อาหาร Fibromyalgia: โมโนโซเดียมกลูตาเมตและแอสปาร์แตม
สารบัญ:
- Barrier สมองเลือดใน Fibromyalgia
- โมโนโซเดียมกลูตาเมตและแอสปาร์แตมใน Fibromyalgia
- กำจัด Excitotoxins
- สารอาหารรอง: การต่อสู้กับสารพิษ
- เริ่มต้นอาหารต่อต้านสารพิษ
- คำพูดจาก DipHealth
“โรคไฟโบรมัยอัลเจีย”โรคปวดกล้ามเนื้อเรื้อรังทั่วทั้งตัว : พบหมอรามา ช่วง Big Story 4 เม.ย.60 (2/5) (กันยายน 2024)
อาหารบางชนิดดูเหมือนจะทำให้อาการของคุณแย่ลงหรือไม่? แล้วเรื่องอะไรดีล่ะ
ผู้คนจำนวนมากที่มีอาการนี้มองหาวิธีการควบคุมอาหารเพื่อช่วยบรรเทาอาการและคุณสามารถพบเรื่องราวมากมายออนไลน์เกี่ยวกับผู้ที่กล่าวว่าพวกเขามีอาการดีขึ้นมากโดยกิน X มากหรือน้อย
แต่วิทยาศาสตร์การแพทย์บอกอะไรเราเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างอาหารกับอาการของเรา? อาจเป็นไปได้มากกว่าที่คุณคิด เราได้เรียนรู้จำนวนมากในปีที่ผ่านมาที่สามารถช่วยเรากำหนดนิสัยการกินของเรา อย่างน้อยที่สุดพวกเขาก็สามารถบอกเราได้ว่าจะเริ่มมองหาที่ไหน
สิ่งที่คุณอาจต้องการพิจารณาคือผลกระทบของสิ่งที่เรียกว่า excitotoxins ซึ่งทำให้สมองของคุณมีความเสี่ยง excitotoxins หลักที่สองคือกลูตาเมตและ aspartate ซึ่งสามารถเข้าไปในอาหารของคุณผ่านโมโนโซเดียมกลูตาเมตและสารให้ความหวาน
Barrier สมองเลือดใน Fibromyalgia
ก่อนที่จะดู excitotoxins จะช่วยให้เข้าใจเล็กน้อยเกี่ยวกับสมองของคุณ
Fibromyalgia ถือเป็นภาวะทางระบบประสาทเนื่องจากมีความผิดปกติหลายอย่างที่รู้จักกันในระบบประสาทส่วนกลางรวมถึงการกำจัดสารเคมีหลายชนิดที่เรียกว่าสารสื่อประสาท
เมื่อพูดถึงผลกระทบของอาหารที่มีต่อระบบประสาทของการเจ็บป่วยคุณต้องพิจารณาอุปสรรคสมองเลือด (BBB) หน้าที่ของ BBB คือการกำจัดสิ่งต่าง ๆ ออกไปจากสมองที่ไม่ควรอยู่ที่นั่นหรือถูกควบคุมโดยระบบสมองของตัวเองแทนที่จะอยู่ภายใต้สิ่งที่เกิดขึ้นในส่วนอื่น ๆ ของร่างกาย
ในทางทฤษฎีอาหารที่คุณกินควรมีผลกระทบต่อสมองค่อนข้างน้อย อย่างไรก็ตามเนื่องจากลักษณะที่รู้จักของ fibromyalgia สมองของเราอาจมีความเสี่ยงต่อการควบคุมอาหารเป็นพิเศษ
ในเซลล์ของคุณมีสิ่งที่เรียกว่าสสารพีมันมีหน้าที่ส่งข้อความความเจ็บปวดจากเซลล์ไปยังสมองของคุณ คนที่เป็น fibromyalgia นั้นพบว่ามีสาร P มากกว่าคนอื่นประมาณสามเท่า
และนี่คือสิ่งสำคัญเกี่ยวกับสสาร P: การวิจัยแสดงให้เห็นว่ามันทำให้ BBB ดูดซึมได้มากกว่าดังนั้นสิ่งต่าง ๆ อาจผ่านพ้นไปได้ตามปกติ - และไม่ควรทำ
โมโนโซเดียมกลูตาเมตและแอสปาร์แตมใน Fibromyalgia
จนถึงตอนนี้เรายังไม่มีหลักฐานแน่ชัดว่าสิ่งใดสิ่งหนึ่งที่ไม่ดีสำหรับทุกคนที่มี fibromyalgia สิ่งที่เรามีคือความรู้ที่เพิ่มขึ้นของสภาพและสารบางชนิดที่อาจทำปฏิกิริยากับมัน
งานวิจัยส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่สารปรุงแต่งอาหารสองชนิด:
- ผงชูรส (MSG)
- สารให้ความหวาน
ผงชูรสเป็นสารเติมแต่งอาหารทั่วไปที่ช่วยเพิ่มรสชาติ นอกจากนี้ยังเป็นกรดอะมิโนที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ คำที่สองในชื่อ - กลูตาเมต - เป็นปัญหาที่เป็นไปได้
ในระบบประสาทส่วนกลางของคุณกลูตาเมตเป็นสารสื่อประสาท (สารเคมี) มันมีหน้าที่สำคัญของเซลล์ประสาทที่น่าตื่นเต้น (เซลล์สมอง) ซึ่งช่วยให้คุณมุ่งเน้นและเรียนรู้ข้อมูลใหม่ อย่างไรก็ตามความตื่นเต้นที่มากเกินไปเป็นสิ่งที่ไม่ดีสำหรับเซลล์ประสาท
หากคุณมีกลูตาเมตมากเกินไปมันจะทำให้เซลล์ประสาทตื่นเต้นจนกว่ามันจะฆ่าพวกมัน มันทำเช่นนี้โดยทำหน้าที่ในส่วนของเซลล์ที่เรียกว่าตัวรับ NMDA ซึ่งเชื่อว่ามีส่วนเกี่ยวข้องกับความเจ็บปวดและภาวะซึมเศร้า
แอสปาร์แตมเป็นสารทดแทนน้ำตาลที่วางตลาดในชื่อ NutriSweet และ Equal ในชื่ออื่น ๆ เมื่อร่างกายของคุณแตกตัวลงหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่คุณเหลืออยู่คือแอสปาเทตซึ่งช่วยกระตุ้นตัวรับ NMDA (และอาจเป็นพิษมากเกินไป) (แอสปาร์เททเป็นอาหารตามธรรมชาติของอาหารหลายชนิดและไม่ชัดเจนว่าสารแอสปาเทมที่ได้มาจากร่างกายของคุณแตกต่างจากแอสปาเทตที่พบในอาหารปกติหรือไม่
ด้วยเหตุนี้กลูตาเมตและแอสปาร์แตมจึงเรียกว่า excitotoxins เซลล์ต่างจากเซลล์อื่น ๆ ในร่างกายของคุณไม่สามารถเปลี่ยนได้ - ร่างกายของคุณไม่สามารถสร้างเซลล์ใหม่เพื่อทดแทนเซลล์ที่ตายไปได้
เชื่อกันว่า fibromyalgia จะมีระดับกลูตาเมตสูงกว่าปกติในบางพื้นที่ของสมอง แต่เป็นไปได้ไหมที่อาหารกลูตาเมตและแอสพาเททมีส่วนช่วยในระดับสูงนี้หรือทำให้แย่ลง?
ในคนที่มีสุขภาพ BBB ควรจะเก็บสิ่งเหล่านี้ออกจากสมอง แต่ด้วย BBB ที่อาจถูกบุกรุกพวกเขาอาจคืบคลานเข้ามาได้เป็นอย่างดี
ในปี 2016 วารสาร การจัดการความเจ็บปวด เผยแพร่ความคิดเห็นของการศึกษาเกี่ยวกับ fibromyalgia และอาหาร การทบทวนอ้างถึงการศึกษาหลายรายการที่แสดงความเชื่อมโยงระหว่างกลูตาเมต / แอสพาร์ทกับความเจ็บปวดและการวิจัยแสดงระดับกลูตาเมตสูงในสมองและน้ำไขสันหลัง
การศึกษาจำนวนมากได้ตรวจสอบบทบาทของกลูตาเมตแอสปาร์แตมและ excitotoxins อื่น ๆ ในอาหาร ส่วนใหญ่พบว่าการกำจัดพวกเขาช่วยบรรเทาอาการและเพิ่มพวกเขากลับมาในอาการที่เพิ่มขึ้น มีคนไม่กี่คนที่สังเกตเห็นว่าหายดีแล้วเพราะการเปลี่ยนแปลงทางโภชนาการนี้
การศึกษาหนึ่งตีพิมพ์ใน โรคไขข้ออักเสบนานาชาติ ไม่พบความสัมพันธ์กัน แต่ผู้เข้าร่วมจะกำจัดผงชูรสและแอสปาร์แตมเพียงอย่างเดียวซึ่งหมายความว่าพวกเขายังคงรับประทาน excitotoxins อื่น ๆ
กำจัด Excitotoxins
การจัดการความเจ็บปวด รีวิวระบุว่าวิธีเดียวที่จะรู้ว่าคุณมีปัญหากับสารพิษในอาหารของคุณหรือไม่โดยการตัดออกอย่างสมบูรณ์ ซึ่งโดยทั่วไปหมายถึงการกินทั้งอาหารและหลีกเลี่ยงสิ่งที่มีสารเติมแต่ง
ดูแอสปาร์แตมในผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่เรียกว่า:
- อาหาร
- ปราศจากน้ำตาล
- การลดแคลอรี่
แอสปาร์แตมอาจอยู่ในสถานที่ที่ไม่ค่อยชัดเจนเช่น:
- โยเกิร์ต
- เมล็ดธัญพืช
- ขนมปัง
เมื่อเติมผงชูรสลงในอาหารจะต้องมีการระบุว่าเป็นส่วนผสม อย่างไรก็ตามกลูตาเมตเกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารบางชนิดรวมไปถึง:
- ซีอิ๊ว
- น้ำปลา
- ซอสวูสเตอร์
- ชีสสูงอายุเช่นเนยแข็งชนิดหนึ่งที่คมชัดและเนยแข็งพาเมซาน
- เจลาติน
- โปรตีนไฮโดรไลซ์
- สารสกัดจากยีสต์ autolyzed
- โปรตีนเข้มข้น
- โปรตีนไอโซเลท
ส่วนผสมที่มีปัญหาอื่น ๆ ได้แก่ ส่วนผสมที่ไม่เฉพาะเจาะจงซึ่งอาจมีผงชูรสเช่น:
- เครื่องเทศ
- เครื่องปรุงรส
- เครื่องปรุง
- รสธรรมชาติ
ความคิดเห็นแนะนำเพียงใช้น้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานขณะทดสอบอาหารที่ไม่มีสารพิษ มันบอกว่าผู้เข้าร่วมการศึกษาส่วนใหญ่เห็นความแตกต่างในความรู้สึกของพวกเขาหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์หรือน้อยกว่า แต่แนะนำให้ทำการทดสอบหนึ่งเดือน
สารอาหารรอง: การต่อสู้กับสารพิษ
สารอาหารรองบางอย่างสามารถป้องกันหรือลดผลกระทบของสารพิษจาก excitotoxins เพิ่มพวกเขาในอาหารของคุณหรือใช้เป็นอาหารเสริมอาจช่วยป้องกันความเสียหายที่พวกเขาสามารถทำได้
เหล่านี้รวมถึง:
- แมกนีเซียม
- สังกะสี
- วิตามินบี 6
- กรดไขมันโอเมก้า 3
- วิตามินซี
- วิตามินอี
- สารต้านอนุมูลอิสระเช่น reservatrol (ในองุ่น) และโพลีฟีนอล (ในชาเขียว)
สารอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่ได้รับการศึกษาสำหรับ fibromyalgia และพบว่าอย่างน้อยค่อนข้างมีประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการ
เริ่มต้นอาหารต่อต้านสารพิษ
ก่อนที่คุณจะเพิ่มอาหารเสริมหรือลองอาหารที่มีสาร excitotoxin กำจัดให้แน่ใจว่าได้พูดคุยกับแพทย์ของคุณ การทดสอบการขาดสารอาหารอาจช่วยให้คุณระบุอาหารเสริมที่สำคัญที่สุดหรืออาหารที่ต้องเพิ่ม อย่าลืมหารือเกี่ยวกับความต้องการด้านสุขภาพและอาหารโดยรวมของคุณเพื่อให้คุณสามารถเข้าถึงการเปลี่ยนแปลงที่คุณต้องการได้อย่างปลอดภัย
จนกว่าคุณจะคุ้นเคยกับสิ่งที่อาหารทำหรืออาจมีสารพิษเป็นพิษมันอาจช่วยให้มีรายการที่พิมพ์ออกมาหรือในอุปกรณ์สมาร์ทของคุณเพื่อให้คุณสามารถอ้างอิงได้ที่ร้านขายของชำ อย่าลืมให้ความรู้แก่ทุกคนที่ซื้อของหรือเตรียมอาหารให้คุณเช่นกัน
เป็นการยากที่จะทราบว่าคุณกำลังรับประทานอะไรอยู่ที่ร้านอาหารดังนั้นคุณอาจต้องการทานอาหารที่ทำเองที่บ้านระหว่างการทดสอบ
โปรดทราบว่าการเปลี่ยนแปลงอาหารไม่น่าจะนำไปสู่อาการทั้งหมดของคุณและอาจต้องใช้เวลาเพื่อดูผลลัพธ์ใด ๆ
คำพูดจาก DipHealth
การกำจัดอาหารเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย ต้องใช้การวางแผนความคิดและการเปลี่ยนแปลงมากมายในแบบที่คุณทำ เมื่อคุณกำลังดิ้นรนกับความเจ็บปวดเรื้อรังความเหนื่อยล้าและความผิดปกติของการรับรู้มันอาจดูเหมือนไม่สามารถเอาชนะได้
พยายามจำไว้ว่ามันเป็นกระบวนการชั่วคราวและอาจช่วยให้คุณรู้สึกดีขึ้นในระยะยาว ถ้าเป็นไปได้รับสมัครสมาชิกในครอบครัวหรือเพื่อน ๆ เพื่อช่วยให้คุณไม่แพ้อาหารสะดวกซื้อในวันที่เลวร้าย
และถ้าคุณเพลี่ยงพล้ำและกินบางสิ่งที่คุณไม่ควร? อย่าเอาชนะตัวเอง พิจารณาโอกาสที่จะได้เห็นว่าอาหารเหล่านั้นทำให้คุณรู้สึกอย่างไรและลองทำสิ่งที่ดีกว่าในวันพรุ่งนี้
- หุ้น
- ดีด
- อีเมล์
- ข้อความ
- Ciappuccini R, Ansemant T, Maillefert JF, Tavernier C, Ornetti P. fibromyalgia ที่เกิดจาก Aspartame ซึ่งเป็นสาเหตุที่ผิดปกติ แต่สามารถรักษาได้ของอาการปวดเรื้อรัง rheumatology ทางคลินิกและการทดลอง 2010 พ.ย. - ธ.ค.; 28 (6 Suppl 63): S131-3
- Holton K. บทบาทของอาหารในการรักษา fibromyalgia การจัดการความเจ็บปวด. 2559 พฤษภาคม 6 (4): 317-20 ดอย: 10.2217 / pmt-2016-0019
- Holton KF, Karen DL, Thomson CA, Bennett REM, Jones KD ผลของกลูตาเมตในอาหารที่มีต่อ fibromyalgia และอาการลำไส้แปรปรวน rheumatology ทางคลินิกและการทดลอง 2012 พ.ย. - ธ.ค.; 30 (6 Suppl 74): 10-7
- Vellisca ของฉัน Latorre JI โมโนโซเดียมกลูตาเมตและแอสปาร์แตมในการรับรู้ความเจ็บปวดในไฟโบรไมอัลเจีย โรคไขข้อสากล 2014 ก.ค.; 34 (7): 1011-3 ดอย: 10.1007 / s00296-013-2801-5
อาหาร Atkins กับอาหาร South Beach
เรียนรู้เกี่ยวกับความเหมือนและความแตกต่างระหว่างอาหาร South Beach และ Atkins เพื่อช่วยให้คุณตัดสินใจว่าจะเลือกใคร
อาหาร Atkins ปราศจากกลูเต: เคล็ดลับและผลิตภัณฑ์ Atkins ปลอดภัย
อาหาร Atkins เป็นอาหารที่ปราศจากกลูเตน นี่คือวิธีการทำเช่นนี้รวมทั้งรายการผลิตภัณฑ์ Atkins ที่ปลอดภัยต่ออาหารปลอด gluten
อาหาร Fibromyalgia: อาหารดีและไม่ดี
สิ่งที่คุณควรกินด้วยไฟโบรไมอัลเจีย คุณควรหลีกเลี่ยงอะไร ดูสิ่งที่การวิจัยแสดงให้เห็นและวิธีการหาสิ่งที่เหมาะกับคุณ