สูตรแอปเปิ้ลวอลนัตแฟลกซ์มัฟฟินมังสวิรัติ
สารบัญ:
- ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
- ส่วนผสม
- การจัดเตรียม
- การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
- เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
- ให้คะแนนสูตรนี้
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 242 ไขมัน 10g ทานคาร์โบไฮเดรต 37g โปรตีน 4 กรัมแสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 12 | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 242 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 10g | 13% |
ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม | 5% |
คอเลสเตอรอล 0mg | 0% |
โซเดียม 321mg | 14% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 37g | 13% |
ใยอาหาร 3g | 11% |
น้ำตาลทั้งหมด 19 กรัม | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มขึ้น 15g | 30% |
โปรตีน 4g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 64 มก | 5% |
เตารีด 1 มก | 6% |
โพแทสเซียม 182 มก | 4% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
มัฟฟินโฮมเมดชุดหนึ่งทำสำหรับอาหารเช้าและของขบเคี้ยวง่าย ๆ แต่หลีกเลี่ยงอาหารอบที่เติมเต็มไปด้วยน้ำตาล ทำมัฟฟินชุดสุขภาพโดยรวมถึงสารให้ความหวานจากธรรมชาติผลไม้สดธัญพืชเครื่องเทศอุ่นและวอลนัทกรุบ
แอปเปิ้ลมี quercetin, ฟลาโวนอยด์ (สารประกอบพืชหรือ aka) ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ อบเชยยังมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากและวอลนัทคุยโม้โอเมก้า 3 ไขมันที่เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับพลังต้านการอักเสบของพวกเขา
นอกจากนี้มัฟฟินเหล่านี้ทำโดยไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ดังนั้นพวกเขาจึงเป็นมิตรกับอาหารมังสวิรัติ
ส่วนผสม
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
- แป้งโฮลวีต 1 ถ้วยตวง
- โซดา 2 ช้อนชา
- os ช้อนชาเกลือเพียว ๆ
- อบเชยป่น 1 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศขูดสด eg ช้อนชา
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล. ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดงบรรจุน้ำตาล. ถ้วยตวง
- แอปเปิ้ลหั่นฝอย 2 ถ้วย (ประมาณ 2 แอปเปิ้ลขนาดกลาง)
- น้ำมันคาโนลา¼ถ้วย
- แอปเปิ้ลซอสที่ไม่หวาน¼ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- นมถั่วเหลืองไม่หวาน 1 ถ้วย
- วอลนัทสับ½ถ้วยแบ่งออก
- เมล็ดแฟลกซ์พื้น 1/4 ถ้วย
การจัดเตรียม
- เปิดเตาอบที่ 350F
- จัดถาดมัฟฟิน 12 ถ้วยกับกระดาษไขหรือสเปรย์ด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบ nonstick
- ในชามขนาดกลางรวมทั้งแป้งเบกกิ้งโซดาเกลืออบเชยและลูกจันทน์เทศ
- ในน้ำเชื่อมเมเปิ้ลปั่นชามแยก, น้ำตาล, แอปเปิ้ลฝอย, น้ำมันคาโนลา, แอปเปิ้ลซอส, วานิลลาและนมถั่วเหลือง
- รวมส่วนผสมผลไม้กับส่วนผสมแห้งเพื่อสร้างแป้ง ผัดในผ้าลินินและวอลนัทสำรองประมาณ 2 ช้อนโต๊ะวอลนัท
- ตักแป้งลงในกระป๋องมัฟฟิน
- โรยด้วยวอลนัทที่เหลือและอบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันออกมาสะอาดจากตรงกลาง
- อนุญาตให้เย็นอย่างน้อย 20 นาทีก่อนเสิร์ฟ
การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
แทนที่แอปเปิ้ลลองมัฟฟินเหล่านี้ด้วยแครอทขูดหรือกล้วยบดสำหรับโปรไฟล์สารอาหารอื่น แครอทมีแคโรทีนอยด์และกล้วยมีโปแตสเซียมในปริมาณที่ดีต่อสุขภาพ
แป้งขนมโฮลวีตมีเนื้อสัมผัสที่ดีเยี่ยมและมีรสชาติที่บ๊องเล็กน้อยการแทนที่แป้งทั้งหมดด้วยโฮลวีตทำให้มัฟฟินแห้งเกินไป แต่การแบ่ง 50-50 ของโฮลวีตและการใช้งานอเนกประสงค์สมบูรณ์แบบ
เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
แอปเปิ้ลฉีกโดยใช้เครื่องขูดแบบกล่องหรือเครื่องเตรียมอาหารที่มีใบมีดหั่นย่อย; สะเด็ดน้ำทิ้งบนผ้ากระดาษสั้น ๆ เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน