คุณต้องการโพแทสเซียมเสริมในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ?

โพแทสเซียมมีบทบาทสำคัญในการควบคุมการเต้นของหัวใจการทำงานของกล้ามเนื้อและความสมดุลของของเหลวในร่างกาย เมื่อเราเริ่มดำเนินการในอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำเราจะลดปริมาณโพแทสเซียมที่เราบริโภคลง

อาจทำให้เกิดภาวะที่เรียกว่า hypokalemia (low potassium) ที่ทำให้ผู้ป่วยปวดกล้ามเนื้ออ่อนแอคลื่นไส้ท้องร่วงปัสสาวะบ่อยภาวะขาดน้ำความดันโลหิตต่ำและการเปลี่ยนแปลงของจังหวะการเต้นของหัวใจ

โดยมุ่งเน้นไปที่อาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียมเราสามารถรักษาสุขภาพที่สมดุลอาหารต่ำในคาร์โบไฮเดรต แม้กระนั้นก็ตามอาจมีสถานการณ์ที่ต้องเสริมเพื่อชดเชยการขาดสารอาหาร

โพแทสเซียมต่ำเมื่อเริ่มอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

แม้ว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตที่มีสุขภาพดีจะให้ปริมาณโพแทสเซียมที่กว้างขวาง แต่ร้านโพแทสเซียมอาจหยุดทำงานในช่วงสัปดาห์แรกหรือสองสัปดาห์แรก เนื่องจากอาหารที่เป็นคาร์โบไฮเดรตต่ำจะทำให้เกิดการสูญเสียไกลโคเจนซึ่งร่างกายใช้เพื่อเก็บกลูโคส เนื่องจากไกลโคเจนทำงานร่วมกับโพแทสเซียมในการเผาผลาญน้ำตาลกลูโคสการลดระดับของไกลโคเจนอาจส่งผลต่อระดับโพแทสเซียมเช่นกัน

โพแทสเซียมไม่สามารถเก็บไว้ในร่างกายเพื่อใช้ในอนาคต แทนที่จะถูกขับออกจากร่างกายผ่านทางเดินปัสสาวะและต้องถูกเติมเป็นประจำ ในขณะที่ร่างกายเริ่มปรับตัวให้เข้ากับอาหารใหม่ระดับโพแทสเซียมจะมีแนวโน้มที่จะปกติตัวเอง แต่จนถึงเวลานั้นมันมักจะไม่เจ็บที่จะใช้อาหารเสริมโพแทสเซียม

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับอาหารเสริม

ในปี 2013 สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์แห่งชาติได้เพิ่มคำแนะนำโพแทสเซียมจาก 3500 ถึง 4700 มิลลิกรัมต่อวัน เนื่องจากการวิจัยแสดงให้เห็นว่าโพแทสเซียมในระดับสูงช่วยปรับปรุงความดันโลหิตสูงและความต้านทานต่ออินซูลินได้เช่นกัน

นี้สามารถนำเสนอความท้าทายบางอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ผักและผลไม้ให้ปริมาณโพแทสเซียมบางส่วน แต่ยังมีคาร์โบไฮเดรตสูง เนื้อสัตว์และอาหารทะเลบางชนิดมีโพแทสเซียมสูงและทานคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่ขึ้นอยู่กับว่าคุณอาศัยอยู่ที่ไหนบ้างบางครั้งอาจ จำกัด อยู่ในพันธุ์ของพวกเขา

การเสริมมักเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการตอบสนองความต้องการของโพแทสเซียมทุกวัน แต่คุณต้องระมัดระวังในจำนวนที่คุณใช้ หากคุณรับประทานโพแทสเซียมมากเกินไปคุณอาจพบปัญหาเกี่ยวกับระบบประสาทส่วนกลางและอวัยวะที่สำคัญ

ด้วยเหตุนี้วิตามินส่วนใหญ่ในสหรัฐอเมริกาจึงมีปริมาณโพแทสเซียมเพียง 99 มิลลิกรัมต่อหนึ่งผลิตภัณฑ์เพื่อหลีกเลี่ยงการใช้งานมากเกินไป หากรับประทานอาหารเสริมที่มีโพแทสเซียมเพียงอย่างเดียวขอแนะนำให้ จำกัด ปริมาณระหว่างวันที่ 1600 ถึง 2000 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ 40 ถึง 50 มิลลิกรัมต่อวัน

วิธีการรับโพแทสเซียมโดยไม่ทานคาร์โบไฮเดรต

หลายคนไม่ได้รับโพแทสเซียมเพียงพอในอาหารปกติของพวกเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขากินอาหารแปรรูปจำนวนมาก อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำประกอบด้วยอาหารสดทั้งตัวมักจะจัดหาโพแทสเซียมเพียงพอเพื่อให้เหมาะกับความต้องการประจำวันที่แนะนำ

ในบรรดาตัวเลือกที่มีโพแทสเซียมมากที่สุด:

• ผักขมมีโพแทสเซียมที่น่าประทับใจ 558 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม
• Swiss chard มีขนาด 379 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมและอุดมไปด้วยวิตามินเอและซี
• ออนซ์ของ halibut ช่วยให้เกือบ 500 มิลลิกรัมของโพแทสเซียม
• เนื้อซี่โครงหมูที่ตัดเป็นศูนย์กลาง 3 ออนซ์ให้โพแทสเซียมประมาณ 370 มิลลิกรัม
• เนื้อไก่ที่หยาบกร้านมีมากกว่า 350 มิลลิกรัมต่อการให้บริการ 3 ออนซ์
• เนื้อย่างแบบไม่ติดมันมีโพแทสเซียมถึง 350 มิลลิกรัม 100 กรัม
• เห็ดสีน้ำตาลทุกวันโม้โพแทสเซียม 396 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม
• อะโวคาโดมีโพแทสเซียม 351 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมและเส้นใยมากกว่าธัญพืชส่วนใหญ่

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่? ขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! อะไรคือข้อกังวลของคุณ? แหล่งที่มาของบทความ

• Naude, C; Schoonees, A; Senekal, M; et al อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและ isoenergetic ที่สมดุลเพื่อลดน้ำหนักและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด: การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์เมตา PLoS One 2014; 9 (7): e100652