ประโยชน์ของ Kefir สำหรับ IBS
สารบัญ:
- Kefir คืออะไร
- ประโยชน์ด้านสุขภาพของ Kefir
- Kefir และการแพ้แลกโตส
- Kefir และอาการท้องผูก
- Kefir สำหรับ IBS
Health Society | คีเฟอร์คืออะไร และดีอย่างไร | 17-06-60 | Ch3Thailand (กันยายน 2024)
โยเกิร์ตทำให้ได้รับความสนใจพอสมควร แต่มีเด็กคนใหม่เข้ามาในเมือง - เด็กอายุหนึ่งศตวรรษที่แท้จริง ที่นี่เราจะดูว่า kefir คืออะไรประโยชน์ต่อสุขภาพของมันคืออะไรและสิ่งที่มันสามารถทำเพื่อสุขภาพทางเดินอาหารของคุณ
Kefir คืออะไร
เช่นโยเกิร์ต kefir เป็นอาหารหมักซึ่งหมายความว่าการเตรียมการนั้นเกี่ยวข้องกับการเพาะเลี้ยงและการเก็บรักษาโปรไบโอติก (ดีสำหรับคุณ!) จุลินทรีย์ Kefir นั้นแตกต่างจากโยเกิร์ตเพราะมีแบคทีเรียโปรไบโอติกและยีสต์ที่หลากหลายซึ่งตรงข้ามกับโยเกิร์ตซึ่งมีแบคทีเรียสายพันธุ์จำนวน จำกัด และไม่มียีสต์ ด้วยความคงตัวที่บางกว่า kefir มักจะเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มซึ่งตรงข้ามกับโยเกิร์ตซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะกินด้วยช้อน Kefir มีรสชาติเหมือนโยเกิร์ตรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย
Kefir นั้นเตรียมมาจากนมวัวแพะหรือแกะ Kefir สามารถปลูกได้จากสารทดแทนนมเช่นกะทิน้ำนมข้าวหรือนมถั่วเหลือง การหมักเกิดขึ้นเมื่อนมผสมกับเมล็ด kefir ไม่ใช่ธัญพืชจริง แต่เป็นวัฒนธรรมเริ่มต้นที่มีแบคทีเรียและยีสต์ ธัญพืชเหล่านี้มีจำนวนเพิ่มขึ้นในระหว่างกระบวนการหมักและมักจะทำให้เครียดจาก kefir เพื่อนำมาใช้อีกครั้ง
ประโยชน์ด้านสุขภาพของ Kefir
ไม่มีความบังเอิญที่ kefir ได้รับความนิยมเช่นนี้อย่างยั่งยืน ภูมิปัญญาโบราณกำลังได้รับการสนับสนุนโดยการวิจัยที่ทันสมัย การแต่งหน้าด้วยจุลินทรีย์ที่หลากหลายและหลากหลายของ Kefir ส่งผลให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายสำหรับผู้ที่ดื่มเป็นประจำ ในการศึกษาทางวิทยาศาสตร์มีหลักฐานว่ามีผลต่อการเสริมสร้างสุขภาพของ kefir ดังต่อไปนี้ โดยเฉพาะมีความเชื่อว่า kefir:
- เป็นแหล่งรวมวิตามินที่สำคัญมากมายกรดอะมิโนและแร่ธาตุ
- ช่วยในการกำจัดแบคทีเรียที่เป็นอันตราย
- มีบทบาทต้านการอักเสบภายในร่างกาย
- ช่วยในการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน
- ส่งเสริมการรักษา
- ช่วยเสริมสุขภาพลำไส้
- อาจช่วยในการต่อสู้หรือลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
- อาจช่วยลดคอเลสเตอรอล
- อาจส่งเสริมการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร
Kefir และการแพ้แลกโตส
Kefir อาจเป็นข้อยกเว้นสำหรับกฎ - ผลิตภัณฑ์นมที่ผู้คนมีอาการแพ้แลคโตส Kefir มีแลคโตสในระดับต่ำกว่านมมาก นอกจากนี้ kefir ยังช่วยกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการย่อยแลคโตส สิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือการศึกษาขนาดเล็กที่พบว่า kefir ปรับปรุงความสามารถของผู้เข้าร่วมการศึกษาที่แพ้แลคโตสในการย่อยและทนต่อแลคโตส
Kefir และอาการท้องผูก
การศึกษาขนาดเล็กอื่นตรวจสอบผลกระทบของการบริโภค kefir กับอาการของอาการท้องผูกเรื้อรังทำงาน (น่าเสียดายที่ผู้ที่มี IBS ไม่รวมอยู่ในการศึกษาและไม่มีกลุ่มเปรียบเทียบ) ผู้เข้าร่วมการศึกษาดื่ม kefir วันละสองครั้งเป็นเวลาหนึ่งเดือน ผลการวิจัยพบว่าการดื่ม kefir ช่วยเพิ่มความถี่อุจจาระและความสม่ำเสมอของผู้เข้าร่วมลดจำนวนยาระบายที่ใช้และเร่งการเคลื่อนย้ายอุจจาระผ่านลำไส้ใหญ่ ผลลัพธ์สามารถดูได้ในเบื้องต้นเท่านั้น แต่มีแนวโน้มที่แน่นอน
Kefir สำหรับ IBS
การวิจัยล่าสุดที่ Monash University พบว่า kefir นั้นมีค่า FODMAP สูงซึ่งอาจส่งผลให้เกิดอาการ IBS ในบางคน
อย่างไรก็ตามถ้าคุณสามารถทน kefir เป็นไปได้ว่าคุณจะเสริมสร้างสุขภาพทางเดินอาหารและสุขภาพโดยรวมของคุณ Kefir มีศักยภาพในการส่งเสริมสมดุลของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ใหญ่, ปรับปรุงการย่อยแลคโตส, และอาจปรับปรุงความสอดคล้องของอุจจาระ
หากคุณมี IBS และพบว่าระบบของคุณมีปฏิกิริยาต่อผลิตภัณฑ์นมมากคุณมีทางเลือกในการลองกะทิ kefir แม้ว่ากะทิ kefir ยังไม่ได้ทดสอบเนื้อหาของ FODMAP แต่กะทิเองก็ถูกทดสอบด้วยการเสิร์ฟ 1/2 ถ้วยซึ่งพบว่ามีปริมาณต่ำใน FODMAPs
Cognitive Behavioral Therapy (CBT) สำหรับ IBS
เรียนรู้เกี่ยวกับ Cognitive Behavioral Therapy (CBT) และประสิทธิภาพในการรักษาอาการลำไส้แปรปรวน (IBS)
ประโยชน์ของ Kefir, เครื่องดื่มหมัก
เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของการรวม kefir ในอาหารการเปรียบเทียบกับโยเกิร์ตและหากมีผลข้างเคียงที่เป็นไปได้
5 ประโยชน์ของ N-Acetylcysteine (NAC) สำหรับ PCOS
อย่ามองข้ามศักยภาพของ N-acetylcysteine (NAC) เพื่อช่วยให้ผู้หญิงที่มี PCOS ตั้งครรภ์และลดภาวะแทรกซ้อนจากการเผาผลาญอาหาร