Bok Choy และเห็ดนางรมสูตรผัด
สารบัญ:
- ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
- ส่วนผสม
- การจัดเตรียม
- การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
- เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
- ให้คะแนนสูตรนี้
How to cook bok choy with just 4 ingredients! (กันยายน 2024)
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 71 ไขมัน 5g ทานคาร์โบไฮเดรต 5g โปรตีน 3g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 12 (1/2 ถ้วยต่อคน) | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 71 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 5g | 6% |
ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม | 5% |
คอเลสเตอรอล 0mg | 0% |
โซเดียม 223mg | 10% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 5g | 2% |
ใยอาหาร 2 กรัม | 7% |
น้ำตาลทั้งหมด 2 กรัม | |
รวมน้ำตาลเพิ่ม 1 กรัม | 2% |
โปรตีน 3g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 123 มก | 9% |
เตารีด 1 มก | 6% |
โพแทสเซียม 424 มก | 9% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
สูตรนี้รวมไอเท็ม FODMAP ที่มีการระบุต่ำใหม่, เห็ดนางรมลงไปผัดกับชาวเอเชียที่ชื่นชอบโบ๊ก Bok choy แปลว่า "ผักสีขาว" และมีหลายพันธุ์ สูตรนี้ได้รับการพัฒนาสำหรับหัวใหญ่ของ Bok Choy ที่มีรูปร่างเหมือนผักกาดหอม Romaine ที่มีใบสีเขียวเข้มและลำต้นกินได้สีขาวหนา ความหลากหลายนี้บางครั้งเรียกว่า "pak choy"
ส่วนผสม
- เห็ดนางรมปอนด์
- 3 ปอนด์บกฉ่อย
- ถั่วลิสงหรือน้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันงาคั่ว
- 3 กลีบกระเทียมสด
- รากขิง 1 ช้อนโต๊ะปอกเปลือกและสับละเอียด
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- 3 ช้อนโต๊ะลดซอสถั่วเหลืองโซเดียม
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ตัดออกเพียงส่วนที่ 1/2 นิ้วด้านล่างสุดของกลุ่มเห็ดที่พวกเขาถูกแนบไปกับสื่อที่กำลังเติบโต ฉีกเห็ดรวมทั้งลำต้นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- ใช้มีดปลายแหลมในการตัดปลายออกจากก้านช่อดอกโชยและแยกใบออกจากซี่โครง หั่นซี่โครง (ลำต้น) เป็นชิ้นขนาด 1/4 นิ้ว เรียงซ้อนใบไม้บนสุดของกันและกันแล้วม้วนลงในบันทึก ฝานพวกเขาเป็นริบบิ้นขนาด 1 นิ้ว
- ในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดให้ความร้อนน้ำมันถั่วลิสงน้ำมันงาและกลีบกระเทียมเหนือความร้อนปานกลาง ปรับความร้อนที่จะจับที่เคี่ยวจนกระเทียมเริ่มเป็นสีน้ำตาลแล้วเอากระเทียมออกแล้วพักไว้อีกครั้ง
- เพิ่มขิงและผัดจนเริ่มเป็นสีน้ำตาล เพิ่มเห็ดและ Bok Choy เปลี่ยนความร้อนขึ้นเป็นปานกลาง - สูงและผัดผักเป็นเวลาประมาณ 5 นาทีจนกระทั่งผักร่วงโรย
- เพิ่มน้ำซอสถั่วเหลืองและน้ำตาล ครอบคลุมหม้อและนำของเหลวที่อยู่ด้านล่างไปต้ม ปรับความร้อนเพื่อรักษาเคี่ยวและนึ่งผักเป็นเวลา 3 นาที หากจำเป็นเพื่อป้องกันการเกาะติดให้เพิ่มน้ำอีก 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ
การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
โดยทั่วไปแล้วเห็ดนั้นไม่ถือว่าเป็น FODMAP ที่ต่ำดังนั้นให้ยึดติดกับเห็ดนางรม
เพื่อให้สูตรนี้ปราศจากกลูเตนให้ใช้ซอสถั่วเหลืองที่ปราศจากกลูเตน
เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
แยกและล้างแต่ละใบ bok choy เป็นรายบุคคลเพื่อเอาทรายหรือดินที่อาจเกาะติดกับฐานของลำต้น
แปรงสิ่งสกปรกที่มองเห็นออกจากเห็ดหอยนางรมถ้าจำเป็นและให้พวกเขาล้างอย่างรวดเร็วก่อนที่จะฉีกพวกเขาออกเป็นชิ้น ๆ
ให้คะแนนสูตรนี้
คุณได้ให้คะแนนสูตรนี้แล้ว ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ! หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! คุณมีความกังวลอะไร5 วิธีมีสุขภาพดีและง่ายต่อการเตรียมบ็อก Choy
Bok choy นั้นมักพบในการทำอาหารแบบเอเชีย แต่มันก็เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารเพื่อสุขภาพต่อไปนี้เป็นวิธีการปรุงอาหารที่ใช้ง่ายและดีต่อสุขภาพห้าวิธี
มิโซะหมักกับ Bok Choy สูตรผัด
เพลิดเพลินกับสเต็กย่างและผักผัดในซอสมิโซะ FODMAP ต่ำ สูตรนี้มีผักหลากหลายชนิดปรุงสุกด้วยซอสมิโซะเช่นกัน