เก็บไดอารี่อาหารเพื่อระบุทริกเกอร์อาหาร
สารบัญ:
การเก็บบันทึกอาหารเป็นวิธีที่มีประโยชน์อย่างยิ่งในการระบุว่าคุณมีปฏิกิริยาต่ออาหารใด ๆ หรืออาหารประเภทใด คุณอาจเลือกใช้ไดอารี่อาหารเพื่อระบุทริกเกอร์สำหรับอาการทางเดินอาหารที่ไม่พึงประสงค์เช่นที่พบในอาการลำไส้แปรปรวน (IBS) หรือเพื่อประเมินว่าอาหารบางอย่างมีส่วนทำให้เกิดอาการในส่วนอื่น ๆ ของร่างกายหรือไม่
แม้ว่าการแพ้อาหารที่แท้จริงนั้นค่อนข้างหายาก แต่การรับรู้ถึงบทบาทของการแพ้อาหารหรือความไวของอาหารในการมีส่วนร่วมในอาการของโรคทางเดินอาหารเรื้อรังและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ข้อได้เปรียบของการเก็บบันทึกอาหารคือช่วยให้คุณระบุอาหารที่เป็นปัญหาสำหรับคุณและระบุปัจจัยอื่น ๆ ในชีวิตของคุณหรือสภาพแวดล้อมที่อาจก่อให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ สมุดบันทึกอาหารยังสามารถช่วยให้มั่นใจได้ว่าคุณไม่ได้ จำกัด อาหารหรืออาหารบางประเภทโดยไม่จำเป็น
สมุดบันทึกอาหารเป็นเครื่องมือสำคัญเช่นกันหากคุณต้องการควบคุมอาหาร
วิธีการเก็บไดอารี่อาหาร
1. รับสมุดบันทึก
แม้ว่าจะมีแอพไดอารี่อาหาร / เจอร์นัลสำหรับอุปกรณ์มือถือของคุณ แต่ฉันเชื่อว่านี่เป็นหนึ่งในกรณีที่แนวทางปากกาและกระดาษแบบโรงเรียนเก่าอาจจะดีที่สุด สิ่งที่คุณต้องการคือสมุดบันทึกขนาดเล็กและปากกาที่คุณสามารถพกติดตัวได้ตลอดเวลา ที่ด้านบนของแต่ละหน้าเขียนหัวข้อต่อไปนี้:
- เวลา
- อาการ
- อาหารที่รับประทาน (ถ้ามี)
- ปัจจัยอื่น ๆ
2. กรอกข้อมูลในช่องว่าง
หลังอาหารแต่ละมื้อให้กรอกในคอลัมน์ที่เกี่ยวข้อง เมื่อคุณแสดงอาการให้คะแนนความรุนแรงในระดับ 1 ถึง 10 คอลัมน์ "ปัจจัยอื่น ๆ " ใช้สำหรับบันทึกสิ่งต่าง ๆ เช่นความเครียดหรืออารมณ์เสียที่อาจทำให้เกิดอาการของคุณ
3. มองหาลวดลาย
ในตอนท้ายของแต่ละสัปดาห์มองหารูปแบบใด ๆ ที่เป็นไปได้หรือทริกเกอร์อาหารที่มีศักยภาพ บทความวิจารณ์ใน วารสารสมาคมโภชนาการแห่งอเมริกา ติดฉลากอาหารที่มีปัญหาว่าเป็นอาหารที่ดูเหมือนว่าจะทำให้เกิดอาการภายในสามวันอย่างน้อยสามครั้ง
4. ลองควบคุมอาหาร
เมื่อคุณระบุอาหารที่เป็นปัญหาได้แล้วให้ปฏิบัติตามอาหารการกำจัดเป็นระยะเวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์ ในช่วงระยะเวลาการทดสอบประเมินว่าการกำจัดนั้นมีผลดีกับอาการของคุณหรือไม่ ถ้าไม่ทำอย่างช้า ๆ แนะนำอาหารอีกครั้งและประเมินผลกระทบต่ออาการของคุณอีกครั้ง กระบวนการนี้อาจดูเหมือนจะใช้เวลานาน แต่ส่วนใหญ่แล้วคุณจะรับมือกับ IBS หรืออาการเรื้อรังอื่น ๆ เป็นเวลานาน!
เคล็ดลับสู่ความสำเร็จ
ตั้งเป้าหมายว่าจะกินอาหารที่มีขนาดเล็กและบ่อยขึ้นเพื่อลดผลกระทบที่เกิดจากการตอบสนองของระบบทางเดินอาหารในร่างกายของคุณ ภาพสะท้อนนี้กระตุ้นการหดตัวของลำไส้ใหญ่ เมื่อเรากินอาหารมื้อใหญ่หรือมีไขมันผลกระทบของการสะท้อนกลับนี้จะเพิ่มมากขึ้นและอาจส่งผลให้ระบบย่อยอาหารไม่พอใจไม่ว่าจะรับประทานอาหารชนิดใดก็ตาม
มองหารูปแบบในแง่ของระดับความเครียดและอาการของคุณ หากคุณเห็นความสัมพันธ์ให้สอนทักษะการผ่อนคลายเพื่อช่วยให้ระบบของคุณสงบลง
ประเภทของอาหารกำจัด
นอกเหนือจากการพยายามควบคุมอาหารสำหรับอาหารประเภทเดียวแล้วยังมีวิธีการที่ครอบคลุมกว่านี้:
การกำจัดทริกเกอร์อาหาร
ในวิธีการนี้คุณจะกำจัดอาหารที่มีความสัมพันธ์กับความไวของอาหารเป็นระยะเวลาสี่ถึงแปดสัปดาห์ เมื่อพ้นระยะเวลาการกำจัดแล้วคุณจะค่อยๆรวบรวมกลุ่มอาหารแต่ละกลุ่มกลับมาอย่างช้าๆอย่างเป็นระบบเพื่อประเมินอาการที่ไม่ต้องการ วิธีการนี้อาจเป็นประโยชน์หากคุณประสบปัญหาเรื้อรังเกี่ยวกับการย่อยอาหารปวดร่างกายปวดหัวและพลังงานซึ่งไม่พบสาเหตุทางกายภาพ อาหารที่ถูกกำจัดโดยทั่วไปในอาหารประเภทนี้สามารถพบได้ในบทความต่อไปนี้:
อาหาร FODMAP ต่ำ
อาหาร FODMAP ต่ำเป็นอาหารที่ใช้ในการรักษาอาการของ IBSมันเกี่ยวข้องกับการกำจัดของอาหารที่มี FODMAPs คาร์โบไฮเดรตที่ได้รับการแสดงเพื่อนำไปสู่อาการของ IBS ในช่วงแรกของการควบคุมอาหารคุณจะกำจัดอาหารที่มี FODMAP สูงทั้งหมดออกจากอาหารของคุณ ขั้นตอนการกำจัดนี้ควรใช้เวลาสองถึงแปดสัปดาห์ ในตอนท้ายของขั้นตอนการกำจัดคุณจะค่อยๆนำอาหารที่มีส่วนผสมของ FODMAP กลับมารับประทานอีกครั้งเพื่อประเมินความสามารถในการทนต่อ FODMAP แต่ละประเภท
เป้าหมายของอาหาร FODMAP ต่ำคือการกินอาหารให้หลากหลายเท่าที่คุณจะทำได้โดยไม่ต้องประสบกับปัญหาทางเดินอาหาร
- หุ้น
- ดีด
- อีเมล์
- ข้อความ
- Heizer, W., Southern, S. & McGovern, S. "บทบาทของอาหารในอาการของอาการลำไส้แปรปรวนในผู้ใหญ่: การบรรยายเรื่อง" วารสารสมาคมโภชนาการแห่งอเมริกา 2009 109:1204-1214.
- Whorwell, P. "แง่มุมการบริโภคอาหารของอาการลำไส้แปรปรวน (IBS)" เรื่องสุขภาพทางเดินอาหาร 2007 16:6-7.