ถั่วงอกบรัสเซลส์หั่นฝอยและสลัดถั่วเลนทิล
สารบัญ:
- ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
- ส่วนผสม
- การจัดเตรียม
- การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
- เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
- ให้คะแนนสูตรนี้
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 137 ไขมัน 5 กรัมทานคาร์โบไฮเดรต 19g โปรตีน 7 กรัมแสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 4 (1/2 ถ้วยต่อคน) | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 137 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 5g | 6% |
ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม | 5% |
คอเลสเตอรอล 0mg | 0% |
โซเดียม 368mg | 16% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 19G | 7% |
ใยอาหาร 7 กรัม | 25% |
น้ำตาลทั้งหมด 3g | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 7g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 35 มก | 3% |
เตารีด 3 มก | 17% |
โพแทสเซียม 412 มก | 9% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
ถั่วฝักยาวและบรัสเซลส์แบ่งปันความสนใจในถั่วงอกบรัสเซลส์หั่นฝอยและสลัดถั่วฝักยาว
เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่ถั่วฝักยาวเป็นแหล่งโภชนาการราคาถูกและยั่งยืน - คุณสามารถซื้อปอนด์ได้ในราคาต่ำกว่าสองดอลลาร์และรับไฟเบอร์และโปรตีนต่อการให้บริการมากมาย นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมควบคุมความดันโลหิตเหล็กเสริมสุขภาพเลือดและไม่มีไขมัน นั่นคือการรวมกันที่ชนะสำหรับอาหารที่มีประโยชน์ในการจัดการความดันโลหิตสูง
เมื่อคั่วและจับคู่กับถั่วงอกบรัสเซลส์กรุบคุณมีอาหารไร้เนื้อสัตว์ที่ได้รับรางวัลหรือเป็นฐานสำหรับโปรตีนเพิ่มเติมเช่นไก่หรือปลา
ส่วนผสม
- ถั่วเลนทิล 1/2 ถ้วย
- 1 แครอทขนาดกลาง
- 1/2 พริกหยวกแดง
- เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 4 กะหล่ำปลีใหญ่หั่นฝอย
- 8 มะกอกหั่นบาง ๆ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- จัดวางแผ่นอบขนาดใหญ่แล้วอุ่นเตาอบไว้ที่ 350F
- โยนถั่ว, แครอทและพริกหยวกด้วยเกลือและน้ำมันมะกอกและจัดบนแผ่นอบ ย่างสำหรับ 20 ถึง 25 ตรวจสอบและกวนทุกอย่างประมาณครึ่งทาง
- เมื่อพร้อมแล้วให้หั่นแครอทเป็นบาง ๆ แล้วใส่พริกหยวก
- รวมถั่ว, ผัก, ถั่วงอกบรัสเซลส์, มะกอก, น้ำมะนาวและพริกไทยดำ
การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
คุณสามารถใช้พริกหยวกสีและมะกอกทุกชนิดที่มีประโยชน์ได้
เมื่อพูดถึงมะกอกคุณจะสังเกตเห็นพันธุ์หลากหลายที่ร้านค้า - มานิซิลลาและคาลามาตาเป็นอีกสองชนิดที่พบบ่อย มะกอกเขียว (เหมือนมันซานิลลา) และมะกอกดำ (เช่นคาลามาตตัส) นั้นมีความแตกต่างกันในเรื่องความสุกของมันมะกอกสีดำนั้นเป็นตัวไรเซอร์มากกว่าสีเขียว ปริมาณสารอาหารของพวกเขาใกล้เคียงกัน - ทั้งคู่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพและแม้กระทั่งแร่ธาตุบางชนิดอย่างไรก็ตามจับตาโซเดียม มันจะแตกต่างกันไปตามประเภทของน้ำเกลือที่ใช้ดังนั้นใช้เวลาสักครู่เพื่อเปรียบเทียบฉลาก
นอกจากนี้คุณไม่ต้องการมะกอกยัดไส้สำหรับสูตรนี้เพียงแค่หลุม แต่โปรดทราบว่ามะกอกสีเขียวมักจะเต็มไปด้วย pimientos อัลมอนด์กระเทียมและส่วนเสริมอื่น ๆ ซึ่งจะมีผลต่อการนับแคลอรี่
เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
เมื่อคุณมีกะหล่ำปลีจำนวนมากคุณสามารถฉีกพวกมันในเครื่องเตรียมอาหาร เนื่องจากเราใช้สี่ตรงนี้เท่านั้นใช้มีด ตัดแต่ละต้นกล้าออกครึ่งหนึ่งแล้วจับที่ปลายก้านที่แข็งแรงแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จนกว่าจะถึงจุดสิ้นสุด
คุณสามารถละทิ้งจุดจบที่ยากลำบากได้