วิธีการปรุงอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำด้วยฟักทอง
สารบัญ:
- ฟักทองเป็น Superfood คาร์โบไฮเดรตต่ำ
- วิตามินมากมาย
- การเลือก
- การเก็บรักษา
- เทคนิคการทำอาหารขั้นพื้นฐานง่ายๆ
- วิธีการกินฟักทอง
เมื่อคุณคิดว่า "ผักคาร์โบไฮเดรตต่ำ" ฟักทองอาจไม่เป็นที่จดจำ แต่ฟักทองเป็นหนึ่งในผักที่อนุญาตในช่วงเริ่มต้นของอาหาร Atkins พวกเขาจะหนุนเต็มไปด้วยวิตามินแร่ธาตุเส้นใยและสารต้านอนุมูลอิสระและสามารถทำงานได้ดีในอาหารที่เป็นที่นิยมคาร์โบไฮเดรตต่ำใด ๆ แต่การกินฟักทองไม่ได้เป็นเพียงแค่การทำพายในช่วงวันหยุด
ครึ่งหนึ่งของฟักทองกระป๋องมี 6.5 กรัมของคาร์โบไฮเดรตที่มีประสิทธิภาพและ 3.5 กรัมของเส้นใย
ฟักทองเป็น Superfood คาร์โบไฮเดรตต่ำ
ฟักทองเป็นหนึ่งในผักเหล่านั้นที่เกือบจะเป็นสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ร่วงซึ่งทำให้เรานึกถึงการเก็บเกี่ยววันหยุดของน้ำค้างแข็งความยาวคืนและฤดูหนาวที่กำลังจะมาถึง และยังวิธีเดียวที่จะได้รับไปยังตารางอยู่ในพายเก็บซื้อหรือบางทีอาจจะสามารถของการกรอกวงกลมที่จะไปในวงกลมที่เราทำเอง แต่ฟักทองสามารถมากขึ้น - และตั้งแต่ฟักทองเก็บเป็นเวลา 6 เดือนทั้งหมดหรือสำหรับปีในกระป๋องก็สามารถเป็นตลอดทั้งปีนอกเหนือจากอาหารของเรา
วิตามินมากมาย
ฟักทองเป็นหนองที่เต็มไปด้วยสารอาหาร คุณสามารถบอกได้ด้วยสีสดใสที่จะเป็นไปได้ดีสำหรับคุณ ฟักทองไม่เพียง แต่เต็มไปด้วยวิตามินเอและสารต้านอนุมูลอิสระ carotenoids โดยเฉพาะ alpha และ beta-carotenes เป็นแหล่งวิตามิน C, K และ E ที่ดีรวมทั้งแมกนีเซียมโพแทสเซียมและธาตุเหล็กเมล็ดยังคุ้มค่าที่จะจับ เมล็ดฟักทองหรือที่เรียกว่า pepitas เต็มไปด้วยแร่ธาตุดูเหมือนจะมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและอาจช่วยป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากและโรคกระดูกพรุน ถ้วยสี่มีคาร์โบไฮเดรตที่มีประสิทธิภาพประมาณ 5 กรัมและเส้นใย 1.5 กรัม
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องการฟักทองที่มีน้ำหนักมากสำหรับขนาดของมัน คนที่มีน้ำหนักเบาจะแห้งกว่าด้วยพื้นที่เปิดโล่งขนาดใหญ่กว่าอยู่ตรงกลาง ส่วนใหญ่อยู่ห่างจากฟักทองขนาดใหญ่เมื่อเลือกฟักทองสำหรับการรับประทานอาหาร - 2 ถึง 5 ปอนด์เป็นเรื่องเกี่ยวกับด้านขวา ฟักทองสามารถเก็บไว้เป็นเวลานานในที่เย็น (นึกคิด 50 ถึง 60 องศา) แห้ง วางหนังสือพิมพ์ไว้ด้านล่างในกรณีที่แม้ว่า เมื่อฟักทองถูกตัดออกคุณจะต้องใช้มันภายในสองถึงสามวัน (หรือแช่แข็ง) เนื่องจากสามารถพ่นได้อย่างรวดเร็ว ปรุงสุกได้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ถึง 5 วัน สำหรับฟักทองน้ำซุปข้น: โปรดจำไว้ว่าคุณเคยได้ยินมาก่อนว่า: คุณไม่จำเป็นต้องตัดฟักทองออกก่อนที่คุณจะย่าง ฉันไม่ได้ล้อเล่น. เพียงแค่กระทุ้งด้วยมีดเพียงครั้งเดียวหรือสองครั้งเพื่อระบายไอน้ำใส่สิ่งที่สำลักทั้งหมดลงบนแผ่นอบและเปิดเตาอบที่ 350 F ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าคุณจะสามารถติดมีดเข้ากันได้(เมื่อฉันได้ออกในช่วงกลางของเรื่องนี้ดังนั้นฉันจึงปิดเตาอบหลังจาก 20 นาทีและเมื่อฉันกลับมาหลายชั่วโมงต่อมาก็คือการปรุงสุกที่ดีเลิศ.) เย็นแล้วตักออกเมล็ดและสิ่งที่มีสายด้วยช้อน, หรือดึงออกด้วยแหนบ มันง่ายกว่าเมื่อมันดิบถ้าคุณต้องการชิ้นฟักทองคุณจะต้องตัดมันดิบ (แต่ฉันได้สงสัยว่า "par-roasting" จะทำงานเพื่อทำให้ผิวง่ายต่อการตัดเข้า) หรือหาร้านที่คุณสามารถซื้อได้แล้วในชิ้น หรือขอให้คนที่แต่งตัวประหลาดผลิตในตลาดท้องถิ่นของคุณที่จะทำย่างเมล็ด; ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วใส่น้ำมันและเกลือ (และเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณต้องการ) แล้วค่อยๆย่างไว้ในเตาอบ 250 F จนได้กลิ่นที่ดี - ประมาณ 45 ถึง 60 นาที
ผัดพวกเขาทุก 15 นาทีหรือดังนั้น ฟักทองสามารถใช้ในสูตรสควอชใด ๆ และมีความลึกของรสชาติที่หลายสควอชฤดูหนาวอื่น ๆ ไม่ได้ แน่นอนเราต้องมีพายฟักทองและพายฟักทองต่ำ carb ของฉันไม่เคยล้มเหลวที่จะได้รับ raves นี่คือบางสูตรคาร์โบไฮเดรตต่ำอื่น ๆ ที่มีฟักทอง: การเลือก
การเก็บรักษา
เทคนิคการทำอาหารขั้นพื้นฐานง่ายๆ
วิธีการกินฟักทอง