หนึ่งใน "ไส้กรอก" แพนและสูตรพาสต้าคะน้า
สารบัญ:
- ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
- ส่วนผสม
- การจัดเตรียม
- รูปแบบและการทดแทน
- เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
- ให้คะแนนสูตรนี้
Why do we sleep? | Russell Foster (กันยายน 2024)
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 300 Fat 13g Carbs 29g โปรตีน 19g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 5 (2 ถ้วยต่อคน) | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 300 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 13g | 17% |
ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม | 20% |
คอเลสเตอรอล 70mg | 23% |
โซเดียม 740mg | 32% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 29g | 11% |
ใยอาหาร 2 กรัม | 7% |
น้ำตาลทั้งหมด 2 กรัม | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 19G | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 164 มก | 13% |
เหล็ก 2 มก | 11% |
โพแทสเซียม 640 มก | 14% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
มื้อหนึ่งมื้อนี้เหมาะสำหรับหนึ่งคืนเพราะง่ายต่อการเตรียมและทำความสะอาด ไส้กรอกเชิงพาณิชย์หลายแห่งมีกระเทียมและหัวหอม แต่สูตรนี้จะสร้างรสชาติของไส้กรอกโดยไม่ต้อง FODMAPs ที่น่ารำคาญ
คุณจะต้องมีกระทะขนาดใหญ่ 11 ถึง 12 นิ้วหรือกระทะผัดขนาด 2 นิ้วหรือกระทะ 4 ควอร์ตหรือหม้อซุป โบนัสทักษะการทำอาหาร: ในสูตรนี้คุณจะได้ฝึกให้ไก่และผักสร้างบิตคาราเมลที่มีเปลือกแข็งเรียกว่า "รัก" ที่ด้านล่างของกระทะ จากนั้นคุณจะ "deglaze" กระทะโดยเพิ่มของเหลวและขูดรักออกจากด้านล่างของกระทะเพื่อทำซอสรส
ส่วนผสม
- f ช้อนชาเมล็ดยี่หร่าสับเบา ๆ
- พริกขี้หนู asp ช้อนชา
- ออริกาโนแห้ง asp ช้อนชา
- pepper ช้อนชาสะเก็ดพริกไทยแดงป่น
- เกลือ 1 ช้อนชาแบ่งออก
- พริกไทยดำป่น¼ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะผสมกระเทียม
- bell พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่สับเป็นชิ้นขนาด 1/4 นิ้ว
- ปอนด์ไก่พื้น
- ใบกระเทียมสับละเอียด 1/3 ถ้วย
- น้ำ 4 ½ถ้วย
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดกระป๋องเนื้อ¾ถ้วยตวง (4 ออนซ์น้ำหนักแห้ง)
- พาสต้าเพนเน่ต่ำ 12 ออนซ์ (ปราศจากกลูเตน) พาสต้า
- 8 ถ้วยสับคะน้าหยิกสดลำต้นตัดออก
- พาร์มาซานชีสขูด 2 ออนซ์ (2/3 ถ้วย)
การจัดเตรียม
- ในชามขนาดเล็กรวมเมล็ดยี่หร่าสับ, พริกขี้หนูรมควัน, ออริกาโน, สะเก็ดพริกไทยแดง, เกลือ½ช้อนชาและพริกไทย
- ในกระทะที่มีขนาดใหญ่เป็นพิเศษเหนือกลางสูงให้อุ่นน้ำมันที่ผสมกระเทียม เพิ่มพริกหยวกแดงและผัดจนพริกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มในจุดประมาณ 3 นาที
- ผลักพริกไปด้านหนึ่งของกระทะและเพิ่มไก่พื้นดินกระจายไปทั่วกระทะ ปล่อยให้เนื้อสัตว์ที่ไม่ถูกรบกวนเป็นสีน้ำตาลแล้วโรยให้ทั่วด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ
- เมื่อไก่มีสีน้ำตาลที่ด้านล่างให้ใช้เครื่องเทศในการพับและสับเนื้อสัตว์ด้วยไม้พาย ดำเนินการต่อไปผัดเนื้อจนกว่าจะไม่มีสีชมพูอีกต่อไปรวมเป็น 7 ถึง 9 นาที เพิ่มใบหอมผสมในพริกจากด้านข้างและผัดจนบิตกรอบ (รัก) ที่ด้านล่างประมาณ 2 นาที
- ผัดในน้ำส้มสายชูเห็ดและเกลือ½ช้อนชาที่เหลือ นำไปตั้งไฟให้เดือดขูดด้านล่างของกระทะออกไป
- เพิ่มพาสต้าให้เท่ากันในกระทะแล้วกดลงเพื่อแช่ เริ่มจับเวลาพาสต้าน้อยกว่าที่แนะนำในแพ็คเกจ
- ปิดพาสต้าให้หมดด้วยผักคะน้า แต่อย่าคนให้เข้ากันปรับความร้อนเพื่อให้เคี่ยวแข็งแรง ปรุงอาหารกดลงเบา ๆ บนผักคะน้า 2 หรือ 3 ครั้งจนพาสต้าเกือบจะเสร็จ (ทดสอบรสชาติชิ้น) ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 7 ถึง 13 นาทีขึ้นอยู่กับยี่ห้อพาสต้า ผักคะน้าทำหน้าที่เหมือนฝาบนกระทะถือไอน้ำในขณะที่พาสต้าทำอาหาร
- ค่อยๆผัดคะน้า หากน้ำถูกดูดซับก่อนที่จะทำพาสต้าเสร็จให้เติมน้ำ½ถ้วยต่อครั้งแล้วปรุงต่อ ลบจากความร้อนและปรับรสเพื่อลิ้มรส โรยหน้าด้วยพาเมซานชีสขูดและเสิร์ฟ
รูปแบบและการทดแทน
ใช้ไส้กรอกที่ไม่มีกระเทียมหรือหัวหอมแทนไก่ถ้าหาได้
ฝานเป็นบาง ๆ ก่อนที่จะเพิ่มลงใน skillet
ใช้กรีนหัวหอมหั่นบาง ๆ ครึ่งถ้วยแทนใบหอมตรวจสอบให้แน่ใจว่าติดอยู่กับกรีนเท่านั้น
ใช้กระหล่ำปลีเขียว (ลบก้านออก) หรือใบไม้ชาร์ตสวิสแทนผักคะน้า
เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
เห็ดกระป๋องไม่ได้ถูกสร้างขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน หลีกเลี่ยงแบรนด์ที่ถูกที่สุด พวกเขาไม่ได้เกือบอร่อย ปริมาณของเห็ดที่เรียกว่าในสูตรนี้¾ถ้วยเนื้อเป็นผลผลิตจากกระป๋อง 7 ออนซ์ซึ่งอาจอธิบายได้ว่า "น้ำหนักแห้ง 4 ออนซ์" ที่ด้านหน้าของบรรจุภัณฑ์
พาสต้า FODMAP ที่ปราศจากกลูเตนและปราศจากกลูเตนสามารถทำเสร็จแล้วให้สุกเกินไปในเวลาไม่กี่นาที ตั้งค่าตัวจับเวลาสำหรับ 75 เปอร์เซ็นต์ของเวลาการทำอาหารทั้งหมดที่แนะนำไว้บนบรรจุภัณฑ์และเริ่มการทดสอบเพื่อการบริจาคทุก ๆ นาทีหลังจากนั้น
ให้คะแนนสูตรนี้
คุณได้ให้คะแนนสูตรนี้แล้ว ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ! หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! คุณมีความกังวลอะไร"Natural Flavours" มีอะไรบ้าง?
เรียนรู้เกี่ยวกับรสชาติจากธรรมชาติที่มักจะมีการเพิ่มลงในอาหารแปรรูปเพื่อเพิ่มหรือรักษารสชาติของส่วนผสมที่ใช้ในการทำ
ไอศกรีม "สุขภาพ" มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรจริงๆ?
ไอศกรีมที่ดีกว่าสำหรับไอศครีมรุ่นต่อ ๆ ไปจะนำแสดงโดยส่วนของตู้แช่แข็ง พวกเขาสมควรได้รับรัศมีสุขภาพหรือพวกเขาหลอกลวงหรือไม่?
"คนออทิสติก?" กับ "คนที่เป็นออทิซึม"
รับข้อมูลเกี่ยวกับมุมมองที่แตกต่างกันเกี่ยวกับการใช้คำว่า "คนที่เป็นออทิซึม" กับ "คนที่เป็นออทิซึม"