6 ทางเลือกธัญพืชที่ไม่มีข้าวสาลีคุณควรลอง
สารบัญ:
Learn Colors with 6 Glitter Play Doh Balls Making 3 Ice Cream Pj Masks Kinder Joy 5 Zuru Surprise (ตุลาคม 2024)
ดูอาหารพิเศษที่ไม่มีการบรรจุข้าวสาลีหรือปราศจากกลูเตนและเกือบจะรับประกันได้ว่าคุณจะพบข้าวข้าวโพดหรือมันฝรั่งท่ามกลางส่วนผสม แป้งเหล่านี้เป็นอาหารหลักสำหรับผู้ป่วยที่แพ้ข้าวสาลีหรือโรค celiac
ธัญพืชที่รู้จักกันน้อยสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณและอีกหลายชนิดเป็นแหล่งพลังงานทางโภชนาการ ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำเกี่ยวกับธัญพืชที่พบได้น้อยกว่าหกชนิด
ดอกบานไม่รู้โรย
ดอกบานไม่รู้โรยญาติของหมูมักขายเป็นแป้งและเต็มเมล็ดมันมีคุณค่าทางโภชนาการเพราะมีโปรตีนและใยอาหารสูงจึงเป็นทางเลือกที่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ทานมังสวิรัติที่แพ้อาหาร
โซบะ
ในอเมริกาคนส่วนใหญ่กินบัควีทในรูปแบบของแพนเค้กบัควีทหรือ tabbouleh เมล็ดที่มีรสชาติเหมือนถั่วนี้เป็นญาติของผักชนิดหนึ่งและเป็นวัตถุดิบในการปรุงอาหารในยุโรปตะวันออก
Buckwheat มีรสชาติแสนอร่อยที่ทำงานได้ดีกับผักรากในฤดูหนาวและอาหารประเภทเนื้อย่าง
groats บัควีทโฮลเกรนมีจำหน่ายเป็น Kasha. นอกจากนี้ยังมีบะหมี่โซบะบัควีทแบบโฮลเกรน แต่ควรอ่านฉลากอย่างละเอียดเนื่องจากบะหมี่โซบะหลายชนิดมีส่วนผสมของบัควีทและข้าวสาลี
3ข้าวฟ่าง
ข้าวฟ่างปราศจากกลูเตนหรือไม่? คำตอบคือใช่
อาหารหลักในแอฟริกาส่วนใหญ่คุณสามารถใช้ลูกเดือยแป้งเกือบจะสลับกับแป้งข้าวเจ้าได้และมันสามารถใช้แทนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ดีในทุกรัฐ
ลูกเดือยมีรสชาติที่ไม่รุนแรงนักและมีรสชาติที่ดีที่สุดเมื่อปิ้งในกระทะที่แห้งก่อนปรุงอาหาร
ลองอาหารเช้าซีเรียลลูกเดือยร้อน
4Quinoa
Quinoa ถูกขนานนามว่าเป็น "ซุปเปอร์เม็ด" ด้วยเหตุผลที่ดี ข้าวสาลีที่ปราศจากกลูเตนนี้เป็นธัญพืชที่อุดมด้วยโปรตีนและอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
Quinoa พาสต้าเป็นที่นิยมมากขึ้น คุณยังสามารถหา quinoa ธัญพืชไม่ขัดสีและแป้ง quinoa
ล้าง quinoa ธัญพืชไม่ขัดสีหลายครั้งก่อนที่คุณจะปรุงมันเพื่อลบสารเคลือบผิวขมที่เรียกว่า ซาโปนิน ที่สามารถทำให้รสชาติ quinoa ไม่น่าสนใจ
5teff
ในเอธิโอเปียเทฟฟ์เป็นส่วนผสมหลักในขนมปังแฟลตเบรดแป้งเปรี้ยวแบบดั้งเดิม Injera. คุณสามารถหาเมล็ดและแป้งขนาดเล็กได้ที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพหรือร้านขายของชำ เทฟฟ์เริ่มแพร่หลายในอเมริกาอย่างช้าๆเนื่องจากส่วนหนึ่งของการวินิจฉัยโรค celiac
6ข้าวป่า
ข้าวป่าอาจมีลักษณะคล้ายกับข้าว แต่จริงๆแล้วไม่เกี่ยวข้องกัน มันเป็นการเปลี่ยนแปลงที่ดีของการก้าวจากจานข้าว "ปกติ"
ข้าวป่าใช้เวลาในการปรุงนานกว่าดังนั้นคุณจึงไม่สามารถใช้แทนข้าวขาวหรือข้าวกล้องชนิดอื่นในสูตรอาหารได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนเวลาทำอาหารและปริมาณของเหลว
แป้งข้าวป่าซึ่งให้สีแปลกตาและความมีคุณค่าทางโภชนาการแก่ขนมอบก็มีวางขายเช่นกัน