สูตรห่อผักกาดหอมมังสวิรัติ
สารบัญ:
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 410 Fat 26g Carbs 34g โปรตีน 14g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 2 (2 ห่อแต่ละ) | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 410 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 26g | 33% |
ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม | 20% |
คอเลสเตอรอล 0mg | 0% |
โซเดียม 387mg | 17% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 34g | 12% |
ใยอาหาร 4 กรัม | 14% |
น้ำตาลทั้งหมด 9 กรัม | |
รวมน้ำตาลเพิ่ม 5 กรัม | 10% |
โปรตีน 14g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 148 มก | 11% |
เตารีด 3 มก | 17% |
โพแทสเซียม 541 มก | 12% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
คนที่เป็นโรคไตมักจะบอกให้ จำกัด พืชตระกูลถั่วเช่นถั่วลิสงและถั่วเหลือง แต่สูตรนี้รวมรายการทั้งสองนี้ห่อด้วยผักกาดหอมกรอบในขณะที่ยังคงเหมาะสมแนวทางสำหรับอาหารไต
ส่วนสำคัญเมื่อมันมาถึงการเลือกอาหารโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสที่สูงขึ้น สูตรนี้ทำให้ตัวเลือกเหล่านี้สมดุลกับผักที่มีโพแทสเซียมต่ำและข้าวขาว การได้รับใยอาหารอย่างเพียงพอเช่นในผักก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันที่จะต้องรับประทานเป็นประจำและรักษาระดับโพแทสเซียมในเลือดของคุณ
แม้ว่าจะถูกสร้างขึ้นเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตเรื้อรัง แต่เกือบทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชีย
ส่วนผสม
- ข้าวขาว¼ถ้วยแห้ง
- กะหล่ำดอก 1 ถ้วย
- กระเทียม 1 กลีบ
- ขิงสด 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
- เนยถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะลดซอสถั่วเหลืองโซเดียม
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- firm ปอนด์ (4 ออนซ์) เต้าหู้ บริษัท พิเศษ
- น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ½ถ้วยแครอทหั่นฝอยหรือขูด
- 4 ขนาดกลางใบ bibb หรือผักกาดหอมเนย
การจัดเตรียม
1. เตาอบ pre-heat ถึง 400F
2. หุงข้าวตามคำแนะนำของบรรจุภัณฑ์โดยไม่ใส่เกลือหรือเนยใด ๆ
3. หั่นดอกกะหล่ำเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เข้ากันกับข้าว
4. สับกระเทียมและขิง ผสมผสานกระเทียม, ขิง, น้ำตาลทรายแดง, เนยถั่วลิสง, ซอสถั่วเหลือง, น้ำมันงาและน้ำส้มสายชูข้าวในเครื่องปั่นขนาดเล็ก พักไว้
5. ซับเต้าหู้ให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ โยนด้วยน้ำมันคาโนลาและอบประมาณ 20 นาทีที่ระดับ 400F พลิกครึ่งทาง
6. เมื่อข้าวหุงเสร็จแล้วปิดไฟและนำไปผสมในกะหล่ำดอก
7. เมื่อเต้าหู้ทำอาหารเสร็จแล้วให้ตักลงในชามแล้วคลุกเคล้ากับซอสเนยถั่ว
8. วางผักกาดหอมบนจาน เติมด้วยข้าว / กะหล่ำดอกผสมแล้วแครอทหั่นฝอยแล้วเต้าหู้ หยดน้ำซอสที่หลงเหลืออยู่ด้านบน
การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
ใช้กะหล่ำดอก“ riced” ก่อนหากคุณสามารถหาได้ ตวง 2/3 ถ้วยสำหรับสูตรนี้
ผักกาดหอมชนิดอื่น ๆ สามารถทดแทนได้ แต่ผักชนิดหนึ่งและผักกาดเนยพับที่ดีที่สุด
ใส่พริกแดงป่นถ้าคุณชอบ
เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
ยิ่งคุณผัดเต้าหู้ให้แห้งเท่าไรก็จะยิ่งกรอบมากขึ้นเมื่อทำอาหาร