ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับเบียร์ในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ
สารบัญ:
มีความสับสนเป็นอย่างมากว่าเบียร์บางชนิดหรือเบียร์สำหรับเรื่องนั้นเหมาะสำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ บางคนจะบอกคุณว่าคาร์โบไฮเดรตในเบียร์แตกต่างจากไวน์หรือวิสกี้และมีระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่ามาก คนอื่นจะบอกคุณได้ว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำให้ร่างกายของคุณหยุดเผาผลาญไขมันและจะยับยั้งความสามารถในการลดน้ำหนักของคุณ
ดังนั้นความจริงคืออะไร? เบียร์เป็นเพียงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นหรือมีคุณสมบัติที่ทำให้มันไม่เหมาะสมอย่างสิ้นเชิงสำหรับกินคาร์โบไฮเดรตต่ำ?
แอลกอฮอล์และการเผาผลาญอาหาร
มีมานานแล้วความเข้าใจผิดว่าคนที่ได้รับน้ำหนักจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพราะมีการเปลี่ยนแปลงโดยร่างกายเป็นน้ำตาล นี่ไม่ใช่ความจริง
แม้ว่าจะมีคาร์โบไฮเดรตในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางชนิดซึ่งมีการเปลี่ยนเป็นน้ำตาล (กลูโคส) แอลกอฮอล์จะถูกรักษาโดยร่างกายด้วยวิธีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
เมื่อคุณดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร่างกายของคุณจะระบุแอลกอฮอล์เป็นพิษโดยอัตโนมัติ เมื่อแอลกอฮอล์ถูกดูดซึมเข้าไปในลำไส้เล็กมันจะถูกส่งไปยังตับเพื่อที่จะถูกย่อยสลายและกำจัดออกจากร่างกาย ในช่วงเวลานี้สารอื่น ๆ ทั้งหมดรวมทั้งคาร์โบไฮเดรตและไขมันจะถูกระงับ
เป็นผลให้คาร์โบไฮเดรตในร่างกายของคุณจะไม่ถูกแปลงเป็นน้ำตาลกลูโคสเป็นพลังงาน ระดับน้ำตาลในเลือดจะลดลงและไขมันที่ตั้งใจจะเผาผลาญโดยตับก็จะยังคงไม่ถูกแตะต้องการลดระดับน้ำตาลลงและทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น
เช่นนี้ไม่ได้เป็นน้ำตาลในแอลกอฮอล์ที่จำเป็นต้องมีปัญหา แอลกอฮอล์ผลกระทบลดลงมีผลต่อการเผาผลาญอาหาร
ด้วยเหตุนี้หากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงเช่นเบียร์มักจะสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและกระตุ้นการตอบสนองต่ออินซูลินพร้อมกับผลกระทบที่เป็นอันตรายอื่น ๆ นี่คือที่ที่เบียร์แตกต่างจากไวน์ซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีแอลกอฮอล์หนักซึ่งไม่มีเลย
เบียร์และคาร์โบไฮเดรต
เบียร์ทั้งหมดไม่ได้ถูกสร้างขึ้นเท่ากัน ในความเป็นจริงคาร์โบไฮเดรตบางชนิดมีคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างต่ำและอาจเหมาะสำหรับอาหารที่มีปริมาณปานกลางหรือแม้แต่คาร์โบไฮเดรตต่ำ อื่น ๆ มีข้อ จำกัด อย่างสิ้นเชิงถ้าคุณ จำกัด ปริมาณคาร์โบไฮเดรตไว้อย่างเคร่งครัด
คาร์โบไฮเดรตที่พบในเบียร์เป็นน้ำตาลเหลือทิ้งไว้ในกระบวนการหมัก คาร์โบไฮเดรตในธัญพืชซึ่งเป็นพื้นฐานของเบียร์มีความซับซ้อนมากกว่าที่อยู่ในผลไม้พื้นฐานของไวน์ ซึ่งหมายความว่ายีสต์ที่ใช้ในการหมักคาร์โบไฮเดรตมีระยะเวลาที่ยากลำบากมากขึ้นที่จะแปลงเมล็ดให้เป็นแอลกอฮอล์มากกว่าที่จะมีกับองุ่น
ในทางตรงกันข้ามเหล้าอย่างหนักจะถูกกลั่นซึ่งหมายความว่าพวกเขาต้มเพื่อรับแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ทิ้งคาร์โบไฮเดรตที่ตกค้างอยู่เบื้องหลัง
เป็นผลให้เบียร์เฉลี่ยจะมี 13 กรัมของคาร์โบไฮเดรตต่อการให้บริการเมื่อเทียบกับสี่ถึงห้ากรัมสำหรับไวน์และศูนย์สำหรับวิสกี้วอดก้าและสุราแข็งอื่น ๆ
การเปรียบเทียบเบียร์
ความสนใจที่เพิ่มขึ้นของประชาชนในเบียร์ที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำทำให้ผู้ผลิตสามารถผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีมาตรฐานคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่มักจะเสียค่าใช้จ่าย ตามกฎทั่วไปที่ต่ำกว่าการนับคาร์โบไฮเดรตน้อยรสชาติ มีข้อยกเว้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่ผู้ผลิตรายย่อยซึ่งกำลังเริ่มเข้าร่วมในตลาดคาร์โบไฮเดรตต่ำ
พูดโดยทั่วไปเบียร์สามารถแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้:
- เบียร์เบามาก มีคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่น้อยมาก โดยเฉลี่ยแล้วคุณสามารถคาดหวังว่าจะใช้คาร์โบไฮเดรตคาร์โบไฮเดรตคาร์โบไฮเดรตคาร์โบไฮเดรตที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่า 2 ถึง 3 กรัมต่อการให้บริการ 12 ออนซ์ ตัวเลือก ได้แก่ Miller Genuine Draft 64, Budweiser Select 55, Michelob Ultra, Molson Ultra และ Labatt Aspens Edge
- เบียร์สด เป็นบิตรสชาติมากกว่า counterparts แสงพิเศษของพวกเขาและส่งมอบระหว่างสามและหกกรัมของคาร์โบไฮเดรตสุทธิต่อการให้บริการ 12 ออนซ์ แบรนด์ยอดนิยม ได้แก่ Miller Light, Busch Light, Coors Light, Corona Light และ Becks 'Light
- เบียร์ลดคาร์โบไฮเดรต จะไม่ได้วางตลาด แต่จะต่ำกว่าเกณฑ์ 13 กรัมของคาร์โบไฮเดรตสุทธิต่อ 12 ออนซ์ บางอย่างเช่น Michelob Golden Draft มีน้ำหนักเพียง 7 กรัมต่อการให้บริการในขณะที่บางอย่างเช่น Carlberg มี 10 กรัมต่อการให้บริการ
เบียร์ที่ควรหลีกเลี่ยง
ในแง่ของการรู้เบียร์ที่จะเลือกและที่จะหลีกเลี่ยงการใช้สีของเบียร์และลักษณะเป็นคู่มือ โดยทั่วไปแล้วเบียร์ที่เข้มกว่าและหนาแน่นมากขึ้น (โฟม) จะทำให้มีคาร์โบไฮเดรตมากขึ้น
ตัวอย่างเช่นน้ำผึ้ง, น้ำตาลและดำสามารถตั้งค่าคุณกลับอะไรจาก 15 ถึง 17 กรัมของคาร์โบไฮเดรตสุทธิต่อการให้บริการ 12 ออนซ์ Stouts และ porters ซึ่งมีร่างกายและรสชาติเต็มอาจมีมากถึง 20 กรัมของคาร์โบไฮเดรตสุทธิต่อการให้บริการ บางเบียร์ฝีมือยังสามารถสูงขึ้นในนั้นคุณได้รับรสชาติที่ค่าใช้จ่ายของกรัม 30- บวกของคาร์โบไฮเดรตสุทธิต่อการให้บริการ
แม้ว่าเบียร์จะไม่ปิดเมนูถ้าคุณเลือกอย่างชาญฉลาดโปรดนับเป็นส่วนหนึ่งของการบริโภคประจำวันของคุณหากคุณทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอย่างเข้มงวด หากมีข้อสงสัยให้ตรวจสอบฉลากโภชนาการหรือพูดคุยกับผู้ผลิตเบียร์ หากทั้งหมดไม่สามารถใช้งานได้ให้เลือกใช้แก้วไวน์หรือเครื่องดื่มที่มีคาร์โบไฮเดรตน้อย ๆ
ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับเบียร์ในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ
หลายคนเชื่อว่าคุณต้องหลีกเลี่ยงเบียร์ถ้าคุณทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่ถ้าคุณรู้ข้อเท็จจริงและเลือกอย่างชาญฉลาดมีเบียร์ที่คุณสามารถดื่มได้