ข้อมูลโภชนาการจากมันสำปะหลัง: แคลอรี่และประโยชน์ต่อสุขภาพ
สารบัญ:
- ประโยชน์ต่อสุขภาพของมันฝรั่งหวาน
- คำถามทั่วไปเกี่ยวกับ Sweet Potatoes
- การเก็บและการเก็บกากมันเทศ
- สุขภาพวิธีการเตรียม Sweet Potatoes
- สูตรกับมันฝรั่งหวาน
- คำจาก DipHealth
ประโยชน์ของมันแกว หนึ่งในผลไม้ควบคุมน้ำหนักตัวเด็ด (กันยายน 2024)
แม้ว่ามันเทศจะอยู่ในตระกูลหัวมันต่างจากมันฝรั่งขาวทั้งโภชนาการและรูปร่าง เมื่อเทียบกับมันฝรั่งขาวมันฝรั่งหวานอันดับต่ำกว่าในกราฟดัชนีน้ำตาลในเลือดซึ่งหมายความว่าพวกเขามีแนวโน้มที่จะเพิ่มน้ำตาลในเลือดที่ก้าวช้าลง พวกเขายังมีแคลอรี่น้อยและคาร์โบไฮเดรตและมีวิตามินเอและเส้นใยมากกว่ามันฝรั่งขาว
มันฝรั่งหวานเต็มไปด้วยสารอาหารบรรจุในวิตามินและเกลือแร่หลายชนิด พวกเขายังอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นหากคุณกำลังมองหาการตรวจสอบปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณคุณควรจะนับคาร์โบไฮเดรตในมันฝรั่งหวานได้อย่างถูกต้อง
ข้อมูลโภชนาการหวานมันเทศ | |
---|---|
เสริฟอาหารขนาด 1 (เส้นผ่าศูนย์กลาง 2 นิ้วยาว 5 นิ้ว) (130 กรัม) | |
ต่อจำนวนบริโภค | มูลค่ารายวัน * |
แคลอรี่ 112 | |
แคลอรี่จากไขมัน 2 | |
ไขมันรวม 0.1g | 0% |
ไขมันอิ่มตัว 0g | 0% |
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม | |
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0g | |
คอเลสเตอรอล 0mg | 0% |
โซเดียม 72mg | 2% |
โพแทสเซียม 438mg | 9% |
คาร์โบไฮเดรต 26.2g | 10% |
ใยอาหาร 3.9 กรัม | 15% |
น้ำตาล 5,4g | |
โปรตีน 2g | |
วิตามินเอ 270% ·วิตามินซี 25% | |
แคลเซียม 2% ·เหล็ก 4% | |
* ขึ้นอยู่กับอาหารแคลอรี่ 2,000 |
มันฝรั่งหวานขนาดกลางหนึ่งมีประมาณ 112 แคลอรีและ 26 กรัมคาร์โบไฮเดรต (เทียบเท่ากับขนมปังเกือบสองชิ้น) มันฝรั่งหวานยังอุดมไปด้วยเส้นใยขูดรีดประมาณร้อยละ 15 ในหนึ่งขนาดกลาง การให้บริการหนึ่งครั้งมีปริมาณวิตามิน A เกือบ 3 เท่าในชีวิตประจำวันที่ดึงออกมาประมาณ 18,443 IU ในมันฝรั่งขนาดกลาง
ประโยชน์ต่อสุขภาพของมันฝรั่งหวาน
มันฝรั่งหวานเป็นแหล่งที่ดีของรูปแบบของพืชวิตามินเอวิตามินเอเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสุขภาพดวงตาและเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินเอเป็นสิ่งสำคัญในการพัฒนาเซลล์
มันฝรั่งหวานเป็นแหล่งที่ดีของ carotenoids, lutein และ beta carotene ตลอดจนวิตามินซีซึ่งสารต้านอนุมูลอิสระมีผลต่อสามารถช่วยป้องกันเซลล์ของเราจากความเสียหายได้
นอกจากนี้ lutein และ beta carotene มีความสำคัญต่อสุขภาพดวงตา มันฝรั่งหวานเป็นแหล่งที่ดีของแมงกานีสรวมทั้งวิตามินบี 6 และโพแทสเซียมและแหล่งที่ดีของทองแดงและเส้นใย phytonutrients ในมันฝรั่งหวานก็พบว่ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
คำถามทั่วไปเกี่ยวกับ Sweet Potatoes
มีแคลอรี่อยู่ในมันฝรั่งทอด?
มันฝรั่งทอดมีปริมาณแคลอรี่เท่ากันกับมันฝรั่งทอดมันฝรั่งขาว ความแตกต่างก็คือมันฝรั่งหวานมีวิตามินเอมากกว่ามันฝรั่งขาวและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งหมายความว่าพวกมันมีแนวโน้มที่จะเพิ่มน้ำตาลในเลือดในอัตราที่ช้าลง หนึ่งในสามออนซ์ให้บริการของมันฝรั่งหวานมีแคลอรี่ประมาณ 160, 8 กรัมของไขมันและ 23 กรัมของคาร์โบไฮเดรต โปรดทราบว่าคำสั่งซื้อจากมันฝรั่งหวานที่ด้านข้างของร้านอาหารจะให้พลังงานประมาณ 350-450 แคลอรี่ไขมัน 20 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 50 กรัม
แคลอรี่อยู่ในแป้งข้าว
หนึ่งถ้วยแยมดิบมีประมาณ 158 แคลอรี่ในขณะที่หนึ่งถ้วยของมันฝรั่งหวานดิบมีประมาณ 114 แคลอรี่ ดังนั้นมันเทศมีแคลอรี่ประมาณ 44 มากกว่ามันเทศสำหรับส่วนที่เท่ากัน
การเก็บและการเก็บกากมันเทศ
มันฝรั่งหวานมีรสหวานกว่ามันเทศ แต่สามารถใช้สลับกันได้
พวกเขามาในสองสายพันธุ์: หนึ่งที่มีพื้นผิวเนื้อแห้ง (หรือที่เรียกว่า bonaito), มันฝรั่งหวานสีขาวหรือคิวบาและอื่น ๆ ที่มีสีส้มเข้มและเนื้อ moister และสูงกว่าในน้ำตาล ประเภทนี้เรียกว่ามันเทศแดง ทั้งสองสายพันธุ์มีหนังหนาที่มีสีตั้งแต่สีน้ำตาลอ่อนจนถึงแดงอมน้ำตาล
เลือกมันฝรั่งที่หนาและกระชับขึ้นด้วยผิวสะอาดและไม่กี่ดวง หลีกเลี่ยงมันฝรั่งที่มีกะหล่ำ, จุดอ่อน, รอยแตกหรือตัดขอบ
นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อมันฝรั่งหวานบรรจุซึ่งมักจะพบในซอสปรุงรสหรือซอสหวาน ในกรณีที่มีให้เลือกพันธุ์ที่ไม่ได้ใส่น้ำตาลเพราะมีน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตน้อย
สุดท้ายซื้อมันฝรั่งหวานแช่แข็งถ้าคุณไม่ได้ใช้พวกเขาทันที เพียงแค่อบไอน้ำหรือปรุงให้เข้ากันกับจานด้านความหนาแน่นและสะดวกสบาย โดยปกติอาหารแช่แข็งสามารถใช้เวลาในตู้แช่แข็งประมาณปี ตรวจสอบวันที่ซื้อที่ดีที่สุดสำหรับข้อมูลเพิ่มเติม
ไม่เก็บมันฝรั่งหวานดิบในตู้เย็น เก็บไว้ในที่มืดระหว่าง 50-65 องศาฟาเรนไฮต์ มันฝรั่งส่วนใหญ่จะมีอายุประมาณหนึ่งเดือนด้วยวิธีนี้อีกต่อไป อย่าล้างมันฝรั่งจนกว่าจะพร้อมใช้
สุขภาพวิธีการเตรียม Sweet Potatoes
เพิ่มมันเทศลงไปในแผนมื้ออาหารของคุณสำหรับวิตามินและเส้นใยที่อุดมไปด้วยโปรตีนที่ปราศจากกลูเตนของคาร์โบไฮเดรต มันฝรั่งหวานสามารถต้ม, ย่าง, ย่าง, ย่าง, วิปปิ้ง, pureed และไม่นึกคิดทอด พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารข้างเคียงหรือถูกโยนลงในสลัดพริกโปรตีนที่เต็มไปด้วยมัฟฟินและขนมปัง ทำให้พวกเขาเผ็ดหรือหวานเล็กน้อยโดยใช้อบเชยและลูกจันทน์เทศให้รสชาติพวกเขา
เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถอบมันฝรั่งหวานของคุณลงในไมโครเวฟผิวจะไม่กรอบ แต่ยังคงอร่อย
ถ้าคุณกำลังบดหรือตีมันฝรั่งหวานของคุณให้ข้ามส่วนผสมเช่นครีมหนักน้ำส้มและเพิ่มโรสแมรี่และ Parmesan แทนเพื่อจุดประกายเผ็ด
ทำขนม "French fry fry" ในเตาอบโดยการอบพวกเขาที่ความร้อนสูงด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศบางอย่าง
สูตรกับมันฝรั่งหวาน
ลองใช้มันฝรั่งหวานสำหรับอาหารเช้ากลางวันหรืออาหารเย็น พวกเขาเป็นส่วนผสมที่ง่ายราคาไม่แพงและหลากหลายที่สามารถรวมอยู่ในแผนอาหารเพื่อสุขภาพ
- หวานมันฝรั่ง Falafel
- มันฝรั่งหวานกับขิง - น้ำผึ้ง Almond เนย
- คะน้าและมันฝรั่งหวานยัดไส้
- มันเทศและกะหล่ำปลีแดง
คำจาก DipHealth
มันฝรั่งหวานเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยซึ่งเป็นตัวเลือกที่ง่ายต่อการเตรียมและพร้อมใช้งานตลอดทั้งปี หากคุณกำลังมองหาแหล่งที่มาจากธรรมชาติทั้งหมดของคาร์โบไฮเดรตที่มีคุณภาพซึ่งปราศจากกลูเตนและเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการจากนั้นให้ทำอาหารด้วยมันฝรั่งหวาน อบปิ้งย่างย่างหรือต้มให้เข้ากัน แต่เช่นเดียวกับอาหารทุกชนิดอย่าลืมควบคุมส่วนต่างๆ
หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่? ขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! อะไรคือข้อกังวลของคุณ? แหล่งที่มาของบทความ- Failla ML, Thakkar SK และ Kim JY เบต้าแคโรทีนในอาหารที่กินได้ในหลอดทดลองในเนื้อมันเทศส้ม (Ipomoea batatas, Lam.) J Agric Food Chem. 2009 25 พ.ย. 57 (22): 10922-7 2009
- Harvard Health Publications ดัชนีน้ำตาลและปริมาณน้ำตาลในเลือดของอาหาร 100+
- สถาบัน Linus Pauling จุลธาตุอาหารเพื่อสุขภาพ http: //lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf
- Labensky, SR, Hause, AM เกี่ยวกับการทำอาหาร: ตำราอาหารพื้นฐานพื้นฐานการทำอาหาร 3rd ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 687-689
- ฐานข้อมูลโภชนาการแห่งชาติของ USDA สำหรับการอ้างอิงมาตรฐาน 28
ข้อมูลโภชนาการน้ำโทนิค: แคลอรี่และประโยชน์ต่อสุขภาพ
เรียนรู้เกี่ยวกับน้ำโทนิครวมถึงส่วนผสมและเหตุผลที่มีแคลอรี่มากมาย สำรวจทางเลือกที่ดีสำหรับน้ำโทนิคใน gin และ tonic ของคุณ
ข้อมูลโภชนาการของคื่นฉ่าย: แคลอรี่และประโยชน์ต่อสุขภาพ
คื่นฉ่ายไม่ได้จริงๆมีแคลอรี่เชิงลบ? เรียนรู้ว่าคำนี้มีความหมายและแคลอรีและสารอาหารอื่น ๆ ที่มีอยู่จริง
ข้อมูลเกี่ยวกับโภชนาการของน้ำมะพร้าว: แคลอรี่และประโยชน์ต่อสุขภาพ
สิ่งที่พิเศษเกี่ยวกับโภชนาการในน้ำมะพร้าว ดูแคลอรี่น้ำมะพร้าวประโยชน์ต่อสุขภาพและข้อเท็จจริงโภชนาการที่สมบูรณ์เพื่อหา