Grits ชีส Habanero กับสูตรปลากระทะดำคล้ำ
สารบัญ:
- ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
- ส่วนผสม
- การจัดเตรียม
- การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
- เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
- ให้คะแนนสูตรนี้
โจ๊กข้าวโพดกุ้ง Shrimp and Grits : พลพรรคนักปรุง (กันยายน 2024)
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 410 Fat 19g Carbs 26g โปรตีน 36g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 4 | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 410 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 19G | 24% |
ไขมันอิ่มตัว 5 กรัม | 25% |
คอเลสเตอรอล 75mg | 25% |
โซเดียม 560mg | 24% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 26g | 9% |
ใยอาหาร 4 กรัม | 14% |
น้ำตาลทั้งหมด 4 กรัม | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 36g | |
วิตามินดี 1 ไมโครกรัม | 5% |
แคลเซียม 171 มก | 13% |
เตารีด 3 มก | 17% |
โพแทสเซียม 900 มก | 19% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
Pan-blackening เป็นเทคนิคง่ายๆในการเตรียมปลา ทำด้วยน้ำมันมะกอกตามที่เรามีการทำให้ดำคล้ำเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทอดและสามารถใช้ได้กับเนื้อปลาทุกชนิด
ปลาที่มีสีดำจับคู่กันที่นี่กับเนยแข็งรสเผ็ด habanero และผักสดเพื่อให้สิ่งต่าง ๆ เย็นลง เมล็ดฟักทองและอะโวคาโดสามารถรวมอยู่ในอาหาร FODMAP ต่ำเมื่อใช้เป็นเครื่องปรุงมากกว่าส่วนผสมหลัก อร่อย!
ส่วนผสม
- พริกขี้หนู 1 ช้อนชา
- ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา
- 1/2 ช้อนชาพื้น ancho ชิลี
- มัสตาร์ดบดละเอียด 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำบดละเอียด 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยป่นบดละเอียด 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- ปลา 1 ปอนด์หรือปลาสีขาวตัวอื่น (สี่เนื้อ 4 ออนซ์)
- 2 1/4 ถ้วยลดโซเดียมน้ำซุปไก่ต่ำ FODMAP (ไม่มีกระเทียมหรือหัวหอม)
- ปลายข้าวข้าวโพด 1/2 ถ้วยตวง
- 1/2 ถ้วยเนยแข็งเนยแข็งชนิดหนึ่ง habanero เนยแข็งชนิดหนึ่งแบ่ง
- น้ำมันมะกอกผสมกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักกาดหอม Romaine หั่นบาง ๆ 4 ถ้วย
- มะเขือเทศสดสับ 1 1/2 ถ้วย
- 1/4 scallion สีเขียวหั่นบาง ๆ ถ้วย (ส่วนสีเขียวเท่านั้น)
- อะโวคาโดขนาดกลาง 1/2 ชิ้นสับ
- เมล็ดฟักทอง 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสับ 3 ช้อนโต๊ะ
- 1 มะนาวในเวดจ์
การจัดเตรียม
- ในชามขนาดเล็กรวมพริกขี้หนู, ยี่หร่า, ชิลี, มัสตาร์ดบด, พริกไทยดำ, พริกป่นและเกลือ
- โรยส่วนผสมเครื่องเทศทั้งสองด้านของเนื้อปลาแต่ละตัว กระจายส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอไปที่ขอบของแต่ละชิ้น
- ในกระทะขนาดกลางผัดน้ำซุปไก่และปลายข้าว ครอบคลุมหม้อ ผ่านความร้อนปานกลาง - สูง ลดความร้อนเพื่อรักษาเคี่ยวและทำอาหารปลายข้าวกวนบางครั้งจนกว่าพวกเขาจะหนาและนุ่มประมาณ 20 นาที นำหม้อออกจากเตาเพิ่มครึ่งของเนยแข็งชนิดหนึ่ง habanero และคนจนชีสละลาย
- ในขณะที่ grits กำลังทำอาหารอยู่ในกระทะเหล็กขนาดใหญ่หรือกระทะสแตนเลสให้อุ่นน้ำมันที่ผสมกระเทียมด้วยความร้อนปานกลางถึงสูง เมื่อน้ำมันในกระทะร้อนพอที่จะแฉะหยดน้ำให้เพิ่มเนื้อปลา ปรุงอาหารประมาณ 3 ถึง 4 นาทีจนขอบบางกลายเป็นสีซีดและทึบแสงจากนั้นพลิกและปรุงอาหารอีก 3 ถึง 4 นาที ตรวจสอบแต่ละชิ้นเนื้อในจุดที่หนาที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าทำจนสุดทาง ปลาปรุงเป็นสีขาวทึบและสะเก็ดหลุดง่าย เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดพื้นผิวทั้งหมดของแต่ละเนื้อสัมผัสกับกระทะดังนั้นคุณอาจต้องการทำอาหารปลาในสองชุด
- ในแต่ละชาม 4 ใบวางกองชีสกรวดไปอีกด้านหนึ่ง ในอีกด้านหนึ่งจัดผักกาดหอมและมะเขือเทศ เติมผักกับปลาที่ปรุงสุกแล้ว เพื่อโรยหน้าด้วยโรยถ้วยชาฮาดาโร่ที่เหลือ 1/4 หัวหอมต้นหอมอโวคาโดเมล็ดฟักทองและผักชี เสิร์ฟพร้อมเวดจ์มะนาว
การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
นอกจากคอดแล้วปลานิลบางชนิดปลาแฮดด็อกปลาดุกหรือสูตรเดียวสามารถใช้สำหรับสูตรนี้ได้
หากคุณไม่สนใจอาหารรสเผ็ดให้เปลี่ยนเนยแข็งชนิดหนึ่งแทนเนยแข็งชนิดธรรมดาสำหรับเนยแข็งชนิดหนึ่ง
สำหรับจานที่ทำจากนมไม่ต้องใส่ชีส แทนที่จะผัด 1/8 ช้อนชาให้สะเก็ดพริกไทยป่นลงในปลายข้าวหรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส
เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
ซื้อปลาสดหรือ "แช่แข็งก่อนหน้า" ในวันที่คุณวางแผนที่จะให้บริการ หากใช้เนื้อปลาแช่แข็งให้นำออกจากตู้เย็นเมื่อคืนก่อนและปล่อยให้ละลายในตู้เย็นจนกว่าจะถึงเวลาเตรียมอาหาร
กรวดอาจใช้เวลาในการปรุงอาหารมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับว่าพวกมันบดละเอียดเพียงใด เลื่อนเวลาการปรุงที่แนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ถ้ามี
สูตรนี้ให้บริการ 4 s แต่ละเสนอ 3 ออนซ์ปลาปลายข้าว 1/2 ถ้วยและสลัด 1 3/4 ถ้วย
ให้คะแนนสูตรนี้
คุณได้ให้คะแนนสูตรนี้แล้ว ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ! หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! คุณมีความกังวลอะไรมี Grits Gluten-Free หรือไม่? ยึดติดกับแบรนด์ 6 แบรนด์นี้
เป็น grits ตังฟรีหรือไม่? โดยปกติ แต่ไม่เสมอไป เรียนรู้ว่าชนิดของข้าวขุ่นจะพอดีกับอาหารที่ปราศจากกลูเตนของคุณและชนิดใดที่ควรหลีกเลี่ยง
Grits ปราศจากกลูเตนหรือไม่? ติดกับ 6 แบรนด์เหล่านี้
ปลายข้าวปราศจากกลูเตนหรือไม่ โดยปกติแล้ว แต่ไม่เสมอไป เรียนรู้ว่าเม็ดปลายข้าวชนิดใดที่จะพอดีกับอาหารปราศจากกลูเตนของคุณและสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง