สูตรน้ำสลัดกรีกมะนาวกระเทียม
สารบัญ:
- ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
- ส่วนผสม
- การจัดเตรียม
- การทดแทนส่วนผสมและเคล็ดลับการทำอาหาร
- ให้คะแนนสูตรนี้
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 183 ไขมัน 20 กรัมทานคาร์โบไฮเดรต 1g โปรตีน 0g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 8 | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 183 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 20g | 26% |
ไขมันอิ่มตัว 3g | 15% |
คอเลสเตอรอล 0mg | 0% |
โซเดียม 153mg | 7% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 1g | 0% |
ใยอาหาร 0 กรัม | 0% |
น้ำตาลทั้งหมด 0 กรัม | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 0g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 6 มก | 0% |
เหล็ก 0 มก | 0% |
โพแทสเซียม 15 มก | 0% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
น้ำสลัดกรีกมักทำด้วยน้ำส้มสายชูไวน์แดง แต่มีบางรุ่นที่ใช้เลมอนแสนอร่อยซึ่งมักจะเต็มไปด้วยกระเทียม กระเทียมมีแนวโน้มที่จะกลมกลืนกับเวลาดังนั้นหากคุณจะใช้น้ำสลัดทันทีควรใช้กระเทียม 2 กลีบต่อการแต่งกาย 1 ถ้วย แต่ถ้าการแต่งตัวกำลังจะนั่งอยู่พักหนึ่งก่อนเสิร์ฟคุณสามารถใช้ 3 หรือ 4 กลีบ
นอกเหนือจากการตกแต่งสลัด vinaigrette นี้ยังเพิ่มความอร่อยให้กับผักเกือบทุกชนิดหยดฝนกับปลาหรือใช้ในการหมักไก่หรือเนื้อสัตว์ก่อนที่จะย่าง นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการรับน้ำมันมะกอกที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นในอาหารของคุณ วิธีที่ง่ายที่สุดในการผสมน้ำสลัดคือในขวดแก้ว (แล้วคุณก็มีที่เก็บของด้วย) หากคุณไม่มีขวดคุณสามารถปัดน้ำสลัดใส่ชาม
ส่วนผสม
- น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย (บีบสด)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- เพื่อลิ้มรส: พริกไทยป่น
- 2 ช้อนชาผสมปรุงรสกรีก (หรือออริกาโนกรีก)
- 1 ช้อนชา Dijon (หรือมัสตาร์ดสีน้ำตาล)
- กระเทียม 2 กลีบ (ขูดละเอียดกดหรือสับละเอียด)
- น้ำมันมะกอก 3/4 ถ้วย
การจัดเตรียม
- รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันมะกอกในขวดหรือชาม หากคุณใช้เหยือกให้เขย่าด้วยฝาปิดอย่างแน่นหนา ถ้าใช้ชามคนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำมันมะกอก - ถ้าคุณใช้โถเททั้งหมดในครั้งเดียวและเขย่าขวดได้ดี ถ้าใช้ชามคนให้แต่งตัวขณะที่สตรีมในน้ำมันมะกอก มัสตาร์ดจะช่วยให้อิมัลซิไฟเออร์มีลักษณะเป็นครีมและไม่แยกออกจากกัน
- ตอนนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะลิ้มรส - ถ้ามันมีรสชาติที่เป็นกรดเกินไป (มะนาวบางชนิดมีรสเปรี้ยวกว่าอื่น ๆ) เพียงแค่เติมน้ำมันมะกอกอีกเล็กน้อย แน่นอนคุณสามารถปรับเกลือและเครื่องปรุงอื่น ๆ ได้เช่นกัน
การทดแทนส่วนผสมและเคล็ดลับการทำอาหาร
เมื่อคุณเชี่ยวชาญการทำน้ำมะนาวกระเทียมกรีกคุณสามารถสลับหรือเพิ่มส่วนผสมเพื่อสร้างของคุณเอง ใช้ tarragon แทนการปรุงรสกรีกสำหรับ vinaigrette ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฝรั่งเศสเพิ่มพริกไทยแดงสับมะเขือเทศและเคเปอร์สำหรับแต่งตัวด้วยยกสูงหรือใช้ไหวพริบเม็กซิกันโดยรวมผักชียี่หร่าและจาลาเปโน่
ขณะที่น้ำสลัดนี้ตั้งอยู่น้ำมันจะทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและแยกออกจากส่วนที่เหลือของส่วนผสม นำไปที่อุณหภูมิห้องและให้แน่ใจว่าจะให้เขย่าหรือปัดที่แข็งแกร่งก่อนเสิร์ฟ