โยเกิร์ตที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
สารบัญ:
โยเกิร์ตมักทำจากนมวัวเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตซึ่งเต็มไปด้วยแบคทีเรียแคลเซียมและโปรตีนที่ดี หากคุณเป็นเบาหวานโยเกิร์ตอาจเป็นทางเลือกอาหารที่ชาญฉลาด อย่างไรก็ตามเคล็ดลับคือการรู้ว่าจะเลือกโยเกิร์ตชนิดใดและจะข้ามไป
ประโยชน์ของโยเกิร์ต
ในโยเกิร์ตชนิดที่ดีที่สุดคุณจะได้รับโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่สมดุลพร้อมกับแคลเซียมและโปรไบโอติกที่ดีต่อสุขภาพ คุณยังอย่า รับน้ำตาลสารเติมแต่งสีผสมอาหารหรือไขมันอิ่มตัวจำนวนมาก
การเลือกโยเกิร์ตที่มีไขมันต่ำหรือไม่มีไขมันสามารถช่วยลดปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของคุณรวมถึงรักษาไขมันอิ่มตัว (ชนิดของไขมันที่เพิ่มคอเลสเตอรอล LDL ที่ไม่ดี) ต่ำนอกจากนี้เนื่องจากโยเกิร์ตเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตคุณจะต้องเลือกโยเกิร์ตที่มีน้ำตาลเพิ่มน้อยเช่นโยเกิร์ตผลไม้หรือโยเกิร์ตที่มีกราโนล่าเสริมหรือท็อปปิ้งอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยน้ำตาล
การศึกษา 2017 ที่ตีพิมพ์ใน วารสารการดูแลตามหลักฐาน รายงานว่าคนที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ที่บริโภคโยเกิร์ต 100 กรัมต่อวันมีปริมาณน้ำตาลกลูโคสในเลือดคอเลสเตอรอลและความดันเลือดต่ำกว่ากลุ่มที่ไม่ได้กินโยเกิร์ต
ตามกฎแล้วจะเป็นการดีที่สุดที่จะเลือกโยเกิร์ตธรรมดาไขมันต่ำ หากคุณต้องการเพิ่มความหวานเติมโยเกิร์ตของคุณด้วยผลเบอร์รี่หรือลูกพีช พันธุ์แช่แข็งสามารถทำให้โยเกิร์ตของคุณดูเหมือน "น้ำเชื่อม -y" ได้เช่นกันเพราะมีใยอาหารมากขึ้นและมีน้ำตาลน้อยลง
หากคุณกำลังมองหา "สีเขียว" และมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพสำหรับอาหารของคุณคุณสามารถเลือกโยเกิร์ตที่ทำจากวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้า
กรีกกับโยเกิร์ตปกติ
โยเกิร์ตกรีกเป็นโยเกิร์ตปกติที่ถูกทำให้เครียดโดยการเอาหางนมบางส่วนและทิ้งโยเกิร์ตที่มีโปรตีนหนากว่า โยเกิร์ตกรีกมีวางจำหน่ายตามร้านขายของชำทั่วไป พบได้ในส่วนนมแช่เย็น
โยเกิร์ตปกติให้โปรตีน 5 กรัมต่อการให้บริการ 6 ออนซ์ในขณะที่โยเกิร์ตกรีกให้มากถึง 20 กรัมขึ้นอยู่กับยี่ห้อ เนื่องจากมีโปรตีนมากกว่าโยเกิร์ตกรีกจึงมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 1 ใน 3 ของโยเกิร์ตทั่วไป
เนื่องจากแลคโตสเป็นแหล่งสำคัญของคาร์โบไฮเดรตในผลิตภัณฑ์นมนั่นหมายความว่าโยเกิร์ตกรีกมักย่อยง่ายกว่าโยเกิร์ตทั่วไปจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส
ในทางตรงกันข้ามโยเกิร์ตกรีกบางชนิด (ส่วนใหญ่แต่งกลิ่น) จะมีแคลเซียมน้อยกว่าโยเกิร์ตแบบดั้งเดิมดังนั้นโปรดจำไว้ว่าหากคุณกำลังทานโยเกิร์ตเพื่อเป็นแคลเซียม
สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานโยเกิร์ตกรีกแบบธรรมดาไขมันต่ำหรือไม่มีไขมันเป็นตัวเลือกมื้ออาหารและของว่างที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีปริมาณโปรตีนสูง หลีกเลี่ยงพันธุ์โยเกิร์ตกรีกเหล่านั้นที่เติมน้ำเชื่อมผลไม้กวนสารให้ความหวานหรือเติมท็อปเปอร์ด้านข้าง
นอกจากประโยชน์ในผู้ป่วยเบาหวานโยเกิร์ต (ไม่ว่ากรีกหรือปกติ) สามารถลดความเสี่ยงของการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ 14 เปอร์เซ็นต์หากบริโภคทุกวันตามรายงานการศึกษา 2017 ที่ตีพิมพ์ในปี 2017 วารสารโภชนาการ
วิธีสนุกกับโยเกิร์ต
โยเกิร์ตสำหรับอาหารเช้าเป็นเกมง่ายๆ สำหรับการดูแลเป็นพิเศษพิเศษโยเกิร์ตกรีกไขมันต่ำสุด 6 ถึง 8 ออนซ์พร้อมผลไม้สดตามฤดูกาลหรือผลไม้แช่แข็ง (เช่นผลเบอร์รี่, ลูกพีช, แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ) และถั่วสับ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับเนื้อโปรตีน และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ หากคุณต้องการเพิ่มสารให้ความหวานปราศจากน้ำตาลซินนามอนหรือผงวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติ
นอกเหนือจากอาหารเช้าแล้วยังมีวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพลิดเพลินกับโยเกิร์ต
- โยเกิร์ตใน dips:โยเกิร์ตกรีกธรรมดาหรือไขมันต่ำสามารถใช้แทนครีมเปรี้ยวใน dips และสูตรอื่น ๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถย่อยมายองค์บางสูตรในสูตรสลัดกะหล่ำปีสำหรับรุ่นที่เบากว่า
- โยเกิร์ตในการอบ: โยเกิร์ตกรีกแทนครีมเปรี้ยวเมื่อทำขนมอบเช่นคุกกี้สโคนหรือเค้ก
- โยเกิร์ตในสมูทตี้:เพิ่มโยเกิร์ตกรีกไขมันต่ำลงในสมูทตี้ของคุณเพื่อเพิ่มความหนาเนื้อสัมผัสและโปรตีน
- โยเกิร์ตเป็นท็อปเปอร์:แลกเปลี่ยนน้ำผึ้งและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแล้วเติมแพนเค้กหรือวาฟเฟิลลงในโยเกิร์ตกรีก
- โยเกิร์ตเป็นของหวาน:แทนที่จะกินไอศครีมเป็นของหวานลองใช้ภาชนะโยเกิร์ตกรีกแช่แข็ง เติมด้วยผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งและคุณมีความหวานหลังอาหารเย็น
ทางเลือกของโยเกิร์ตกรีก
เนื้อหนาและสม่ำเสมอของโยเกิร์ตกรีกอาจไม่เหมาะสำหรับทุกคน หากคุณต้องการทางเลือกอื่นคุณสามารถเลือกซื้อของธรรมดาที่มีไขมันต่ำได้ เมื่อเป็นไปได้ให้มันเป็นอินทรีย์ นอกจากนี้หากคุณแพ้แลคโตสคุณสามารถเลือกโยเกิร์ตจากมะพร้าวหรือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากอัลมอนด์หรือนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์
อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำสามารถช่วยลดเบาหวานได้หรือไม่?