มีตังฟรีทรินหรือไม่? นี่คือเมื่อมีความปลอดภัยที่จะลอง

มธุรส - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์หวานที่ทำจากการหมักน้ำผึ้งและส่วนผสมอื่น ๆ จะไม่ปลอดภัย ในกรณีส่วนใหญ่ ถ้าคุณไม่สามารถมีตังโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีความไวต่อการติดตาม glutenมี้ดมักทำด้วยส่วนผสมที่มีส่วนผสมของตังเช่นข้าวบาร์เลย์และข้าวบาร์เลย์มอลต์หรือส่วนประกอบและ / หรือกระบวนการที่มีความเสี่ยงสูงต่อการปนเปื้อนของกลูเตน

ยังคงมีข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้ซึ่งอาจช่วยให้คุณดื่มเครื่องดื่มนี้ได้ มีคำถามสำคัญที่ต้องถามก่อนที่จะชิม

Mead คืออะไร?

มธุรสที่เรียกว่า "น้ำผึ้ง" เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักกันดีและมีประวัติเป็นสัดส่วน นักโบราณคดีได้ค้นพบการต้มดื่มเหล้าองุ่นที่เก่าแก่ที่สุดในจีนในช่วงคริสต์ศตวรรษที่ 7 แม้ว่านักประวัติศาสตร์บางคนเชื่อว่าน่าจะเกิดขึ้นได้จนถึงวันนี้ก่อนที่จะกลับสู่รากเหง้าของมนุษยชาติในแอฟริกา

ชาวกรีกโบราณเรียกว่ามธุรส "ambrosia" เช่นเดียวกับ "ambrosia of the gods" และบางคนเชื่อว่าการดื่มเหล้าทำให้เกิดอาการมึนเมาได้ ต่อมาชาวไวกิ้งได้เอาใจใส่มธุรสเชื่อว่ามันทำให้พวกเขามีภูมิปัญญาและสามารถเปลี่ยนคนเป็นนักวิชาการกวีหรือครูได้ เทพเจ้านอร์สโอดินน่าจะได้รับพลังจากการให้นมลูกเมื่อเขายังเด็ก

Mead ตกจากแฟชั่นในยุคอาณานิคมเมื่อชาวอาณานิคมและชาวอเมริกันคนใหม่ดื่มเบียร์, เหล้าองุ่น, เหล้าองุ่นและเหล้ารัมส่วนใหญ่มาจากทะเลแคริบเบียน แต่วันนี้มีทุ่งหญ้าได้กลับมาและได้กลายเป็นเครื่องดื่มที่มีสไตล์บ้าง ร้านขายของที่ระลึกแบบบูติคได้สร้างมธุรสของตัวเองถือชิมและมีมธุรสขวดสำหรับขายนอกสถานที่

มี้ดสามารถประกอบด้วยกลูเตน

ตามเนื้อผ้ามี้นทำด้วยน้ำผึ้งน้ำและยีสต์ป่า ในสมัยโบราณสปอร์ยีสต์ป่าจะพัดสู่น้ำที่ติดอยู่ในรังผึ้งที่พลิกคว่ำและเริ่มกระบวนการหมักโดยไม่จำเป็นต้องมีการแทรกแซงของมนุษย์ นักประวัติศาสตร์บางคนคาดการณ์ว่ามนุษย์ยุคโบราณได้ค้นพบมธุรสและอาจเป็นมึนเมาได้ด้วยการดื่มของเหลวที่พวกเขาพบว่านั่งอยู่ในรังผึ้งที่พลิกคว่ำ

วันนี้คุณมักจะดื่มมธุรสจากแก้วหรือขวดมากกว่าจากรังผึ้งที่พลิกคว่ำ มธุรสสมัยใหม่ทำโดยการรวมน้ำผึ้งน้ำยีสต์บางชนิดและส่วนผสมอื่น ๆ แล้วปล่อยให้กระบวนการหมักดำเนินต่อไป

น่าเศร้าสำหรับผู้ที่มีโรค celiac หรือความไวตังไม่ใช่ celiac, มธุรสที่ทันสมัยมักจะทำโดยใช้ส่วนผสมที่มีตังหรือกระบวนการที่มีความเสี่ยงสูงของการปนเปื้อนตัง gluten ส่วนผสมและกระบวนการเหล่านี้สามารถมีได้หลายรูปแบบ

บาร์เล่ย์. มีหมูปิ้งกับข้าวบาร์เลย์หรือข้าวบาร์เลย์มอลต์ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มักเรียกกันว่า "ข้าวบาร์เลย์มธุรส" แต่ก็สามารถเรียกได้ว่าเป็น "บาร์บีคิว" เนื่องจากข้าวบาร์เลย์เป็นหนึ่งในสามธัญพืชตัง (ซึ่งเป็นข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์) รวมทั้งข้าวบาร์เลย์หรือข้าวบาร์เลย์มอลต์ในทุ่งหญ้าเห็นได้ชัดสถานที่เครื่องดื่มปิดข้อ จำกัด ถ้าคุณไม่สามารถมีตัง
ยีสต์เหล้า แม้ว่าจะไม่มีข้าวบาร์เลย์ที่ทำจากข้าวบาร์เลย์ แต่ก็ยังอาจมีร่องรอยของข้าวบาร์เลย์ที่มาจากการใช้ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์เพื่อจุดประกายกระบวนการหมัก ยีสต์ธรรมดาคือตังฟรียีสต์เป็นจุลินทรีย์หนึ่งเซลล์ที่เติบโตในน้ำผึ้งและน้ำตาลรูปแบบอื่น ๆ แปลงน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์ แต่ยีสต์ผู้ผลิตเบียร์เป็นผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมเบียร์เบียร์และมีตัง (ในรูปของข้าวบาร์เลย์) จากกระบวนการดังกล่าว อาจเป็นไปได้ที่น้ำผึ้งน้ำผึ้งน้ำและยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์จะมีโปรตีนต่ำและอาจจะมีปริมาณตังต่ำมากที่คนส่วนใหญ่ไม่สามารถตอบสนองได้ อย่างไรก็ตามยังมีความเสี่ยงอยู่
ถังหรือถังที่ใช้แล้ว มีหลายคนใช้ถังไม้หรือถังเพื่อให้อายุของพวกเขาและพวกเขามักชอบถังหรือถังที่มีอยู่แล้วได้รับการใช้เพื่อประกอบด้วยเบียร์วิสกี้หรือ Bourbon ถังเหล่านี้สามารถแนะนำการปนเปื้อน gluten cross แม้ว่าการปนเปื้อนข้ามจะอยู่ในระดับที่ต่ำมาก

มธุรสมีความปลอดภัยในการดื่มกับอาหารที่ปราศจากกลูเตนหากทำจากยีสต์ไวน์ (ไม่ใช่ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์) และหากยังไม่ได้รับการอายุในถังหรือถังซึ่งก่อนหน้านี้เคยใช้เบียร์วิสกี้หรือบูร์บอง แต่น่าเสียดายที่มีเพียงเล็กน้อยของเบียร์มี้ดจะตรงกับมาตรฐานเหล่านี้

meaderies บางอย่างยังเพิ่มผลไม้หรือสมุนไพรเพื่อชงของพวกเขา ในกรณีส่วนใหญ่เหล่านี้จะปราศจากกลูเตน แต่คุณจะต้องตรวจสอบกับสถานประกอบการแต่ละแห่งเพื่อให้แน่ใจ