ช็อคโกแลตทรัฟเฟิ
สารบัญ:
- ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
- ส่วนผสม
- การจัดเตรียม
- การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
- เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
- ให้คะแนนสูตรนี้
CIY - cook it yourself EP110 [2/3] Comfort Food : ทรัฟเฟิลดาร์กช็อกโกแลต (10 ก.ย. 59) (กันยายน 2024)
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 52 ไขมัน 4 กรัมทานคาร์โบไฮเดรต 4g โปรตีน 0g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 30 | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 52 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 4g | 5% |
ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม | 10% |
คอเลสเตอรอล 6mg | 2% |
โซเดียม 3mg | 0% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 4g | 1% |
ใยอาหาร 0 กรัม | 0% |
น้ำตาลทั้งหมด 4 กรัม | |
รวมถึงน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 3g | 6% |
โปรตีน 0g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 5 มก | 0% |
เหล็ก 0 มก | 0% |
โพแทสเซียม 34 มก | 1% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
ตบเบา ๆ กับช็อคโกแลตที่ทำขึ้นเองที่ปราศจากกลูเตน ทรัฟเฟิลช็อคโกแลตสีเข้มเหล่านี้เป็นวิธีการรักษาที่เสื่อมโทรมอย่างแท้จริงและแบ่งส่วนสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac และพวกเขายังเต็มไปด้วยประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลต พวกเขาสนุกและง่ายที่จะทำ - นำเด็ก ๆ เข้าครัว (มือที่สะอาดโปรด) เพื่อช่วยม้วนชิ้นช็อคโกแลตสวรรค์ขนาดนี้ คุณจะทำมากพอที่จะสนุกได้ตลอดทั้งสัปดาห์หรือนานกว่านั้น!
ส่วนผสม
- 8 ออนซ์ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพดีสับละเอียด
- ครีมหนัก heavy ถ้วย
- สารเคลือบ: ผงโกโก้, ถั่วสับ, มะพร้าวขูดฝอย
การจัดเตรียม
- วางช็อคโกแลตในชามที่ทนความร้อน พักไว้
- ใส่ครีมลงในหม้อขนาดเล็กจนกว่าจะเริ่มเดือด
- เทครีมลงบนช็อคโกแลตแล้วพักประมาณสองถึงสามนาที คนให้เข้ากันดีจนกระทั่งช็อคโกแลตละลายหมด
- โอนส่วนผสมช็อคโกแลตไปที่ตู้เย็นเพื่อทำใจให้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ใช้ช้อนตักไอศครีมหรือมินิตักส่วนผสมช็อคโกแลตออกมาหนึ่งช้อนแล้วค่อย ๆ กลิ้งเป็นลูกบอลด้วยมือที่สะอาด
- ม้วนหรือจุ่มทรัฟเฟิลในการเคลือบที่ต้องการ
- วางช็อคโกแลตบนแผ่นอบหรือแผ่นที่มีกระดาษ parchment กลับไปที่ตู้เย็นเพื่อชุบแข็งอีก 15 ถึง 20 นาที เก็บในตู้เย็นในภาชนะสุญญากาศนานถึงหนึ่งสัปดาห์
การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
คุณสามารถทำช็อคโกแลตเหล่านี้ด้วยช็อคโกแลตทุกชนิด การกลิ้งด้วยผงโกโก้ที่ไม่หวานเป็นตัวเลือกแคลอรี่ต่ำสุด แต่ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆ ได้แก่ อัลมอนด์สับพิสตาชิโอผิวส้มขูดเกลือทะเลหยาบ สำหรับการเฉลิมฉลองในช่วงวันหยุดแวะจิ้มขนมปราศจากกลูเตนบดละเอียด
เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
ขนมเหล่านี้ให้บริการที่ดีที่สุดแช่เย็นเล็กน้อยหรือที่อุณหภูมิห้อง หากพวกเขาเย็นเกินไปคุณจะไม่สามารถลิ้มรสช็อคโกแลตได้อย่างเหมาะสม แต่หากพวกเขาอุ่นเกินไปพวกเขาจะทำอาหารที่เหนียว