การรวมอาหารที่เป็นมิตรกับผู้ป่วยโรคเบาหวานแสนอร่อย
สารบัญ:
- เนยถั่วและแครอท
- Hummus และแอปเปิ้ล
- Sardines, Capers และ Tomato Sandwich
- ข้าวเกรียบข้าวกล้องเนยอัลมอนด์และจาลาเปโนส
- ลูกแพร์หั่นกับโยเกิร์ตกรีกไขมันต่ำและซอสร้อน
- เบคอนห่อตุรกีและเกรปฟรุ้ต
29 CLEVER SCHOOL TRICKS (ตุลาคม 2024)
เมื่อพูดถึงโรคเบาหวานสิ่งที่คุณกินมีความสำคัญมาก แต่มันไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไปที่จะมีตัวเลือกของว่างและอาหารที่สร้างสรรค์และอร่อยที่เติมและมีคุณค่าทางโภชนาการ บางครั้งคุณต้องมีความคิดสร้างสรรค์ เหล่านี้คือ "คำสารภาพ" ที่เป็นที่โปรดปรานของผู้ป่วยตลอดเวลา การจับคู่แต่ละครั้งอร่อยและมีสุขภาพที่แปลก บางทีคุณสามารถลองสิ่งเหล่านี้ได้
1เนยถั่วและแครอท
ผู้ป่วยโรคเบาหวานหลายคนเชื่อว่าพวกเขาไม่ได้รับอนุญาตให้กินแครอทเพราะมีน้ำตาลสูงเกินไป ในขณะที่คาร์โบไฮเดรตบางส่วนในแครอททำมาจากน้ำตาล แต่แครอทก็อุดมไปด้วยไฟเบอร์วิตามินเอวิตามินซีวิตามินบี 6 และโฟเลต (เพื่อบอกชื่อไม่กี่)
แน่นอนว่าคุณไม่สามารถกินทั้งถุงได้ แต่การเสิร์ฟหนึ่งหรือสองมื้อจะทำให้คุณอิ่มและแน่นอนว่าคุณจะได้รับสารอาหารที่มีคุณค่า และถ้าคุณจับคู่แครอทกับโปรตีน (เช่นเนยถั่ว) กระบวนการย่อยอาหารจะช้าลงดังนั้นน้ำตาลในเลือดของคุณจะไม่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
หนึ่งเสิร์ฟของแครอท: (1 ขนาดกลางประมาณ 7 นิ้วยาวหรือ 7 แครอทเด็กกลาง) มีประมาณ 30 แคลอรี่, 0 กรัมไขมัน 0 กรัมคาร์โบไฮเดรต 7 กรัมใย 2 กรัมใย 2 กรัมโปรตีน 5 กรัมน้ำตาล 2 กรัม หากคุณกำลังรับประทานของขบเคี้ยวเป็นของว่างคุณจะได้ไม่เกินสองเสิร์ฟเพื่อให้คุณกินคาร์โบไฮเดรตประมาณ 15 กรัมและน้ำตาลน้อยกว่า 15 กรัม (น้อยกว่าการเสิร์ฟผลไม้)
ฝนตกถั่วลิสงอินทรีย์บางชนิดอัลมอนด์หรือเนยถั่วทางเลือกอื่น ๆ สำหรับการรักษาเผ็ด / หวาน การรวมกันของไขมัน, โปรตีน, เส้นใยและคั้นที่ดีต่อสุขภาพจะทำให้คุณอิ่มและพึงพอใจ
Hummus และแอปเปิ้ล
Hummus เป็นน้ำจิ้มที่ทำจากถั่วชิกพีและทาฮินี (น้ำมันงา) มันอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวตามธรรมชาติและใยอาหาร ไฟเบอร์เป็นสารอาหารที่สำคัญเมื่อพูดถึงโรคเบาหวานและการลดน้ำหนักเพราะสามารถช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มและชะลอความเร็วของน้ำตาลในเลือด
เมื่อใช้ร่วมกับแอปเปิ้ลขนมนี้สามารถเติมได้สองเท่า ในขณะที่แอปเปิ้ลมีคาร์โบไฮเดรตพวกมันยังอุดมไปด้วยสารอาหาร ให้แน่ใจว่าได้เลือกแอปเปิ้ลที่มีการควบคุมส่วน - เกี่ยวกับขนาดของลูกเทนนิส ในการเก็บแคลอรี่ที่อ่าววัดครีมของคุณสำหรับการยื่นเอกสาร แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ
Sardines, Capers และ Tomato Sandwich
อย่าเคาะจนกว่าคุณจะลอง ปลาซาร์ดีนซึ่งเป็นป่าที่จับได้ในมหาสมุทรแปซิฟิกโดยเฉพาะนั้นอยู่ในรายการ "Super Green List" ที่จัดทำโดย Monterey Bay Aquarium Seafood Watch ซึ่งหมายความว่าพวกเขามีปรอทต่ำ (อยู่ที่ด้านล่างของห่วงโซ่อาหารซึ่งทำให้ปรอทต่ำตามธรรมชาติ) อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า -3 และถือเป็นปลาที่ยั่งยืน
การเพิ่มปริมาณ EPA และ DHA (กรดไขมันโอเมก้า 3) อาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานโดยเฉพาะผู้ที่มีระดับไตรกลีเซอไรด์สูงหรือมีประวัติหัวใจวาย
ปลาซาร์ดีนนั้นมีคาร์โบไฮเดรตอิสระตามธรรมชาติเช่นกันซึ่งหมายความว่าพวกมันจะไม่เพิ่มน้ำตาลในเลือดของคุณ จับคู่กับมะเขือเทศและเคเปอร์สำหรับอาหารมื้อคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือวางไว้ระหว่างขนมปังโฮลเกรนสองแผ่นสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
4ข้าวเกรียบข้าวกล้องเนยอัลมอนด์และจาลาเปโนส
เสียงเหมือนความอยากตั้งครรภ์หรือไม่? มันอาจเป็นไปได้ แต่ก็อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและควบคุมคาร์โบไฮเดรต การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารรสเผ็ดเช่น jalapenos ซึ่งมี capsaicin อาจเพิ่มการเผาผลาญอาหารชั่วคราวซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก
เมื่อรวมกับข้าวกล้องและเนยอัลมอนด์อาหารว่างหรือชุดอาหารกลางวันนี้ในโปรตีนธัญพืชเส้นใยและไขมันเพื่อสุขภาพ
5ลูกแพร์หั่นกับโยเกิร์ตกรีกไขมันต่ำและซอสร้อน
มันอาจดูแปลก ๆ เมื่อผู้คนใส่ซอสร้อน ๆ กับสิ่งที่ "สุ่ม" แต่คอมโบนี้ดูเหมือนจะใช้ได้ มันเป็นคุณค่าทางโภชนาการอาหารว่างควบคุมส่วน
ลูกแพร์ขนาดเล็ก (ขนาดลูกเทนนิส) มีไฟเบอร์ประมาณ 4 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 15-20 กรัม ลูกแพร์ยังอุดมไปด้วยวิตามินซีและปริมาณน้ำ
โยเกิร์ตกรีกไขมันต่ำอุดมไปด้วยแคลเซียมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในธรรมชาติต่ำกว่าโยเกิร์ตทั่วไป โยเกิร์ตต้องผ่านกระบวนการทำให้เครียดซึ่งจะกำจัดแลคโตสบางส่วนออกไป
ดังนั้นคุณจะนำสิ่งนี้มารวมกันได้อย่างไร? โยเกิร์ตกรีกไขมันต่ำเลเยอร์กับลูกแพร์สับหรือหั่นบาง ๆ โรยด้วยซอสร้อนเพื่อให้ได้ตัวเลือกที่เผ็ดและหวาน การเพิ่มความร้อนในอาหารของคุณอาจช่วยในการเพิ่มการเผาผลาญและการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการกินคาร์โบไฮเดรตที่ต่ำกว่าอาหารเช้าที่มีโปรตีนสูงอาจช่วยลด A1C และน้ำหนักได้ นี่อาจเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่ดีเช่นกัน
6เบคอนห่อตุรกีและเกรปฟรุ้ต
หากคุณกำลังมองหาตัวเลือกคาร์โบไฮเดรตต่ำผักกาดหอมห่อเป็นวิธีที่จะไป การผสมผสานรสเค็มทาร์ตนี้อุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันอิ่มตัวต่ำ 1/2 ของส้มโอมีแคลอรี่เพียง 52 แคลอรี่ 13 กรัมคาร์โบไฮเดรตและใยอาหาร 2 กรัมและ 64% ของความต้องการวิตามินซีต่อวัน
ในขณะที่การรวมกันของอาหารนี้อร่อย แต่ก็อาจไม่ได้ผลสำหรับทุกคน หากคุณมีประวัติความดันโลหิตสูงให้ตั้งเป้าหมายที่จะเลือกซื้อเบคอนไก่งวงที่มีปริมาณโซเดียมต่ำกว่าเนื่องจากชิ้นหนึ่งสามารถบันทึกโซเดียมได้มากถึง 200 มก. ฉันยังต้องการบอกให้คนซื้ออินทรีย์เมื่อพวกเขาทำได้
ท้ายที่สุดถ้าคุณทานสเตตินสำหรับคอเลสเตอรอลของคุณคุณอาจจะต้องหลีกเลี่ยงส้มโอไปเลยเพราะปฏิกิริยาระหว่างยากับสารอาหารนี้อาจถึงตายได้