แผ่นไก่ Harissa และกะหล่ำดอก
สารบัญ:
ไก่แผ่นกรอบ (กันยายน 2024)
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 336 ไขมัน 13g ทานคาร์โบไฮเดรต 27g โปรตีน 30 กรัมแสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 4 | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 336 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 13g | 17% |
ไขมันอิ่มตัว 3g | 15% |
คอเลสเตอรอล 113mg | 38% |
โซเดียม 282mg | 12% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 27g | 10% |
ใยอาหาร 8 กรัม | 29% |
น้ำตาลทั้งหมด 9 กรัม | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 30g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 149 มก | 11% |
เตารีด 3 มก | 17% |
โพแทสเซียม 942 มก | 20% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
นี่ไม่ใช่อาหารค่ำไก่ทั่วไปของคุณ ไก่และกะหล่ำดอกกะหล่ำเป็นอาหารจานที่แตกต่างกันและรสชาติที่รวมเข้าด้วยกันอย่างง่ายดายบนแผ่นงานแผ่นเดียวดังนั้นคุณจะได้รับอาหารอร่อยบนโต๊ะอย่างรวดเร็ว
ต้นขาไก่ที่ไม่มีผิวหนังไม่มีกระดูกเหมาะสำหรับปรุงอาหารในเตาอบเพราะมันไม่แห้งเหมือนเต้านม ถูด้วยฮาริสซ่าปรุงรสด้วยแรงบันดาลใจจากแอฟริกาและล้อมรอบด้วยดอกกะหล่ำคั่วหัวหอมแดงและชิกพีถั่วต้นขาไก่เหล่านี้จะทำให้คุณและครอบครัวประหลาดใจด้วยวิธีที่ง่ายและอร่อย คลายความร้อนออกเล็กน้อยด้วยซอสโยเกิร์ตครีมมินต์และเพลิดเพลินกับมื้ออาหารที่สมดุลและทำความสะอาดง่ายที่มาพร้อมกับมัน
ส่วนผสม
- 4 ต้นขาไก่ไม่มีกระดูกที่ไม่มีผิวหนัง
- 2 1/2 ช้อนชาปรุงรส Harissa
- น้ำมันอะโวคาโด 3 ช้อนชาแบ่ง
- กะหล่ำดอกเล็ก 1 หัว
- 1 ต้นหอมเล็ก ๆ สีแดง
- กระเทียม 3 กลีบสับละเอียด
- 1 (14 ออนซ์) สามารถโซเดียม Chickpeas ต่ำ, เนื้อและล้าง
- สำหรับซอสโยเกิร์ต:
- โยเกิร์ตที่ไม่มีน้ำมันธรรมดา 1/2 ถ้วย
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะสะระแหน่สดสับละเอียด
- หยิกพริกไทยดำที่สดใหม่
การจัดเตรียม
- วางแผ่นอบที่มีขอบขนาดใหญ่ไว้ในเตาอบเพื่ออุ่น เตาอบความร้อนถึง 425F
- ตัดต้นขาไก่ที่มีไขมันส่วนเกินที่มองเห็น ในชามขนาดเล็กผสมเครื่องปรุงรสฮาริสซากับสองช้อนชาของน้ำมัน ถูให้ทั่วต้นขาไก่
- ตัดดอกกะหล่ำเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ สับหัวหอมเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกัน โยนด้วยน้ำมันกระเทียมและชิกพีที่เหลือในชามใบใหญ่
- เมื่อเตาอบและกระทะอุ่นเสร็จแล้วให้นำออกจากเตาอบ วางต้นขาไก่บนแผ่นด้านบนลง อบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
- นำออกจากเตาและพลิกสะโพกไก่ กระจายดอกกะหล่ำดอกรอบ ๆ ไก่ในชั้นเดียวบนกระทะ วางกลับในเตาอบเพื่ออบเพิ่มอีก 15 นาที
- เปิดเตาอบเพื่อย่างและย่างนาน 5 นาที ลบออกจากเตาอบและเสิร์ฟพร้อมซอสโยเกิร์ต
- ในการเตรียมซอสโยเกิร์ตให้ตีโยเกิร์ตด้วยกันน้ำมะนาวสะระแหน่และพริกไทย แช่เย็นจนพร้อมที่จะใช้
การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
ใช้น้ำมันปรุงแต่งรสอ่อนอื่นเช่นน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันเมล็ดองุ่นแทนน้ำมันอะโวคาโดหากต้องการ
คุณอาจใช้อกไก่ในสูตรนี้ แต่ควรอยู่ด้านเล็กและบางเพื่อหลีกเลี่ยงการปรุงผักมากเกินไป พวกเขาอาจแห้งกว่าต้นขา
คุณสามารถใช้โยเกิร์ตกรีกแทนโยเกิร์ตทั่วไปได้ คุณอาจต้องทำให้ผอมลงด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำเย็น
เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักกระจายเป็นชั้นเดียวเพื่อให้พวกเขาย่างแทนการนึ่ง
ดูอย่างระมัดระวังเมื่อย่างเพื่อให้ไก่และผักไม่ไหม้
ให้คะแนนสูตรนี้
คุณได้ให้คะแนนสูตรนี้แล้ว ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ! หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! คุณมีความกังวลอะไรHarissa Chickpea และสูตรซุปไก่
ยกระดับไปอีกขั้นด้วยสูตรนี้สำหรับไก่เครื่องเทศโมร็อกโกและซุปผักถั่วชิกพี Harissa น้ำพริกเพิ่มรสชาติเผ็ดที่ไม่ซ้ำกัน
ชามข้าวมังสวิรัติกับสูตรซอส Harissa Tahini
ชามข้าวมังสวิรัตินี้จะเติมคุณด้วยผัก, ข้าวกล้องและ edamame ความร้อนจากฮาริสซ่าและทาฮินีเป็นเนื้อครีม