พาเด็ก ๆ ไปรักอาหารที่รักเขา
เตรียมตัวอย่างไร เมื่อพาเด็ก ๆ ขึ้นเครื่องบินเป็นครั้งแรก (ตุลาคม 2024)
หนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุดที่มีอิทธิพลต่อความชอบด้านโภชนาการคือความคุ้นเคย ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เด็ก ๆ ในทุกประเทศและวัฒนธรรม (และสปีชีส์สำหรับเรื่องนั้น) เติบโตขึ้นเป็นบางส่วนกับอาหารพื้นเมืองของพวกเขา พวกเขาเติบโตขึ้นมากินอาหารเหล่านั้น พ่อแม่ของพวกเขากินอาหารเหล่านั้น ในเรื่องเกี่ยวกับการกินความคุ้นเคยอย่างแน่นอนไม่จำเป็นต้องดูถูกสายพันธุ์ มันเป็นสายพันธุ์ที่สะดวกสบาย เราชอบสิ่งที่เรารู้
สิ่งนี้มีความหมายที่ชัดเจนและสำคัญสำหรับการเลี้ยงลูกของเราและปกป้องพวกเขาจากการทำการตลาดเชิงรุกของอาหารขยะและผลที่ตามมาของการให้ความสำคัญกับโรคอ้วนและสุขภาพที่ไม่ดี เด็กก่อนหน้านี้มีการสัมผัสกับอาหารที่มีประโยชน์และรสชาติที่ดีขึ้น รสนิยมที่แท้จริงสามารถปลูกฝังในมดลูก สารอาหารจากอาหารของแม่จะเข้าสู่กระแสเลือดของทารกในครรภ์และน้ำคร่ำ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าพร้อมกับผลกระทบของการรับประทานอาหารของมารดาที่มีต่อสุขภาพของทารกในครรภ์ก็เริ่มที่จะกำหนดรูปแบบการบริโภคอาหาร
กระบวนการดังกล่าวมีหลักฐานชัดเจนยิ่งขึ้นเกี่ยวกับการให้นมบุตร น้ำนมแม่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสารอาหารสำรองของแม่และสิ่งเหล่านี้มาจากร่างกายของเธอหรือจากอาหารของเธอ - มักมาจากทั้งสองอย่าง รสชาติของอาหารที่แม่บริโภคเข้าไปถึงทารกด้วยน้ำนมแม่และมีอิทธิพลต่อความชอบด้านรสชาติอีกครั้ง
ทั้งหมดนี้ให้เหตุผลในการสร้างสภาพแวดล้อมทางโภชนาการที่มีประโยชน์สำหรับลูกหลานของเราโดยเร็วที่สุดและควรเป็นอย่างยิ่งก่อนที่พวกเขาจะเกิดมา แน่นอนว่าพ่อแม่ของเราก็เป็นผู้รับผลประโยชน์ด้วยเช่นกันเพราะวิธีเดียวที่จะสร้างสภาพแวดล้อมนี้คือการอยู่ในนั้นและกินให้ดี ทุกคนชนะ
แม้ว่าสิ่งที่ดีกว่าก่อนหน้านี้ก็เป็นสิ่งสำคัญไม่แพ้กันที่จะต้องเริ่มต้นไม่สายเกินไป ท้ายที่สุดแล้วถ้าพ่อแม่ของเราไม่ทราบเกี่ยวกับเรื่องนี้และรสนิยมของเราเองก็มุ่งไปที่ขยะ ถ้าเราต้องกินให้ดีเพื่อให้แน่ใจว่าลูก ๆ ของเราทำ แต่ความชอบของเรานั้นอยู่ในทิศทางที่ - เราจะไปไหนมาไหนได้ไหม?
คำตอบคือกึกก้อง: ใช่! ฉันเรียกกระบวนการนี้ว่า“ taste bud rehab” และพูดตามความยาวในหนังสือเล่มล่าสุดของฉัน
การศึกษาใหม่ได้เน้นให้เห็นถึงศักยภาพของอาหารในการรับรสของเราทั้งในและนอกปัญหาที่ร้ายแรง ยกตัวอย่างเช่นงานวิจัยด้านสัตว์เมื่อไม่นานมานี้แสดงให้เห็นว่า“ การรับประทานอาหารแบบโรงอาหาร” สามารถทำลายเพดานปากและวิธีการดังกล่าวได้ถูกนำมาใช้กับแหล่งอาหารของเรามาเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามจากการศึกษาของมนุษย์เมื่อเร็ว ๆ นี้โดยใช้การสแกน MRI เชิงหน้าที่แสดงให้เห็นว่าการแนะนำอาหารที่“ ดีกว่า” อย่างเป็นระบบสามารถทำให้กระบวนการนี้กลับรายการได้
พูดอีกอย่างคือกินอาหารที่ดีกว่าและคุณสนุกและชอบอาหารที่ดีกว่า และลูก ๆ ของคุณก็เช่นกัน หากคุณเปลี่ยนไปรับการบำบัดด้วยบัดตาในฐานะผู้ใหญ่คุณสามารถช่วยลูกของคุณให้ท้าทายกับสิ่งเหล่านั้นมากขึ้น ดังที่กล่าวไว้มันไม่เคยสายเกินไป แต่ก่อนหน้านี้ดีกว่า
สิ่งหนึ่งที่ชัดเจนเกี่ยวกับเรื่องนี้คือ“ การอดอาหาร” ตามที่คิดมานานแล้ว - ควรจะตาย เราควรอยู่ด้วยกันไม่ใช่การลดน้ำหนักเพียงอย่างเดียว ครอบครัวควรแบ่งปันอาหารที่ดีเพื่อสุขภาพที่ดี - เพราะเรารักกัน
อีกนัยหนึ่งก็คือเราไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับ“ การยอมแพ้” อาหารที่เรารัก แต่เราสามารถ“ แลก” ตัวเลือกของเราแทนและด้วยการปรับปรุงที่เพิ่มขึ้นในแต่ละครั้งของเราอาหารปรับแต่งเพดานของเราใหม่เพื่อให้ชอบ
เพื่อสนับสนุนข้อเสนอนี้ฉันได้ขยายคำเชิญให้ไปที่เว็บไซต์ Cuisinicity.com ซึ่งเป็นเว็บไซต์ที่เพิ่งเปิดตัวโดย Catherine ภรรยาของฉัน มันมีสูตรอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมายที่ยั่งยืนและทำให้ครอบครัวใหญ่ของเรามีความสุขตลอดหลายปีที่ผ่านมา เว็บไซต์สามารถเข้าถึงได้อย่างอิสระสำหรับทุกคน; มันเป็นความสุขของเราที่จะจ่ายมันไปข้างหน้า
ตามีรสชาติปรับตัวเล็ก ๆ น้อย ๆ ไม่ต้องการสุขภาพของคุณที่จะละเหี่ยเพราะอาหารที่พวกเขารัก พวกเขาสามารถเรียนรู้ที่จะรักอาหารที่พวกเขามี! ดังนั้นจงแลกกับอาหารที่ดีกว่าเดิมและพาลูก ๆ ของคุณไปด้วย คุณและครอบครัวเช่นเดียวกับฉันและฉันสามารถเรียนรู้ที่จะรักอาหารที่รักคุณกลับมา!