เพลิดเพลินกับอาหารอิตาเลียนในอาหารลดคอเลสเตอรอล
สารบัญ:
- ใช้พาสต้าโฮลวีต
- พูดว่า "ใช่" กับสลัด
- ดูชีสของคุณ
- กินอาหารจากครีมในปริมาณที่พอเหมาะ
- จำกัด ไส้กรอก
- เพิ่มกระเทียมในอาหารของคุณ
ไม่ว่าคุณจะออกไปรับประทานอาหารนอกบ้านที่ร้านอาหารหรือทานอาหารในสถานที่ของคุณอาหารอิตาเลียนก็สามารถสร้างความพึงพอใจให้กับคุณได้ ถึงแม้ว่าอาหารอิตาเลียนจะมีเครื่องเทศที่เป็นมิตรกับคอเลสเตอรอลผักผลไม้ธัญพืชและถั่ว แต่อาหารที่อร่อยนี้ยังมีครีมเนยและชีสซึ่งทั้งหมดนี้สามารถเพิ่มปริมาณไขมันของคุณได้ โชคดีที่แม้จะทำตามอาหารที่ลดโคเลสเตอรอล แต่คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับอาหารอิตาเลียนที่คุณโปรดปรานได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องเพิ่มไขมันและแคลอรี่ในอาหาร
ใช้พาสต้าโฮลวีต
เมื่อคุณคิดถึงอาหารอิตาเลียนคุณมักนึกถึงพาสต้า ถึงแม้ว่าโดยทั่วไปแล้วพาสต้าจะมีไขมันต่ำ แต่คุณควรใส่พาสต้าโฮลวีตในการปรุงอาหารอิตาเลี่ยนของคุณ พาสต้าโฮลวีตมีเส้นใยสูงกว่าเมื่อเทียบกับพาสต้าชนิดอื่นซึ่งสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลโดยเฉพาะระดับ LDL
พูดว่า "ใช่" กับสลัด
สลัดสามารถทำได้หลายวิธี สลัดอิตาเลียนมีผักหลายชนิดรวมถึงผักกาดหอมผักโขมและมะเขือเทศซึ่งทั้งหมดมีสารอาหารและใยอาหารจำนวนมากและไม่มีไขมัน หลายครั้งถั่วและมะกอกดำหรือเขียวจะรวมอยู่ในสลัดเหล่านี้ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงซึ่งจะช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลของคุณในการตรวจสอบ ดังนั้นกองสลัดโดยไม่คำนึงถึงส่วนผสมตราบใดที่พวกเขามีสุขภาพดี ถ้าคุณชอบน้ำสลัดคุณควรเลือกน้ำสลัดที่มีส่วนผสมของน้ำมันมะกอกหรือน้ำส้มสายชูแทนน้ำสลัดแทนเพราะจะมีไขมันอิ่มตัวมากกว่า
ที่จริงแล้วคุณอาจไม่จำเป็นต้องแต่งกายด้วยชุดที่มีรสนิยม
ดูชีสของคุณ
มีการใช้ชีสในอาหารอิตาเลียนจำนวนมาก แม้ว่าจะเต็มไปด้วยแคลเซียม แต่ชีสยังมีไขมันอิ่มตัวในปริมาณที่แตกต่างกันซึ่งอาจทำให้ไขมันของคุณเพิ่มขึ้นหากคุณบริโภคอาหารเหล่านี้เป็นประจำ เมื่อมองหาชีสเพื่อเตรียมอาหารของคุณหรือเลือกจากเมนูให้เลือกอาหารที่มีชีสไขมันต่ำเช่นริคอตต้าหรือชีสที่ทำจากนมพร่องมันเนยหรือไขมันต่ำรวมถึงพาเมซานชีสหรือมอสซาเรลล่าบางยี่ห้อ สูตรต่อไปนี้เป็นตัวอย่างที่ดีของการรวมชีสเข้ากับอาหารอิตาเลียนและยังมีไขมันต่ำและอร่อย
กินอาหารจากครีมในปริมาณที่พอเหมาะ
มักใช้เนยและครีมในอาหารอิตาเลียนบางชนิดเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสเล็ก ๆ น้อย ๆ แม้ว่าสิ่งนี้จะทำให้มื้ออาหารอร่อย แต่มันก็สามารถมีส่วนร่วมในการเพิ่มไขมันและแคลอรี่ให้กับอาหาร หากคุณชอบ risottos หรือ alfredo ที่ใช้ครีมมีวิธีเพลิดเพลินกับอาหารเหล่านี้โดยไม่ต้องกำจัดมันออกไปสำหรับอาหารลดคอเลสเตอรอล หากคุณต้องการเตรียมอาหารอิตาเลียนของคุณเองโดยใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณสามารถทดแทนครีมไขมันเต็มด้วยนมไขมันต่ำน้ำมันมะกอกหรือชีสริคอตต้าไขมันต่ำที่เลียนแบบความครีม แต่ไม่มีไขมันส่วนเกิน
นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ซอส marinara แทนซึ่งใช้มะเขือเทศและเครื่องเทศเป็นเครื่องประดับสำหรับอาหารอิตาลีจำนวนมาก
จำกัด ไส้กรอก
อาหารอิตาเลียนมีชื่อเสียงในเรื่องการมีชิ้นไก่ลีนหรือปลา แต่สูตรอาหารอิตาเลียนบางสูตรก็เรียกร้องให้ใช้ไส้กรอก แม้ว่าไส้กรอกสามารถเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณได้ แต่ยังสามารถเพิ่มไขมันอิ่มตัวได้โดยเฉพาะถ้าไส้กรอกทำจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัว มีวิธีเพิ่มไส้กรอกให้กับอาหารอิตาเลียนของคุณโดยไม่ต้องเพิ่มไขมันส่วนเกินที่สามารถทำลายอาหารของคุณได้รวมถึงไส้กรอกไก่หรือไก่งวงไก่งวงแทนไส้กรอกเนื้อหรือหมูหรือแม้กระทั่งการใช้เครื่องเทศร่วมกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ เพิ่มไขมันของคุณ
เพิ่มกระเทียมในอาหารของคุณ
อาหารอิตาเลียนหลายชนิดใช้กระเทียมเป็นส่วนผสม การศึกษาก่อนหน้านี้ชี้ให้เห็นว่ากระเทียมสามารถช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลของคุณโดยเฉพาะระดับไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) ภายในช่วงที่มีสุขภาพดี หากคุณกำลังทำอาหารอิตาเลียนอยู่ที่บ้านมีหลายวิธีในการรวมอาหารที่มีไขมันต่ำและเป็นประโยชน์ต่อหัวใจในอาหารอิตาเลียนของคุณ
- หุ้น
- ดีด
- อีเมล์
- ข้อความ