คู่มือการแพ้ถั่วทรี: สิ่งที่คุณต้องรู้
สารบัญ:
- แพ้มากกว่าหนึ่งอ่อนนุช
- แพ้ถั่วทั้งสองและถั่วลิสง
- อาการที่เกี่ยวข้องกับการแพ้ Tree Nut
- ถั่วต้นไม้และกฎหมายการติดฉลากอาหาร
- อาหารที่บรรจุถั่วต้นไม้
- รับประทานอาหารที่มีอาการแพ้ถั่วต้นไม้
- ความเสี่ยงต่อ Anaphylaxis (ปฏิกิริยาการแพ้อย่างรุนแรง)
- คำพูดจาก DipHealth
ต้นถั่วเป็นโรคภูมิแพ้อาหารทั่วไป: ในสหรัฐอเมริกาประมาณ 0.5% ของประชากร - หรือประมาณหนึ่งในทุก ๆ 200 คน - แพ้ถั่วต้นไม้ ต้นถั่วมักทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงและอาจทำให้เกิดภาวะภูมิแพ้ซึ่งเป็นปฏิกิริยาการแพ้ที่อาจเป็นอันตรายถึงชีวิต
ถั่วต้นไม้ที่พบมากที่สุด ได้แก่ ถั่วแมคาเดเมีย, ถั่วบราซิล, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, อัลมอนด์, วอลนัท, พีแคน, ถั่วพิสตาชิโอ, เกาลัด, เฮเซลนัท (ฟิลเบอร์) และถั่วไพน์ ถั่วต้นไม้ที่มีอยู่น้อย ได้แก่ Beechnuts, Butternuts, Chinquapins, gingko, hickory nuts, ลิ้นจี่, pili nuts และถั่วเชีย
บุคคลส่วนใหญ่ที่มีอาการแพ้ถั่วต้นไม้จะมีตลอดชีวิต อย่างไรก็ตามการวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้ระบุว่าประมาณ 9% ของเด็กที่มีอาการแพ้ถั่วต้นไม้จะเร็วกว่าโรคภูมิแพ้นั้น ด้วยเหตุนี้แพทย์แนะนำให้เด็กที่มีอาการแพ้ถั่วต้นไม้ได้รับการประเมินใหม่เป็นระยะโดยคณะกรรมการที่ได้รับการรับรองว่ามีอาการภูมิแพ้เพื่อดูว่าพวกเขาอยู่ในกลุ่มที่มีอาการแพ้มากกว่าโรคภูมิแพ้หรือไม่ เด็กที่แพ้ถั่วต้นไม้หลายชนิด (มากกว่าหนึ่งหรือสอง) มีโอกาสน้อยที่จะเจริญเร็วกว่าโรคภูมิแพ้ของพวกเขามากกว่าเด็กที่แพ้ถั่วต้นไม้เพียงชนิดเดียว
แพ้มากกว่าหนึ่งอ่อนนุช
ผู้คนสามารถแพ้ถั่วต้นไม้ชนิดใดชนิดหนึ่งกับบางต้นถั่วหรือถั่วต้นไม้จำนวนมาก แต่ไม่ให้ถั่วต้นไม้ชนิดอื่น ๆ นั่นเป็นเพราะถั่วต้นไม้บางชนิดมีโปรตีนที่คล้ายกันเช่นอัลมอนด์และเฮเซลนัทมีโปรตีนที่คล้ายกันเช่นวอลนัทและพีแคนและถั่วพิสตาชิโอและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เนื่องจากความคล้ายคลึงกันของโปรตีนเหล่านี้จึงเป็นเรื่องปกติสำหรับบุคคลที่จะแพ้ถั่วทั้งสอง ตัวอย่างเช่นหากคุณแพ้เม็ดมะม่วงหิมพานต์คุณก็มีความเสี่ยงต่อการแพ้ถั่วพิสตาชิโอเช่นกัน
อย่างไรก็ตามคนส่วนใหญ่ที่แพ้ถั่วต้นไม้ไม่แพ้ถั่วต้นไม้ทั้งหมด การตัดสินใจที่จะหลีกเลี่ยงถั่วต้นไม้ทั้งหมดเมื่อมีการแพ้ถั่วหนึ่งหรือมากกว่านั้นเป็นถั่วส่วนบุคคลและคุณควรปรึกษากับแพทย์ของคุณ ในการผลิตอาหารความเสี่ยงของการสัมผัสข้ามกับถั่วหลายต้นสูงขึ้นซึ่งทำให้ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหลายคนแนะนำให้หลีกเลี่ยงถั่วต้นไม้ทั้งหมด
แพ้ถั่วทั้งสองและถั่วลิสง
ถั่วลิสงเป็นพืชตระกูลถั่วและมีความเกี่ยวข้องทางชีวภาพกับถั่วต้นไม้ การแพ้ถั่วต้นไม้และการแพ้ถั่วลิสงเป็นสองประเภทที่แตกต่างกันของการแพ้ ถึงกระนั้นในขณะที่คนที่แพ้ถั่วต้นไม้ไม่จำเป็นต้องแพ้ถั่วลิสง แต่ก็อาจเป็นไปได้ที่จะแพ้ทั้งสองอย่าง
คุณควรระวังว่าต้นไม้และถั่วมักจะพบกันในอาหารแปรรูปและส่วนผสมของถั่ว หากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคภูมิแพ้ทรีทรีนภูมิแพ้ของคุณจะแนะนำให้คุณหลีกเลี่ยงถั่วลิสงด้วยเช่นกัน
อาการที่เกี่ยวข้องกับการแพ้ Tree Nut
อาการที่เกี่ยวข้องกับการแพ้ถั่วต้นไม้รวมถึง:
- การรู้สึกเสียวซ่าของริมฝีปาก
- อาการคันจากปากหูและตา
- กลุ่มอาการของโรคภูมิแพ้ในช่องปาก
- ติดต่อผิวหนังอักเสบ
- กระชับคอ
- ลมพิษ (ลมพิษ)
- angioedema
- ตาแดง
- โรคหอบหืด (เป็นโรคหอบหืด)
- อาการปวดท้อง
- โรคท้องร่วง
- อาเจียน
- ภูมิแพ้
ผู้ที่มีอาการแพ้ถั่วต้นไม้ควรมีแหล่งของอะดรีนาลีนอยู่ตลอดเวลาในกรณีที่มีอาการแพ้ที่เป็นอันตราย
ถั่วต้นไม้และกฎหมายการติดฉลากอาหาร
ทรีถั่วเป็นหนึ่งในอาหารที่มีการแพ้กันมากที่สุดและในสหรัฐอเมริกาสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยากำหนดให้ผู้ผลิตที่ขายอาหารในอเมริกาต้องติดฉลากอาหารที่มีต้นถั่ว พระราชบัญญัติการติดฉลากอาหารแพ้และการคุ้มครองผู้บริโภค (FALCPA) กำหนดให้ผู้ผลิตระบุว่าถั่วใดในผลิตภัณฑ์ที่กำหนด
ผู้ผลิตนั้น ไม่ จำเป็นต้องพูดถึงการมีถั่วต้นไม้ในสายการผลิต อย่างไรก็ตามหลายคนทำเพราะแรงกดดันจากผู้บริโภค เนื่องจากความเป็นไปได้ของการแพ้ง่ายผู้ที่มีอาการแพ้ถั่วต้นไม้ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่กล่าวถึง ความเป็นไปได้ ของการปนเปื้อนข้ามอ่อนนุชของต้นไม้บนฉลาก
จำไว้ว่าให้ เสมอ อ่านบรรจุภัณฑ์อาหารและฉลากส่วนผสมเนื่องจากส่วนผสมและวิธีปฏิบัติในการผลิตสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตลอดเวลา
อาหารที่บรรจุถั่วต้นไม้
อาหารที่ เสมอหรือเกือบตลอดเวลา มีต้นไม้ถั่วรวมถึง:
- Nutella (ทำจากเฮเซลนัท)
- มาร์ซิแพน (อัลมอนด์วาง)
- เพสโต้ (เว้นแต่จะเตรียมมาเป็นพิเศษโดยไม่มีถั่วไพน์)
- บาคลาวา
- พราลีน
- เหล้าถั่ว (Frangelico, Amaretto และ Nocello)
- ตังเม
- turrón (โดยทั่วไปแล้วขนมที่ทำจากอัลมอนด์)
- gianduja (ส่วนผสมครีมช็อคโกแลตและอัลมอนด์สับและเฮเซลนัทสามารถใช้ถั่วชนิดอื่นได้)
- แป้งถั่ว (แป้งอัลมอนด์เป็นเรื่องธรรมดาที่สุด)
อาหารที่ อาจ มีต้นไม้ถั่วรวมถึง:
- มาการูน
- บาร์กราโนล่า
- ทางผสม
- เมล็ดธัญพืช
- ฟัดจ์
- caponata (จานที่ทำจากมะเขือยาวที่มักจะมีถั่วสน)
- ไอศครีม
- แท่งขนม
- ขนมอบ
- เครื่องกะเทาะ
- คุ้กกี้
- เอเนอร์จี้บาร์
- กาแฟปรุงแต่ง
- ของหวานแช่แข็ง
- หมัก
- ซอสบาร์บีคิว
- Mortadella (อาหารกลางวัน)
- ตังเม
- กากถั่ว
- สารสกัดจากธรรมชาติ: อัลมอนด์และวินเทอร์กรีน (filbert / hazelnut allergy)
เช่นเดียวกับสารก่อภูมิแพ้ทั่วไปถั่วเปลือกแข็งบางครั้งพบได้ในอาหารที่ไม่น่าดังนั้นจึงควรอ่านฉลากบนอาหารที่บรรจุหีบห่อทั้งหมดก่อนที่จะซื้อหรือรับประทาน
มะพร้าวเป็นถั่วต้นไม้หรือไม่
หลายคนมองว่ามะพร้าวเป็นผลไม้ เมื่อองค์การอาหารและยาได้รับคำสั่งว่ามะพร้าวถือเป็นถั่วต้นไม้สำหรับวัตถุประสงค์ในการติดฉลากมันทำให้เกิดความสับสน
ในความเป็นจริงการแพ้มะพร้าวเป็นเรื่องแปลกและจากการศึกษาพบว่าผู้ที่มีอาการแพ้ถั่วนัทไม่มีความเสี่ยงต่อการแพ้มะพร้าวมากนัก บุคคลที่แพ้ถั่วต้นไม้หลายคนสามารถทนต่อมะพร้าวในรูปแบบนมและโยเกิร์ต พูดคุยกับนักแพ้เกี่ยวกับการใส่มะพร้าวหากยังไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณ
รับประทานอาหารที่มีอาการแพ้ถั่วต้นไม้
ทรีถั่วไม่เหมือนกับอาหารในร้านอาหารทั่วไปเหมือนกับสารก่อภูมิแพ้อื่น ๆ อย่างไรก็ตามความเสี่ยงของการเกิดปฏิกิริยาอันตรายทำให้การรับประทานอาหารนอกบ้านเป็นเรื่องยาก
อาหารที่อาจใช้ถั่ว ได้แก่:
- กรีก (บางจานใช้วอลนัท)
- จีน (เม็ดมะม่วงหิมพานต์รวมอยู่ในจานผัดหลายอย่าง)
- เมดิเตอร์เรเนียน (อัลมอนด์เป็นเรื่องธรรมดา)
- อิตาเลียน (เพสโต้ทำจากถั่วสน)
นอกจากนี้ร้านอาหารระดับสูงอาจใช้น้ำมันถั่วทรีเพื่อทำน้ำหมักและน้ำสลัด อาหารญี่ปุ่นและลาตินอเมริกาเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ปลอดภัยกว่า แต่คุณควรทำตามคำเตือนอย่างระมัดระวัง
ความเสี่ยงต่อ Anaphylaxis (ปฏิกิริยาการแพ้อย่างรุนแรง)
การแพ้ถั่วต้นไม้เป็นหนึ่งในสี่สารก่อภูมิแพ้ที่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาการแพ้ที่รุนแรงที่สุด (อีกสามชนิดคือถั่วลิสงปลาและหอย)
หากคุณเป็นโรคหอบหืดคุณก็มีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องสำคัญที่ทุกคนที่มีอาการแพ้ถั่วจะต้องเรียนรู้อาการของการแพ้แบบอะนาไฟแล็กติกและพกพาอะดรีนาลีนแบบฉีดได้ตลอดเวลา
คำพูดจาก DipHealth
การจัดการการแพ้ถั่วต้นไม้ของคุณขึ้นอยู่กับการหลีกเลี่ยงอย่างเข้มงวดของถั่วต้นไม้ที่ทำให้เกิดอาการแพ้ของคุณ
ในฐานะผู้ปกครองของเด็กเล็กที่มีอาการแพ้ถั่วคุณจะต้องมีผู้ใหญ่มากมายในชีวิตของลูกของคุณเพื่อที่จะให้ลูกของคุณปลอดภัยรวมถึงผู้ดูแลผู้สอนในโรงเรียนและผู้บริหารและผู้ปกครองของเพื่อนสนิท.
มีบางสถานที่ที่อาจหลีกเลี่ยงถั่วต้นไม้ได้ยาก ซึ่งรวมถึงปาร์ตี้ (ซึ่งอาจมีการเสิร์ฟถั่วผสม) และบาร์ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะสอนให้เด็ก ๆ พูดถึงการแพ้อาหารของพวกเขา
ทุกคนที่มีอาการแพ้ถั่วต้นไม้ (หรือดูแลเด็กที่มีอาการแพ้ถั่วต้นไม้) ควรได้รับการบรรยายสรุปอย่างละเอียดเกี่ยวกับการอ่านฉลากอาการของโรคภูมิแพ้อาหารที่รุนแรงและการรักษาอาการแพ้อาหาร
Garcinia Cambogia - สิ่งที่คุณต้องรู้
รับ lowdown เกี่ยวกับสิ่ง camcinia garcinia cambogia สิ่งที่ใช้อยู่และประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น purports ที่จะมี
เส้นใยที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ: สิ่งที่คุณต้องรู้
เส้นใยที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำเป็นเส้นใยหลัก 2 ชนิด แต่ละคนมีประโยชน์ด้านสุขภาพที่ไม่เหมือนกัน เรียนรู้สิ่งที่พวกเขาเป็นและวิธีการรับพวกเขาในอาหารของคุณ
ถั่วเหลืองและไทรอยด์สุขภาพ: สิ่งที่คุณต้องรู้
อ่านเกี่ยวกับบทบาทการโต้เถียงของสารอาหารถั่วเหลืองที่เกี่ยวกับต่อมไทรอยด์และสุขภาพโดยรวมของคุณรวมทั้งเรื่องอาหารที่เกี่ยวกับการกินพืชตระกูลถั่วนี้