟีนเป็นสารประกอบ (เช่นกรด ellagic และ resveratrol) ที่พบในผลไม้เช่นมะนาว, แอปเปิ้ล, ธัญพืช, ชาเขียว, องุ่น, ไวน์, ไวน์, เบอร์รี่และถั่วลิสง พวกเขาอาจไม่เพียงป้องกันการอักเสบ แต่ป้องกันการก่อตัวของมะเร็งและทำงานเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ