สามวิธีในการทำ Eggnog ปราศจากน้ำตาล
สารบัญ:
- ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
- ส่วนผสม
- การจัดเตรียม
- วิธีการง่าย ๆ
- วิธีการแบบดั้งเดิม
- วิธีที่ไม่มีแอลกอฮอล์
- หมายเหตุเกี่ยวกับไข่ดิบ
- หญ้าหวานคืออะไร?
- ให้คะแนนสูตรนี้
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 155 ไขมัน 9 กรัมคาร์โบไฮเดรต 6 กรัมโปรตีน 6 กรัมแสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 12 (ประมาณ 1/2 ถ้วยละ) | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 155 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 9g | 12% |
ไขมันอิ่มตัว 5 กรัม | 25% |
คอเลสเตอรอล 107mg | 36% |
โซเดียม 83mg | 4% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 6g | 2% |
ใยอาหาร 0 กรัม | 0% |
น้ำตาลทั้งหมด 6 กรัม | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 6g | |
วิตามิน D 2mcg | 10% |
แคลเซียม 145 มก | 11% |
เหล็ก 0 มก | 0% |
โพแทสเซียม 186 มก | 4% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
Eggnog เป็นส่วนหนึ่งของวันหยุดแบบดั้งเดิม แต่ถ้าคุณพยายาม จำกัด ปริมาณน้ำตาล - ซึ่งอาจเป็นเรื่องยากมากในปีนี้ - เครื่องดื่มรสหวานนี้อาจเป็นสิ่งที่คุณไม่ควรพลาด ด้วยสูตรที่ปราศจากน้ำตาลคุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มเทศกาลนี้และยังมีคุกกี้คริสต์มาสของคุณได้อีกด้วย
สูตรนี้ให้สามวิธีในการทำ eggnog รวมถึงรุ่นที่ปรุงสุกและไม่สุกและรุ่นที่ไม่มีแอลกอฮอล์ หากไปยังเส้นทางที่ไม่ถูกตรวจสอบให้แน่ใจว่าใช้ไข่พาสเจอร์ไรส์ (ดูหมายเหตุด้านล่าง)
ส่วนผสม
- 6 ไข่กลาง
- 5 1/2 ถ้วยนมทั้งนมถั่วเหลืองไม่ได้ทำให้หวานหรือนมอัลมอนด์ไม่ได้ทำให้หวาน
- ครีมหนัก 1/2 ถ้วยตวง
- หญ้าหวาน 2 ซอง
- บรั่นดี 1/4 ถ้วย
- เหล้ารัม 1/4 ถ้วย
- ลูกจันทน์เทศสำหรับโรยในถ้วยแต่ละ
การจัดเตรียม
วิธีการง่าย ๆ
- วางส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นลูกจันทน์เทศ) ลงในเครื่องปั่นและปั่นให้เข้ากัน
- เทลงในถ้วยหมัดและโรยด้วยลูกจันทน์เทศ
วิธีการแบบดั้งเดิม
- แยกไข่
- ในชามขนาดกลางตีไข่แดงจนกระทั่งไฟ ในชามแยกต่างหากตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน
- เพิ่มนมครีมหนักหญ้าหวานบรั่นดีเหล้ารัมและไข่แดงและไข่ขาวที่ตีแล้วลงในชามหมัดขนาดใหญ่
- รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน (ไม่ต้องผสม) และโรยลูกจันทน์เทศด้านบนเมื่อเสิร์ฟในถ้วยแต่ละใบ
วิธีที่ไม่มีแอลกอฮอล์
คุณจะต้องมีส่วนผสมเหล่านี้สำหรับเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์:
- 5 1/2 ถ้วยนมทั้งนมถั่วเหลืองไม่ได้ทำให้หวานหรือนมอัลมอนด์ไม่ได้ทำให้หวาน
- 5 กลีบ
- อบเชย 1 ช้อนชา
- สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- 6 ไข่
- หญ้าหวาน 2 ถึง 4 ซอง
- ครีมหนัก 1/2 ถ้วยตวง
- ลูกจันทน์เทศบดละเอียด 1 ช้อนชา
ทิศทาง:
- รวมนมกับกานพลู, อบเชยและวานิลลาในกระทะลึกลงไปในไฟอ่อนเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่เดือด
- ผสมไข่กับน้ำตาลเข้าด้วยกันในชามขนาดกลางตีให้เข้าด้วยกันตั้งเครื่องตีแป้งหรือเครื่องตีด้วยมือตีจนไฟอ่อนฟู
- ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมของไข่ทั้งหมดทีละ 1 ช้อนโต๊ะลงในนมและเครื่องเทศในกระทะขณะที่ยังคงความร้อนต่ำ
- ผสมครีมกับลูกจันทน์เทศและคนให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมนั้นลงในกระทะเพื่อให้ความร้อนผ่านเสร็จไม่เกิน 2 ถึง 3 นาที
- ความเครียดผสมผ่านเครื่องกรองตาข่ายและให้บริการที่อบอุ่นหรือแช่เย็น 4 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเพื่อให้บริการเย็น เพิ่มลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อยด้านบนเมื่อให้บริการ
หมายเหตุเกี่ยวกับไข่ดิบ
ตามเนื้อผ้า eggnog ทำด้วยไข่ดิบซึ่งเป็นกำลังใจให้ทุกวันนี้เพราะมีความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยของเชื้อ Salmonella มีหลายตัวเลือกที่คุณสามารถทำได้เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยง:
- ซื้อไข่พาสเจอร์ไรส์หากคุณพบเจอ
- ใช้สูตรทำคัสตาร์ดกวนคนใช้ของเหลวครึ่งหนึ่งแล้วเติมส่วนที่เหลือของของเหลวหลังจากส่วนผสมเย็นลง
- หากคุณยินดีที่จะระมัดระวังลมและใช้ไข่ดิบใช้ไข่สดโดยตรงจากฟาร์มที่มีฝูงไก่ตัวเล็ก ๆ
หญ้าหวานคืออะไร?
หญ้าหวานเป็นสารให้ความหวานธรรมชาติที่ได้มาจากพืชหญ้าหวาน มันมีอยู่ในรูปแบบแกรนูลและของเหลวและมีความหวานมากกว่าน้ำตาลทรายในช่วง 200 ถึง 300 เท่าของความหวาน หญ้าหวานปลอดแคลอรี่และแทบไม่มีผลกระทบใด ๆ ต่อระดับน้ำตาลในเลือด
ให้คะแนนสูตรนี้
คุณได้ให้คะแนนสูตรนี้แล้ว ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ! หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! คุณมีความกังวลอะไรสูตร Panna Cotta ปราศจากน้ำตาล
Panna Cotta รุ่นนี้เป็นสูตรขนมหวานที่ปราศจากน้ำตาล นี่คือรุ่นวานิลลาที่สามารถแก้ไขได้เพื่อรวมรสชาติอื่น ๆ